Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Italia

Lazio

Acquapendente (Viterbo)

La Parolina

Tornare a La Parolina di Trevinano fa bene al palato e fa bene al cuore, un luogo unico...

Acuto (Frosinone)

Colline Ciociare

Appena si pensa di aver compreso pienamente il pensiero culinario di Salvatore Tassa, lo chef...

Sintesi

Prima di inventarci improbabili lasagne col seitan, potremmo guardare a chi nelle meraviglie del...

Canepina (Viterbo)

Rosso Vignale

Ci vuole coraggio, in una zona dai sapori iper tradizionali come quella dell’Alta Tuscia, per...

Castel Gandolfo (Roma)

Tinello

Castel Gandolfo non è proprio una meta gourmet, eppure il fermento che ha travolto i...

Contigliano (Rieti)

Delicato

Un ristorante a misura di famiglia è Delicato, l’insegna aperta nel 2022 da Carlotta...

Fiumicino (Roma)

4112

La passione per il mare di Daniele Usai si percepisce dalla sua filosofia culinaria, sempre attenta...

Fiumicino (Roma)

Il Tino

Alta cucina a bordo fiume: ecco a voi Lele Usai, chef e imprenditore che vive da sempre per le cose...

Fiumicino (Roma)

Mare Bistrot

Per un cuoco come Pascucci, l’apertura di un bistrot è il completamento della visione...

Fiumicino (Roma)

Osteria dell'Orologio

Nella strada sempre più gastronomica di Via della Torre Clementina a Fiumicino, dal 2009...

Fiumicino (Roma)

Pascucci al Porticciolo

Cucina di mare e non solo di pesce: va oltre un pescato armoniosamente abbinato a pochi altri...

Formello (Roma)

Mogano

A pochi chilometri da Roma, il giovane Matteo Faenza incuriosisce per la filosofia centrata sul...

Frascati (Roma)

Contatto

È il 2022 quando Luca Ludovici e Lorena Cavana, coppia professionale e nella vita,...

Frascati (Roma)

DopoLavoroRicreativo

Abituato a dare del tu all’ingrediente, Jacopo Ricci è un oste puro e colto che ha...

Genazzano (Roma)

Marco Bottega all'Aminta Resort

Una storia vincente di tenacia e testa dura è quella di Marco Bottega, chef e patron...

Antonello Colonna

Il Negativo di carbonara, il Tonnarello fumé e cannellini di Atina e il...

Le Ferriere (Latina)

Satricvm

Dopo tredici anni di atttività, dall’Agro Pontino emerge voglia di far bene, ma...

La Taverna di Bacco

Non era facile portare a Nettuno – località marinara del litorale laziale – una...

Olevano Romano (Roma)

Sora Maria e Arcangelo

La casa di Giovanni Milana è il tempio del piacere per eccellenza nel Lazio, un museo...

266 La Barraca

Sul litorale di Torvaianica, nella zona costiera periferica tra Pomezia e Ardea, spicca 266 La...

Pontinia (Latina)

Materiaprima

Nel cuore trascurato del Basso Lazio, «in uno dei paesi più giovani...

Acqua Pazza

Gino Pesce con sua moglie Patrizia anno dopo anno ha reso l’Acqua Pazza il cuore...

Rivodutri (Rieti)

La Trota

La terza vita de La Trota di Rivodutri (Rieti) si scorge nei particolari. Ad esempio dal...

Acciuga

Istintiva, trasparente e sostenibile è la cucina di Acciuga, ristorante che parla...

Achilli al Parlamento

Anno 1972, nel vicino Palazzo Chigi governa Giulio Andreotti. Gianfranco Achilli ha...

Acquolina

«Quale è il piatto che ti è piaciuto di meno?» chiede Daniele...

Adelaide dell'hotel Vilòn

Vilòn il nome dell’hotel, piccolo e delizioso, Adelaide quello del ristorante che ha...

Aede

Vulcanica e contaminata, Aede è l’insegna di Fabrizio Cervellieri e Tommaso Falconi...

All'Oro al The H'All

Magico è un termine riduttivo per All’Oro, il ristorante che Riccardo...

Almatò

Sono Alberto Martelli, Manfredi Custureri e Tommaso Venuti, i tre amici e compagni di rugby che nel...

Aroma a Palazzo Manfredi

La vista mozzafiato sulla meraviglia più famosa di Roma è solo uno dei validi motivi...

Barred

In una città vaccinata alle mode e fan della sostanza come Roma, il successo ormai annoso di...

Bottega Tredici

Bottega Tredici è il ristorante che dal 2018 racconta un altro lato del centro storico...

Campocori al The Chapter

All’interno del boutique hotel Chapter, e nel vivace quartiere ebraico, il Campocori è...

Carter Oblio

Carter Oblio, l’anagramma del nome del suo chef e proprietario, Ciro Alberto...

Dogma

Una cucina di mare conviviale e divertente, dove il pesce è il veicolo per raccontare il...

Ego

Ego è l'insegna che concentra nella sua offerta le esperienze di Lorenzo De...

Enoteca La Torre a Villa Laetitia

Villa Laetitia, residenza di Anna Fendi Venturini, è la cornice perfetta, in pieno stile...

Follie del Villa Agrippina

Follie, not ordinary fine dining è scritto sul menu della realtà...

Gabrini

A fine dicembre 2023, gli ex artefici di Birra del Borgo - ora alle prese...

Giano al W Rome

Un angolo di Sicilia a Roma è Giano, il ristorante del W Rome di Via Veneto, che dal...

Glass Hostaria

Quanto tempo è passato dall’arrivo di Cristina Bowerman in Italia? Dopo la...

Idylio by Apreda

Tanti concetti, tanti pensieri, viaggi, spesso nascosti nei piatti e taciuti nelle presentazioni,...

Il Pagliaccio

Autorialità di Anthony Genovese, che non conosce confini. Il Pagliaccio caput...

Imàgo dell'Hotel Hassler

In cima all’hotel Hassler di Roma una vista vertiginosa sulla città eterna...

Ineo

Sono troppo poco riconosciuti la classe e il talento creativo di Heros De Agostinis. Aggiungiamo:...

Kohaku

Primo ristorante di cucina giapponese tradizionale kaiseki a Roma, Kohaku è il tempio della...

L'Antidoto

Le serate di Trastevere, quartiere popolare e attivo vicino al centro di Roma, solitamente ci...

L'Arcangelo Vino e Cucina

Un tempo avremmo potuto dire Uno e Trino, ma tre non basta più per Arcangelo Dandini:...

La Ciambella

Esistono ristoranti, trattorie, e poi esistono i luoghi dell’anima, dove a fare la differenza...

La Pergola al Rome Cavalieri

Dopo un lungo periodo di ristrutturazione, nel giugno 2024, il ristorante fine dining più...

La Terrazza

La Terrazza dell’Hotel Eden di Roma è senza ombra di dubbio uno dei ristoranti...

Marco Martini

Memoria e innovazione sono le parole che meglio di altre raccontano le vicende professionali di...

Mazzo

Ci sono indirizzi che vivono di atmosfera a vibrazioni, immagini rubate da un oblò della...

Menabò

Non siamo a Piazza di Spagna, non siamo nemmeno a Trastevere, eppure a Centocelle c’è...

Metis

Creatività e gusto concreto. Sono questi i due capisaldi della filosofia di Fabio Dodero,...

Moma

Dall’inizio alla fine, dalla batteria di benvenuti alla tart al cioccolato, il...

Niko Romito al Bulgari

Far capire che non troveranno una copia carbone: è l’impegno maggiore per i pluri...

Orma

Un segno indelebile lasciato nel cuore e nella mente di ogni avventore di Orma, l'insegna...

Osteria Fernanda

Sono passati quasi vent’anni da quando Davide del Duca (chef) insieme a Andrea...

Per Me - Giulio Terrinoni

Migliorarsi sempre: la squadra di Per Me guidata da Giulio Terrinoni scandisce i propri gesti nel...

Pipero

Dita incrociate: su un piattino, campeggia questa scritta. Una volta suonato il campanello ed...

Pulejo

E' bastato poco tempo per confermare a Roma il talento di Davide Puleio. Nel suo...

Retrobottega

Retrobottega è il frutto di due menti vulcaniche: Alessandro...

Roscioli

Da Roscioli, salumeria con cucina, ti siedi al tavolo, ma acquisti anche al banco la...

San Baylon a Palazzo Ripetta

Autentica, personale, identitaria e innovativa. Convince la cucina di Christian Spalvieri, chef del...

Santo Palato

Sono anni che la lavagna affissa alla parete di SantoPalato parla un linguaggio confortevole, che...

Spazio

A Roma, Spazio fa angolo in piazza Verdi, collocandosi tra i quartieri Pinciano e...

Sushisen

La ristorazione giapponese in Italia è una giungla difficile e Sushisen, in una...

Trecca

Trecca - Cucina di Mercato, è il sogno, divenuto realtà, dei fratelli Manuel e...

Verve

Una cucina fresca, precisa ma mai complicata, che attraversa le tecniche della gastronomia...

Zia

Quando, giovanissimo, lavorava nella cucina di Anthony Genovese, Antonio Ziantoni da Vicovaro non...

Sutri (Viterbo)

N'uovo

Nuovo, ma con un'identità già precisa. N’Uovo Restaurant - Vino e...

Terracina (Latina)

Essenza

A Simone Nardoni i limiti stan stretti. Certo, noi gli consiglieremmo comunque di recuperare un...

Tuscania (Viterbo)

Convivial

Andrea Astolfi, classe ‘97, è nato a Tuscania e, pur essendo a poco più di...