Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle
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Acquapendente (Viterbo)
La Parolina
Tornare a La Parolina di Trevinano fa bene al palato e fa bene al cuore, un luogo unico...
Acuto (Frosinone)
Colline Ciociare
Appena si pensa di aver compreso pienamente il pensiero culinario di Salvatore Tassa, lo chef...
Ariccia (Roma)
Sintesi
Prima di inventarci improbabili lasagne col seitan, potremmo guardare a chi nelle meraviglie del...
Canepina (Viterbo)
Rosso Vignale
Ci vuole coraggio, in una zona dai sapori iper tradizionali come quella dell’Alta Tuscia, per...
Novità 2025
Castel Gandolfo (Roma)
Tinello
Castel Gandolfo non è proprio una meta gourmet, eppure il fermento che ha travolto i...
Novità 2025
Contigliano (Rieti)
Delicato
Un ristorante a misura di famiglia è Delicato, l’insegna aperta nel 2022 da Carlotta...
Fiumicino (Roma)
4112
La passione per il mare di Daniele Usai si percepisce dalla sua filosofia culinaria, sempre attenta...
Fiumicino (Roma)
Il Tino
Alta cucina a bordo fiume: ecco a voi Lele Usai, chef e imprenditore che vive da sempre per le cose...
Fiumicino (Roma)
Mare Bistrot
Per un cuoco come Pascucci, l’apertura di un bistrot è il completamento della visione...
Novità 2025
Fiumicino (Roma)
Osteria dell'Orologio
Nella strada sempre più gastronomica di Via della Torre Clementina a Fiumicino, dal 2009...
Fiumicino (Roma)
Pascucci al Porticciolo
Cucina di mare e non solo di pesce: va oltre un pescato armoniosamente abbinato a pochi altri...
Formello (Roma)
Mogano
A pochi chilometri da Roma, il giovane Matteo Faenza incuriosisce per la filosofia centrata sul...
Novità 2025
Frascati (Roma)
Contatto
È il 2022 quando Luca Ludovici e Lorena Cavana, coppia professionale e nella vita,...
Frascati (Roma)
DopoLavoroRicreativo
Abituato a dare del tu all’ingrediente, Jacopo Ricci è un oste puro e colto che ha...
Genazzano (Roma)
Marco Bottega all'Aminta Resort
Una storia vincente di tenacia e testa dura è quella di Marco Bottega, chef e patron...
Labico (Roma)
Antonello Colonna
Il Negativo di carbonara, il Tonnarello fumé e cannellini di Atina e il...
Le Ferriere (Latina)
Satricvm
Dopo tredici anni di atttività, dall’Agro Pontino emerge voglia di far bene, ma...
Nettuno (Roma)
La Taverna di Bacco
Non era facile portare a Nettuno – località marinara del litorale laziale – una...
Olevano Romano (Roma)
Sora Maria e Arcangelo
La casa di Giovanni Milana è il tempio del piacere per eccellenza nel Lazio, un museo...
Pomezia (Roma)
266 La Barraca
Sul litorale di Torvaianica, nella zona costiera periferica tra Pomezia e Ardea, spicca 266 La...
Novità 2025
Pontinia (Latina)
Materiaprima
Nel cuore trascurato del Basso Lazio, «in uno dei paesi più giovani...
Ponza (Latina)
Acqua Pazza
Gino Pesce con sua moglie Patrizia anno dopo anno ha reso l’Acqua Pazza il cuore...
Rivodutri (Rieti)
La Trota
La terza vita de La Trota di Rivodutri (Rieti) si scorge nei particolari. Ad esempio dal...
Roma
Acciuga
Istintiva, trasparente e sostenibile è la cucina di Acciuga, ristorante che parla...
Roma
Achilli al Parlamento
Anno 1972, nel vicino Palazzo Chigi governa Giulio Andreotti. Gianfranco Achilli ha...
Novità 2025
Roma
Acquolina
«Quale è il piatto che ti è piaciuto di meno?» chiede Daniele...
Roma
Adelaide dell'hotel Vilòn
Vilòn il nome dell’hotel, piccolo e delizioso, Adelaide quello del ristorante che ha...
Roma
Aede
Vulcanica e contaminata, Aede è l’insegna di Fabrizio Cervellieri e Tommaso Falconi...
Roma
All'Oro al The H'All
Magico è un termine riduttivo per All’Oro, il ristorante che Riccardo...
Roma
Almatò
Sono Alberto Martelli, Manfredi Custureri e Tommaso Venuti, i tre amici e compagni di rugby che nel...
Novità 2025
Roma
Aroma a Palazzo Manfredi
La vista mozzafiato sulla meraviglia più famosa di Roma è solo uno dei validi motivi...
Roma
Barred
In una città vaccinata alle mode e fan della sostanza come Roma, il successo ormai annoso di...
Roma
Bottega Tredici
Bottega Tredici è il ristorante che dal 2018 racconta un altro lato del centro storico...
Novità 2025
Roma
Campocori al The Chapter
All’interno del boutique hotel Chapter, e nel vivace quartiere ebraico, il Campocori è...
Roma
Carter Oblio
Carter Oblio, l’anagramma del nome del suo chef e proprietario, Ciro Alberto...
Roma
Dogma
Una cucina di mare conviviale e divertente, dove il pesce è il veicolo per raccontare il...
Roma
Ego
Ego è l'insegna che concentra nella sua offerta le esperienze di Lorenzo De...
Novità 2025
Roma
Enoteca La Torre a Villa Laetitia
Villa Laetitia, residenza di Anna Fendi Venturini, è la cornice perfetta, in pieno stile...
Roma
Follie del Villa Agrippina
Follie, not ordinary fine dining è scritto sul menu della realtà...
Roma
Gabrini
A fine dicembre 2023, gli ex artefici di Birra del Borgo - ora alle prese...
Roma
Giano al W Rome
Un angolo di Sicilia a Roma è Giano, il ristorante del W Rome di Via Veneto, che dal...
Roma
Glass Hostaria
Quanto tempo è passato dall’arrivo di Cristina Bowerman in Italia? Dopo la...
Roma
Idylio by Apreda
Tanti concetti, tanti pensieri, viaggi, spesso nascosti nei piatti e taciuti nelle presentazioni,...
Roma
Il Pagliaccio
Autorialità di Anthony Genovese, che non conosce confini. Il Pagliaccio caput...
Roma
Imàgo dell'Hotel Hassler
In cima all’hotel Hassler di Roma una vista vertiginosa sulla città eterna...
Roma
Ineo
Sono troppo poco riconosciuti la classe e il talento creativo di Heros De Agostinis. Aggiungiamo:...
Roma
Kohaku
Primo ristorante di cucina giapponese tradizionale kaiseki a Roma, Kohaku è il tempio della...
Roma
L'Antidoto
Le serate di Trastevere, quartiere popolare e attivo vicino al centro di Roma, solitamente ci...
Novità 2025
Roma
L'Arcangelo Vino e Cucina
Un tempo avremmo potuto dire Uno e Trino, ma tre non basta più per Arcangelo Dandini:...
Roma
La Ciambella
Esistono ristoranti, trattorie, e poi esistono i luoghi dell’anima, dove a fare la differenza...
Roma
La Pergola al Rome Cavalieri
Dopo un lungo periodo di ristrutturazione, nel giugno 2024, il ristorante fine dining più...
Roma
La Terrazza
La Terrazza dell’Hotel Eden di Roma è senza ombra di dubbio uno dei ristoranti...
Roma
Marco Martini
Memoria e innovazione sono le parole che meglio di altre raccontano le vicende professionali di...
Roma
Mazzo
Ci sono indirizzi che vivono di atmosfera a vibrazioni, immagini rubate da un oblò della...
Roma
Menabò
Non siamo a Piazza di Spagna, non siamo nemmeno a Trastevere, eppure a Centocelle c’è...
Roma
Metis
Creatività e gusto concreto. Sono questi i due capisaldi della filosofia di Fabio Dodero,...
Novità 2025
Roma
Moma
Dall’inizio alla fine, dalla batteria di benvenuti alla tart al cioccolato, il...
Roma
Niko Romito al Bulgari
Far capire che non troveranno una copia carbone: è l’impegno maggiore per i pluri...
Roma
Orma
Un segno indelebile lasciato nel cuore e nella mente di ogni avventore di Orma, l'insegna...
Roma
Osteria Fernanda
Sono passati quasi vent’anni da quando Davide del Duca (chef) insieme a Andrea...
Roma
Per Me - Giulio Terrinoni
Migliorarsi sempre: la squadra di Per Me guidata da Giulio Terrinoni scandisce i propri gesti nel...
Roma
Pipero
Dita incrociate: su un piattino, campeggia questa scritta. Una volta suonato il campanello ed...
Roma
Pulejo
E' bastato poco tempo per confermare a Roma il talento di Davide Puleio. Nel suo...
Roma
Retrobottega
Retrobottega è il frutto di due menti vulcaniche: Alessandro...
Roma
Roscioli
Da Roscioli, salumeria con cucina, ti siedi al tavolo, ma acquisti anche al banco la...
Roma
San Baylon a Palazzo Ripetta
Autentica, personale, identitaria e innovativa. Convince la cucina di Christian Spalvieri, chef del...
Novità 2025
Roma
Santo Palato
Sono anni che la lavagna affissa alla parete di SantoPalato parla un linguaggio confortevole, che...
Roma
Spazio
A Roma, Spazio fa angolo in piazza Verdi, collocandosi tra i quartieri Pinciano e...
Roma
Sushisen
La ristorazione giapponese in Italia è una giungla difficile e Sushisen, in una...
Roma
Trecca
Trecca - Cucina di Mercato, è il sogno, divenuto realtà, dei fratelli Manuel e...
Roma
Verve
Una cucina fresca, precisa ma mai complicata, che attraversa le tecniche della gastronomia...
Roma
Zia
Quando, giovanissimo, lavorava nella cucina di Anthony Genovese, Antonio Ziantoni da Vicovaro non...
Sutri (Viterbo)
N'uovo
Nuovo, ma con un'identità già precisa. N’Uovo Restaurant - Vino e...
Terracina (Latina)
Essenza
A Simone Nardoni i limiti stan stretti. Certo, noi gli consiglieremmo comunque di recuperare un...
Tuscania (Viterbo)
Convivial
Andrea Astolfi, classe ‘97, è nato a Tuscania e, pur essendo a poco più di...
Novità 2025