Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Italia

Veneto

Venezia

di Giulia Zampieri

Alpago (Belluno)

Dolada

Nonostante il ristorante non sia facilmente raggiungibile, riesce a mantenere alta...

Alpago (Belluno)

Locanda San Lorenzo

Mantiene inalterato lo spirito del tempo, del suo tempo, attraverso il testimone di ben quattro...

Arzignano (Vicenza)

Damini & Affini

Entrate e vi rendete conto di essere in un paradiso per i gourmet, pensate ad un prodotto di...

Asiago (Vicenza)

La Tana Gourmet

Alessandro Dal Degan è instancabile nella sua ricerca di una cucina fortemente ispirata al...

Asiago (Vicenza)

Stube Gourmet dell'hotel Europa

È una Stube rinnovata e rinvigorita, che riparte da due capisaldi della storica brigata,...

Barbarano Vicentino (Vicenza)

Aqua Crua

La cucina, per lo chef Giuliano Baldessari, è una forma di terapia per mantenere, o...

Bassano del Grappa (Vicenza)

Cucina Teochef

Che evoluzione incredibile, coerente e continua ha avuto questo ristorante in centro a Bassano del...

Bassano del Grappa (Vicenza)

Impronta

Si consolida nel segno della tradizione l'Impronta lasciata da Cristopher Carraro (in...

Borgoricco (Padova)

Storie d'Amore

Se il primo amore non si scorda mai, le Storie d’amore sono sempre le più...

Brenzone sul Garda (Verona)

Nin

Gusci di patata di mannitolo e isomalto, toast di latte soffiato, myoga con annatto,...

Campagna Lupia (Venezia)

Antica Osteria Cera

Il lusso della semplicità, concetto caro ad Arrigo Cipriani, è anche la filosofia, da...

Canale d'Agordo (Belluno)

Alle Codole

Superato con slancio il traguardo del mezzo secolo di storia, il locale della famiglia Tibolla...

Carmignano di Brenta (Padova)

Gustificio

Gustificio non è semplicemente un ristorante: Gustificio è un progetto vivo, un luogo...

Castelfranco Veneto (Treviso)

Feva

Il pensiero che ispira lo chef Nicola Dinato produce una combinazione davvero intrigante, che poi...

Vi-Or a Villa Ormaneto

Ad Asparetto di Cerea, Bassa Veronese, sorge un casino di caccia appartenuto agli Scaligeri; oggi...

Chies d'Alpago (Belluno)

Locanda San Martino

Il ricambio generazionale non è mai stato un problema in questa storica locanda, punto di...

Colle Santa Lucia (Belluno)

Da Aurelio

Un rifugio a oltre 2 mila metri di quota divenuto il piccolo regno di Luigi Dariz, cuoco dal...

Colognola ai Colli (Verona)

Stilla

Stilla in latino significa goccia. Quella goccia che segna una traccia gentile e alimenta una...

Cortina d'Ampezzo (Belluno)

Alajmo Cortina

Un'altra insegna firmata Alajmo, un altro indirizzo da segnare in agenda. La...

Cortina d'Ampezzo (Belluno)

Baita Piè Tofana

I destini dello chef Federico Rovacchi e del patron Michel Oberhmmer si sono incrociati al...

Cortina d'Ampezzo (Belluno)

SanBrite

Nel luglio 2018 Riccardo Gaspari e Ludovica Rubbini ricavarono sotto il fienile del caseificio un...

Incalmo

È stato felice l’innesto di questo ristorante ambizioso e convincente, accanto alle...

Follina (Treviso)

La Corte dell'hotel Villa Abbazia

Lo chef Giuseppe Francica ha sempre avuto le idee chiare. Maneggia padelle da quando aveva 15 anni...

Fossò (Venezia)

Bacaro il Gusto

Riproporre l’enorme patrimonio di profumi, gusti e sapori dei bacari veneziani fuori da...

Regio Patio del Regina Adelaide

Regio Patio è l’elegante ristorante annesso all'hotel Regina Adelaide, affacciato...

Giavera del Montello (Treviso)

La Paterna

Cuoco fino al midollo, Giovanni Merlo ha sempre saputo che il suo lavoro sarebbe stato ai fornelli....

Grezzana (Verona)

Ca' del Moro

Valpantena, parte del comprensorio agricolo della Valpolicella e culla di una vivace campagna:...

Jesolo (Venezia)

Da Omar

Da Omar è un’ex pizzeria che 20 anni fa ha imboccato la strada della qualità,...

Lonigo (Vicenza)

La Peca

La Peca, orma in vicentino, da quasi 40 anni un'impronta indelebile nella ristorazione italiana...

Lonigo (Vicenza)

Osteria del Guà

Bagnato dal fiume Guà, il relais La Barchessa all’interno di Villa Pisani Bonetti,...

Lozzo Atestino (Padova)

Macelleria Tolin

Diciamocelo: parlare di carne oggi non è semplice. Ma non per Andrea e la moglie Lara che...

Lusiana Conco (Vicenza)

Milleluci

Elvis Pilati, chef e titolare, è un cuoco anti-convenzionale, alla ricerca di sentieri...

Malcesine (Verona)

Vecchia Malcesine

Leandro Luppi non delude mai. Passano gli anni, ma la sua voglia di giocare con gli ingredienti non...

La Favellina

I fratelli Pettenuzzo, Riccardo in sala e Federico in cucina, hanno ereditato dai genitori un...

Mason Vicentino (Vicenza)

Al Pozzo

Filippo Battistello, lo chef, ha una conoscenza unica del pesce, maturata anche sulle barche e...

Monfumo (Treviso)

Alla Chiesa

Claudio Gazzola, autodidatta, apre l'Osteria Alla Chiesa nell'ormai lontano...

Montebelluna (Treviso)

Nidaba

Tutto parte dalla birra (usata anche nelle preparazione di salse e fondi, e nelle...

Montecchia di Crosara (Verona)

Al Callianino

Avete presente quei locali tanta sostanza e voglia di far stare bene il cliente senza fuochi...

Noale (Venezia)

Di Rocco

Difficile irrompere con nuove proposte in questa zona, legata a insegne storiche e piatti...

Oderzo (Treviso)

Gellius

Alessandro Breda guida con mano sicura questa realtà, che è tra le più...

Oppeano (Verona)

Famiglia Rana

La faccenda è così particolare che può venirne fuori qualcosa di clamoroso:...

Tola Rasa

Luca Tomasicchio, milanese di nascita, padovano a tutti gli effetti («sono qui dal...

Uva

Alla base dell'avventura di Uva c'è Michele Birtic, che ha costruito questo...

Pontelongo (Padova)

Lazzaro 1915

Si parla tanto di far cultura al ristorante ma quando la si incontra davvero, palpabile e concreta,...

Roncade (Treviso)

Le Cementine

Attorno campi, verde, alberi, orti: più in mezzo alla natura di così è...

Rubano (Padova)

Le Calandre

Non è un semplice ristorante ma un autentico mondo questo locale in un luogo poco...

Salgareda (Treviso)

Marcandole

Da anni oasi marina di qualità nel cuore della campagna trevigiana, Marcandole ha...

San Michele al Tagliamento (Venezia)

Al Cjasal

Al Cjasal viene definito un “ristoro di campagna” dalla famiglia Manias, che lo...

Schio (Vicenza)

Spinechile

Corrado Fasolato è un instancabile sperimentatore che ha dedicato una vita alla ricerca...

Scorzè (Venezia)

San Martino

Raffaele e Michela guidano con mano sicura questo ristorante sempre più apprezzato, capace...

Sernaglia della Battaglia (Treviso)

Dalla Libera

In tempi di carbofobia, fa grande piacere scovare un ristorante che offre un menu degustazione di...

Trebaseleghe (Padova)

Osteria V

Andrea Rossetti ha talento da vendere, fantasia, intuizioni, dinamismo e i fratelli Federico e...

Feria

Feria, ovvero festa in lingua spagnola, è appena fuori dal centro città, ed è...

Pierre

Si autodefinisce trattoria sartoriale, il che spiega tutto: ristorazione dinamica, libera, senza...

Val Liona (Vicenza)

TreQuarti

Nascosto tra i Colli Berici in Val Liona, tra trattorie a conduzione familiare, TreQuarti, dal...

Agli Amici Dopolavoro

La zingarata veneziana dei fratelli Scarello, quelli degli Amici di Udine, è un silenzioso...

Amo

Caffetteria: caffè eccellente. Bar (e cocktail bar): di classe. Pasticceria:...

Chat Qui Rit

Giovanni Mozzato, laurea in economia e commercio e diploma di sommelier (e la sua mano, in cantina,...

Club del Doge al Gritti Palace

Il cammino del Club del Doge, insegna fine dining al The Gritti Palace, prosegue sotto il segno di...

Da Franz

Ancora Venezia, con una new entry nella nostra guida anche se l'insegna non è certo...

Giorgione da Masa

Credi.di essere in una tipica osteria veneziana nascosta fra le calli e invece, poi, la carta...

Glam di Palazzo Venart

Il territorio della laguna veneziana è un bacino strepitoso di...

Il Ridotto

Due piccole sale, nove tavoli, una cucina minuscola nella quale si muovono Gianni Bonaccorsi...

Local

Capitiamo in quest’insegna defilata dal folle sciame turistico in una torrida giornata di...

Oro dell'hotel Cipriani

Dopo un’esperienza pluriennale con i fratelli Alajmo al ristorante Sesamo di Marrakech, Vania...

Quadri

Dalle ampie vetrate si gode della vista della splendida piazza San Marco, mentre...

Venissa

Francesco Brutto e Chiara Pavan formano un tandem molto interessante. Uniti nella vita e nel...

Vero

Leggerezza e intensità, pulizia e tecnica, selezione degli ingredienti, rispetto del...

Vittoria 1938

La cucina lo ha affascinato fin da ragazzo ma galeotto fu un viaggio in Thailandia nel...

Zanze XVI

Questo ristorante si distingue nel panorama gastronomico di Venezia per l'originalità...

Bue Nero

Chiara Pannozzo è ancora molto giovane e su alcuni aspetti la sua ricerca è in...

Casa Perbellini 12 Apostoli

Chef dell'anno 2024 per la nostra guida, Giancarlo Perbellini non smette di stupire per la...

Il Desco

Aperto nel dicembre del 1982, Il Desco ha portato per primo a Verona un'atmosfera di...

Iris

Che locale spettacolare c'è da poco all'interno di un palazzo del Quattrocento,...

L'Oste Scuro

Al centro di questo ristorante c'è la materia prima, di qualità indiscussa al...

Sottovoce Verona

All’ultimo piano di un’elegante dimora destinata all’ospitalità...

Matteo Grandi in Basilica

È un piacere poter contare su una cucina che sappia soddisfare, in un luogo elegante in cui...

Villorba (Treviso)

Vite

Treviso Arts District (TAD), hub culturale di 1500 metri quadrati, un’ex area industriale...

Vittorio Veneto (Treviso)

Seda del Colonia Resort

Dopo anni nella pasticceria di famiglia a Bassano del Grappa e varie esperienze in Italia...