FILTRI

In 15 edizioni del congresso a Milano, dal 2005 a oggi, 9 a Londra, 10 a New York, 4 a Chicago, una a Boston e una a Los Angeles, oltre a 5 edizioni del Food&Wine Festival e 2 edizioni del Wine Hunter, si sono alternati sul palco di Identità Golose oltre cinquecento protagonisti del mondo della ristorazione e della pasticceria, della pizza e del gelato. Li abbiamo evidenziati per ribadire la nostra piena fiducia in loro.

Segnala quelle cucine in cui opera un cuoco che non ha ancora compiuto i 30 anni di età.

Segnala quelle cucine in cui opera un cuoco che non ha ancora compiuto i 40 anni di età.

Locale con Acqua S.Pellegrino.

Locale con Acqua Panna.

Simbolo novità 2020, è il bicchiere ispirato a quello delle osterie di una volta, ideato da Birra del Borgo. Valorizza gli indirizzi che promuovono una vera cultura della birra: nella qualità, nel servizio, nella proposta, nel racconto e nel consumo.

Scopri e prenota i ristoranti su The Fork.

Le Donne Chef e il loro valore aggiunto, fondamentale capitale umano e fattore di crescita per la realtà enogastronomica.

Indica che il locale segnalato è una pizzeria.

Tradizione: indica che il locale è votato alla memoria.

Indica che il locale propone un ugual tasso di memoria e creatività.

Innovazione: indica che il locale è votato alla creatività.

Indica una novità della Guida 2020.

Champagne Veuve Cliquot Brut

Champagne Veuve Cliquot Brut

Italia

Veneto

Alano di Piave (Belluno)

Da Ezio

Non c’è (vera) rivoluzione senza determinazione. E Denis Lovatel, genio...

Alpago (Belluno)

Locanda San Lorenzo

Un'insegna storica dalla solida gestione famigliare, dove il ricambio generazionale non...

Arzignano (Vicenza)

Damini & Affini

Una macelleria boutique e ristorante. La sensazione è proprio quella di entrare in una...

Asiago (Vicenza)

La Tana Gourmet

L'Altopiano di Asiago come un laboratorio di sperimentazione della materia e delle essenze...

Asiago (Vicenza)

Stube Gourmet dell'hotel Europa

Tutto è vocato alle coccole e all'accoglienza in questa stube nell'Hotel Europa in...

Barbarano Vicentino (Vicenza)

Aqua Crua

Quella di Giuliano Baldessari all'Aqua Crua è una cucina che sarebbe riduttivo...

Bassano del Grappa (Vicenza)

Ca' Sette

Parlare di territorio non è semplice. Forse è più facile disquisire...

Bassano del Grappa (Vicenza)

Ottocento

Riccardo Antoniolo è uno dei massimi esperti italiani in lievitati, ricercatore,...

Borgoricco (Padova)

Storie d'Amore

Il nome del ristorante è già una dichiarazione di intenti. Ogni avventura...

Calalzo di Cadore (Belluno)

El Gringo

Farine macinate a pietra (“non per moda, ma perché a pietra si frantuma il grano a...

Campagna Lupia (Venezia)

Antica Osteria Cera

Chiamatela pure spartiacque. L'esperienza dai Cera segna in modo irreversibile l'approccio...

Canale d'Agordo (Belluno)

Alle Codole

La storia del locale si intreccia indissolubilmente con quella della famiglia Tibolla, protagonista...

Castelfranco Veneto (Treviso)

Feva

Compie otto anni il progetto Feva ed è diventato decisamente adulto, meno...

Colle Santa Lucia (Belluno)

Da Aurelio

Per raggiungere il rifugio che ospita il ristorante, a 2175 metri di altitudine, non serve essere...

Cortina d'Ampezzo (Belluno)

SanBrite

“In cucina funziona come nelle più belle opere d'arte: non si sa niente di un...

Cortina d'Ampezzo (Belluno)

Tivoli

Graziano Prest non è certo uno che si culla sugli allori. Il suo Tivoli è da tempo...

Gigi Pipa

Adesso che è trascorso un anno dalla nuova apertura, con questa doppia sala sfalsata,...

Fossò (Venezia)

Bacaro Il Gusto

Abbiamo imboccato questo sentiero e dobbiamo andare fino in fondo perché è troppo...

Regio Patio del Regina Adelaide

Il Regio Patio è stabilmente nella nostra Guida Identità Golose, lo chef Andrea...

Grezzana (Verona)

La Cru

La Cru è il nuovo ristorante di Giacomo Sacchetto in Valpantena, una ventina di chilometri a...

Isola della Scala (Verona)

L'Artigliere

E' un'esperienza unica e indimenticabile quella di assaggiare alcuni risotti, scelti...

Jesolo (Venezia)

Da Omar

Forse il luogo comune che vuole le località balneari afflitte da una ristorazione...

Lonigo (Vicenza)

La Peca

Sono passati 32 anni da quando una vecchia osteria è diventa La Peca, moderno e bellissimo...

Lusiana Conco (Vicenza)

Milleluci

Siamo nel cuore dell'Altopiano Vicentino, tra boschi rigogliosi e prati a perdita d'occhio....

Malcesine (Verona)

Vecchia Malcesine

E non m'annoio, canta Leandro Luppi, vecchia volpe della cucina italiana, per rispondere alla...

Grigoris

C’è (finalmente) un nuovo laboratorio che vuol dire più spazio per...

Mestre (Venezia)

Caffè Concerto

È sempre stato avanti Gigi Penello che, ridendo e scherzando, si avvia verso i 40 anni di...

Monfumo (Treviso)

Osteria Alla Chiesa

Il lieto fine non è mai una banalità. Soprattutto se arriva dopo anni spesi a...

Montagnana (Padova)

Aldo Moro

“Le emozioni sono l’origine e la creazione di ogni sapore, che è essenza di ogni...

Montebelluna (Treviso)

Nidaba

Nella campagna che circonda Montebelluna, si incontra una delle migliori birrerie d'Italia....

Montecchia di Crosara (Verona)

Al Callianino

Un piccolo, simpatico e giovane bistrot nel cuore del Soave e di quella bolla autoctona dalle...

Oderzo (Treviso)

Gellius

Fresco di un radicale intervento dell'arredamento il locale mantiene un'ambientazione...

Radici

Nel feudo padovano degli Alajmo iniziano a farsi vedere alcuni ristoranti degni di nota....

Tola Rasa

Nomen omen. Il locale dello chef Luca Tomasicchio, avvocato e designer mancato (e anche questo si...

Pescantina (Verona)

Settimo Cielo

La pizzeria nasce nel 2010 quando Petra Antolini e il marito Lorenzo, entrambi provenienti dal...

Pieve d'Alpago (Belluno)

Dolada

Non ci si pente mai di arrivare fin quassù, anche se c'è strada da fare, e...

Pontelongo (Padova)

Lazzaro 1915

Pontelongo non è uno di quei posti che vai a visitare apposta, sperso nella pianura tra...

Roncade (Treviso)

Le Cementine

Immerso nella natura, quasi mimetizzato nel verde, Le Cementine è il ristorante di...

Rubano (Padova)

Le Calandre

Qualcuno ha detto che un’idea si può trasformare in polvere o magia, a seconda di come...

San Bonifacio (Verona)

Degusto

I primi passi in cucina li ha mossi sotto l'attento sguardo della nonna, poi lo chef ha preso...

San Bonifacio (Verona)

I Tigli

Lo abbiamo detto e lo ripetiamo. Un giorno non lontano, il tempo sarà galantuomo abbastanza...

San Martino Buon Albergo (Verona)

Renato Bosco

Benvenuti nell’ammiraglia delle pizzerie di Renato Bosco, da poco più di un anno...

San Michele al Tagliamento (Venezia)

Al Cjasal

Ma che felicità, sedere al Cjasal. È una delle tante storie belle della ristorazione...

Sant'Urbano (Padova)

Balobino

Non è facile accomodarsi alla Balobino, enoteca e osteria dei 5 fratelli Quaglia a...

Schio (Vicenza)

Spinechile Resort

Ha trovato il suo buen retiro, dopo 25 anni in giro per l'Italia e non solo, raggiungendo i...

Scorzè (Venezia)

San Martino

Al San Martino si va sempre volentieri perché ci si sente un po' come a casa propria....

Selvazzano Dentro (Padova)

La Montecchia

Nel golf club di Selvazzano, ai piedi dei Colli Euganei, si trova uno dei poli della galassia...

Sernaglia della Battaglia (Treviso)

Dalla Libera

Non è facile fondere ruspante e raffinato: il rischio di rovinare sia l’uno e...

Trebaseleghe (Padova)

Antico Veturo

“Non era nel nostro Dna, la cucina, adesso invece lo è”, spiega Federico...

Med

Aria nuova al Med. Si cambia in cucina: Enrico Bassetto lascia per tentare l’avventura...

Noir

Rocco Santon (30 anni) voleva essere cuoco fin da piccolo e appena ha potuto ha cominciato a...

Val Liona (Vicenza)

Trequarti

Qualcosa sta accadendo in quel di Val Liona, paesino in provincia di Vicenza. Al locale ristorante...

Amo

Il "Fondaco dei Tedeschi" è un antico, bellissimo palazzo veneziano che per...

Estro - Vino e Cucina

Sedersi a tavola è una questione molto seria per Alberto e Dario Spezzamonte, fratelli di...

Glam di Palazzo Venart

Situato all’interno di un lussuoso hotel per certi versi unico, con sole 18 camere,...

Il Ridotto

I passaggi generazionali non sono mai facili, ma possono essere motivo di crescita e felici...

Oro del Cipriani

Oro, simbolo di lusso e ricchezza che decora il soffitto, ma anche modo di dire tipicamente...

Quadri

Uno dei fattori determinanti per la sopravvivenza delle specie, è dimostrato, è la...

Riviera

Quando, da Parigi, ultima tappa del suo peregrinare globale da sassofonista, è finalmente...

Venissa

Nell’incanto della Venezia nativa, fra silenzio e laguna, a pochi passi da Burano, Venissa,...

12 Apostoli

Siamo in presenza del più prezioso ristorante della città, austero monumento...

Berberè

Impasti buoni, leggeri e digeribili, da farine biologiche e macinate a pietra e un’attenzione...

Casa Perbellini

Instancabile Giancarlo Perbellini, sempre pronto a sperimentare e creare nuove emozioni per gli...

Il Desco

Buon senso e continuità. Sono queste le due parole che vengono subito in mente superando la...

L'Oste Scuro

Ha iniziato a spingere lo chef Simone Lugoboni, anima del migliore ristorante di pesce della...

El Coq

Sembra che Lorenzo Cogo abbia trovato il modo di essere, semplicemente, se stesso. Sembra,...

Vodo di Cadore (Belluno)

Al Capriolo

Il tempo sembra davvero essersi fermato nell'antica casa della famiglia Gregori, qui da 6...