Guida 2023
Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle
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Storie di Gola
Barcellona
di Belén Parra
Axpe
Asador Etxebarri
Tra Pirenei e Golfo di Biscaglia si trova un territorio definito da molti come...
Barcellona
Aleia
Aleia è una delle novità più interessanti (è arrivata subito anche...
Novità 2023
Barcellona
Alkimia
Il quartiere è il modaiolo e frizzante Raval, l’edificio modernista quello che una...
Barcellona
Bar Brutal
Il tapas bar è uno di quei luoghi che aiuta a ricordare quanto sia bello quando ci si...
Barcellona
Direkte Boqueria
La Boqueria di Barcellona la conoscono tutti, o quasi. Un mercato diventato (meritatamente) una...
Barcellona
Disfrutar
È stato uno spettacolo. È stata un'esperienza. Prendiamo il nostro ultimo...
Barcellona
Dr. Stravinsky
Un piccolo vicolo nel quartiere Born di Barcellona e una porta a vetri rossa, qualche minuto di...
Novità 2023
Barcellona
Embat
I buongustai più “vanguardisti” si ricorderanno sicuramente di Espai Sucre, il...
Barcellona
Enigma
C'era una volta elBarri. Si poteva raccontare come un accorsatissimo food...
Barcellona
Estimar
Ai classici poli del discorso gastronomico - tradizione contro innovazione, fine dining o trattoria...
Barcellona
Gresca
Questo ristorante è stato la nostra seconda casa per tanti anni. Poi abbiamo cercato di...
Barcellona
Lasarte dell'hotel Monument
Ospitato nel lussuoso hotel Monument, Lasarte è stato il primo ristorante in città a...
Barcellona
Mont Bar
Come è accaduto in molte città gastronomicamente evolute, la botta della pandemia sul...
Novità 2023
Barcellona
Paradiso
Nel cuore di Barcellona, celato da un Pastrami Bar, si apre il mondo di Paradiso: il miglior bar al...
Novità 2023
Barcellona
Sips
Ben più di cocktail bar, Sips è una drinkery house, ovvero un luogo in cui Simone...
Novità 2023
Barcellona
Suculent
Il corrispettivo catalano di "fare la scarpetta" abbraccia una serie molto più...
Barcellona
Teatro Kitchen Bar
Tickets è morto, viva Teatro Kitchen & Bar. Dopo la bancarotta di ElBarri, la...
Novità 2023
Barcellona
Ultramarinos Marín
Questa taverna prende il nome dalle antiche botteghe che vendevano salamoie e specie...
Bellvis
La Boscana
Fino a qualche tempo fa, sulla strada Barcellona-Madrid, non vi era alcun ristorante di alta cucina...
Bilbao
Nerua
Jeff Koons, Anselm Kiefer, Richard Serra, Louise Bourgeois, Josean Alija… Chi è...
Cordoba
Noor
Paco Morales è un ragazzo che cucina la storia. Enfant prodige...
El Puerto de Sta María (Cadice)
Aponiente
Angel Leon ha la forza delle impetuose onde atlantiche che squassano le basse scogliere della sua...
Errenteria
Mugaritz
Per i cultori del gusto, la cucina basca è una tappa irrinunciabile, con obbligo di fermata...
Getaria
Elkano
Elkano, in fondo, è un po’ come Etxebarri: la dimostrazione pratica di come, in un...
Girona
El Celler de Can Roca
Per una volta ci si potrebbe persino limitare ad assaggiare i soli appetizer, poi ci si alza dal...
Madrid
Coque
Quali sono i tre fratelli per antonomasia della ristorazione spagnola? Risposta facile facile:...
Madrid
Deessa del Mandarin Oriental Ritz
Per parlare di Deessa non si può non partire dal luogo in cui si trova, quella Madrid di uno...
Novità 2023
Madrid
DiverXO
Dietro al personaggio e ai maiali volanti, Dabiz Muñoz, il cuoco oggi più popolare di...
Madrid
DStage
Chueca è il piccolo, vitale quartiere a nord-est di Madrid in cui dimora...
Madrid
Eter
Nascosto tra moderni edifici nel quartiere di Legazpi, Éter è il luogo ideale per chi...
Madrid
Fismuler
Lo chef Nino Redruello, figlio e nipote di ristoratori, formato in ristoranti di alta cucina come...
Madrid
Gioia
In una città dove pizzerie e bistrot tricolori ormai abbondano, svetta quasi solitaria...
Novità 2023
Madrid
La Tasquita de Enfrente
Tasquita è uno di quei ristoranti in cui lo chef si focalizza sulla purezza della materia...
Madrid
NoDrama
Ristorante di cucina contemporanea che si distingue dalle numerose aperture avviate a Madrid negli...
Madrid
RavioXO
Con RavioXO, Dabiz Muñoz torna a rompere le regole. L’impeto del suo spirito...
Novità 2023
Madrid
Sacha
Se ci chiedeste dove vanno gli chef nel loro giorno libero, saremmo pronti a...
Madrid
Salmon Guru
Come i salmoni risalgono la corrente con determinazione e per inclinazione naturale, così il...
Madrid
Ugo Chan
Una delle aperture più interessanti degli ultimi due anni, un luogo che fa...
San Sebastian
Amelia al Villa Favorita
Occorrono grandi attributi se uno chef straniero decide di aprire un ristorante nei Paesi Baschi,...
San Sebastian
Casa 887
Procesos artesanales, producto local e ingenio è la promessa-premessa di questo...
Tenerife
Il Bocconcino del Royal Hideaway Corales Suites
Origini bolognesi ma spirito canario per il cuoco Niki Pavanelli che è approdato diverse...
Novità 2023