Guida 2022
Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle
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Storie di Gola
Barcellona
di David Egui
Axpe
Asador Etxebarri
Da quanto tempo parliamo su queste pagine di Asador Etxebarri e di Viktor Arguinzoniz? Da oltre 20...
Barcellona
Alkimia
Il quartiere è il modaiolo e frizzante Raval, l’edificio modernista quello che una...
Barcellona
Bar Brutal
Il tapas bar è uno di quei luoghi che aiuta a ricordare quanto sia bello quando ci si...
Novità 2022
Barcellona
Direkte Boqueria
Direkte è il primo ristorante di alta cucina nell’iconico Mercado de La...
Novità 2022
Barcellona
Disfrutar
Proprio come al Bulli: qui non siamo al ristorante, siamo a teatro. Un teatro dell’insolito...
Barcellona
Embat
I buongustai più “vanguardisti” si ricorderanno sicuramente di Espai Sucre, il...
Novità 2022
Barcellona
Estimar
Ai classici poli del discorso gastronomico - tradizione contro innovazione, fine dining o trattoria...
Barcellona
Gresca
Questo ristorante è stato la mia seconda casa per una 15ina di anni. Da alcuni mesi ho...
Barcellona
Lasarte dell'hotel Monument
Ospitato nel lussuoso hotel Monument, Lasarte è stato il primo ristorante in città a...
Barcellona
Suculent
Il corrispettivo catalano di "fare la scarpetta" abbraccia una serie molto più...
Barcellona
Ultramarinos Marín
Questa taverna prende il nome dalle antiche botteghe che vendevano salamoie e specie...
Novità 2022
Bellvís (Lleida)
La Boscana
Fino a qualche tempo fa, sulla strada Barcellona-Madrid, non vi era alcun ristorante di alta cucina...
Novità 2022
Bilbao
Nerua
Jeff Koons, Anselm Kiefer, Richard Serra, Louise Bourgeois, Josean Alija… Chi è...
Cordoba
Noor
Paco Morales è un ragazzo che cucina la storia. Enfant prodige...
El Puerto de Sta María (Cádiz)
Aponiente
Ángel León ha la forza delle impetuose onde atlantiche che squassano le basse...
Errenteria
Mugaritz
Per i cultori del gusto, la cucina basca è una tappa irrinunciabile, con obbligo di fermata...
Getaria
Elkano
Elkano, in fondo, è un po’ come Etxebarri: la dimostrazione pratica di come, in un...
Girona
El Celler de Can Roca
Pandemia o no, la macchina da guerra dei fratelli Roca ha continuato e continua tuttora a...
Madrid
Coque
Quali sono i tre fratelli per antonomasia della ristorazione spagnola? Risposta facile facile:...
Novità 2022
Madrid
DiverXO
Dabiz Munoz e il suo ristorante Diverxo sono sinonimo di divertimento allo stato puro. Una cucina...
Madrid
Eter
Nascosto tra moderni edifici nel quartiere di Legazpi, Éter è il luogo ideale per chi...
Novità 2022
Madrid
Fismuler
Lo chef Nino Redruello, figlio e nipote di ristoratori, formato in ristoranti di alta cucina come...
Novità 2022
Madrid
La Tasquita de Enfrente
Tasquita è uno di quei ristoranti in cui lo chef si focalizza sulla purezza della materia...
Madrid
Luke
La cucina coreana del giovane Luke Jang – contemporanea, leggera e con influenza spagnola...
Novità 2022
Madrid
NoDrama
Ristorante di cucina contemporanea che si distingue dalle numerose aperture avviate a Madrid nel...
Novità 2022
Madrid
Sacha
Se ci chiedeste dove vanno gli chef nel loro giorno libero, saremmo pronti a...
Madrid
Salmon Guru
Dimenticate ogni regola, liberatevi da schemi e aspettative: Salmon Guru non è un locale...
Novità 2022
Madrid
Ugo Chan
Una delle aperture più interessanti degli ultimi mesi, tanto da essere ritenuto tra i...
Novità 2022
San Sebastian
Amelia al Villa Favorita
Occorrono grandi attributi se uno chef straniero decide di aprire un ristorante nei Paesi Baschi,...
San Sebastian
Casa 887
"Procesos artesanales, producto local e ingenio" è la promessa-premessa di questo...
Novità 2022