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Europa

Spagna

Barcellona

di Belén Parra

Asador Etxebarri

Tra Pirenei e Golfo di Biscaglia si trova un territorio definito da molti come...

Aleia

Aleia è una delle novità più interessanti (è arrivata subito anche...

Alkimia

Il quartiere è il modaiolo e frizzante Raval, l’edificio modernista quello che una...

Bar Brutal

Il tapas bar è uno di quei luoghi che aiuta a ricordare quanto sia bello quando ci si...

Direkte Boqueria

La Boqueria di Barcellona la conoscono tutti, o quasi. Un mercato diventato (meritatamente) una...

Disfrutar

È stato uno spettacolo. È stata un'esperienza. Prendiamo il nostro ultimo...

Dr. Stravinsky

Un piccolo vicolo nel quartiere Born di Barcellona e una porta a vetri rossa, qualche minuto di...

Embat

I buongustai più “vanguardisti” si ricorderanno sicuramente di Espai Sucre, il...

Enigma

C'era una volta elBarri. Si poteva raccontare come un accorsatissimo food...

Estimar

Ai classici poli del discorso gastronomico - tradizione contro innovazione, fine dining o trattoria...

Gresca

Questo ristorante è stato la nostra seconda casa per tanti anni. Poi abbiamo cercato di...

Lasarte dell'hotel Monument

Ospitato nel lussuoso hotel Monument, Lasarte è stato il primo ristorante in città a...

Mont Bar

Come è accaduto in molte città gastronomicamente evolute, la botta della pandemia sul...

Paradiso

Nel cuore di Barcellona, celato da un Pastrami Bar, si apre il mondo di Paradiso: il miglior bar al...

Sips

Ben più di cocktail bar, Sips è una drinkery house, ovvero un luogo in cui Simone...

Suculent

Il corrispettivo catalano di "fare la scarpetta" abbraccia una serie molto più...

Teatro Kitchen Bar

Tickets è morto, viva Teatro Kitchen & Bar. Dopo la bancarotta di ElBarri, la...

Ultramarinos Marín

Questa taverna prende il nome dalle antiche botteghe che vendevano salamoie e specie...

La Boscana

Fino a qualche tempo fa, sulla strada Barcellona-Madrid, non vi era alcun ristorante di alta cucina...

Nerua

Jeff Koons, Anselm Kiefer, Richard Serra, Louise Bourgeois, Josean Alija… Chi è...

Noor

Paco Morales è un ragazzo che cucina la storia. Enfant prodige...

El Puerto de Sta María (Cadice)

Aponiente

Angel Leon ha la forza delle impetuose onde atlantiche che squassano le basse scogliere della sua...

Mugaritz

Per i cultori del gusto, la cucina basca è una tappa irrinunciabile, con obbligo di fermata...

Elkano

Elkano, in fondo, è un po’ come Etxebarri: la dimostrazione pratica di come, in un...

El Celler de Can Roca

Per una volta ci si potrebbe persino limitare ad assaggiare i soli appetizer, poi ci si alza dal...

Coque

Quali sono i tre fratelli per antonomasia della ristorazione spagnola? Risposta facile facile:...

Deessa del Mandarin Oriental Ritz

Per parlare di Deessa non si può non partire dal luogo in cui si trova, quella Madrid di uno...

DiverXO

Dietro al personaggio e ai maiali volanti, Dabiz Muñoz, il cuoco oggi più popolare di...

DStage

Chueca è il piccolo, vitale quartiere a nord-est di Madrid in cui dimora...

Eter

Nascosto tra moderni edifici nel quartiere di Legazpi, Éter è il luogo ideale per chi...

Fismuler

Lo chef Nino Redruello, figlio e nipote di ristoratori, formato in ristoranti di alta cucina come...

Gioia

In una città dove pizzerie e bistrot tricolori ormai abbondano, svetta quasi solitaria...

La Tasquita de Enfrente

Tasquita è uno di quei ristoranti in cui lo chef si focalizza sulla purezza della materia...

NoDrama

Ristorante di cucina contemporanea che si distingue dalle numerose aperture avviate a Madrid negli...

RavioXO

Con RavioXO, Dabiz Muñoz torna a rompere le regole. L’impeto del suo spirito...

Sacha

Se ci chiedeste dove vanno gli chef nel loro giorno libero, saremmo pronti a...

Salmon Guru

Come i salmoni risalgono la corrente con determinazione e per inclinazione naturale, così il...

Ugo Chan

Una delle aperture più interessanti degli ultimi due anni, un luogo che fa...

Amelia al Villa Favorita

Occorrono grandi attributi se uno chef straniero decide di aprire un ristorante nei Paesi Baschi,...

Casa 887

Procesos artesanales, producto local e ingenio è la promessa-premessa di questo...

Il Bocconcino del Royal Hideaway Corales Suites

Origini bolognesi ma spirito canario per il cuoco Niki Pavanelli che è approdato diverse...