Battil'Oro e tutte le 84 pizzerie di Identità Golose

La dodicesima edizione della Guida ai Ristoranti di Identità Golose verrà ricordata per una prima assoluta: il premio al miglior chef pizzaiolo, per noi è il napoletano Gennaro Battiloro, al timone della quasi omonima pizzeria Battil'Oro di Seravezza (Lucca). Nella stessa guida 2019, quest'anno compaiono 84 pizzerie. Siamo solo all'inizio di un percorso teso a dar valore al format di ristorazione più italiano che c'è. Come hanno sottolineato Paolo Marchi e Claudio Ceroni, "Un pizzaiolo non ha nulla da invidiare a uno chef". Ecco i magnifici 84. 

ABRUZZO
Percorsi di Gusto
Tropicaldue

CAMPANIA
'O Sfizio d'a Notizia
450 Gradi
50 Kalò
Concettina ai Tre Santi
DaZero in Cilento
Gino Sorbillo
La Dea Bendata
Pepe in Grani
Salvo a Napoli
Salvo a San Giorgio a Cremano

EMILIA ROMAGNA
'O Fiore Mio
Berberè Bologna
Berberè Castel Maggiore
Maré
Piccola Piedigrotta
Mediterraneo

LAZIO
180 g
Berberè Roma
Giulietta
In Fucina
L'Osteria di Birra del Borgo
La Gatta Mangiona
Luciano Cucina Italiana
Mater
Pizzarium
Sbanco
Seu Pizza Illuminati
Sforno

Battiloro premiato da Chiara Quaglia di Molino Quaglia