Seu Pizza Illuminati, a Porta Portese, è per certo la mia pizzeria preferita a Roma. Conosco Pier Daniele e Valeria da tempo e trovo che il format che hanno creato sia formidabile: a partire dal locale, moderno ed elegante ma non rigido, con un servizio piacevole e veloce che rende la cena leggera e rilassata. Il prodotto è davvero superlativo, a partire dagli ingredienti, alla cottura.
Pier Daniele Seu e Valeria Zuppardo, le due anime di Seu Pizza Illuminati
Quella di
Seu è una pizza contemporanea con condimenti che cambiano di anno in anno: a
Pier Daniele piace sperimentare, partendo da una base di altissima qualità. La location è stata recentemente rinnovata negli spazi con un completo resyling.
Il mio assaggio del cuore è Origini perché sa di casa, sa di Roma e, anche se ho provato da loro moltissime varianti, questa è il mio comfort food: puntarelle alla romana, stracciatella, porchetta e riduzione di mirto che lascia in bocca un sapore gradevole e pulito. Da provare.
Super provola e pepe, pizza signature di Seu Pizza Illuminati
La nostra scelta
Origini: puntarelle alla romana, stracciatella, porchetta e riduzione di mirto
La pizza più creativa
Scrambled egg: pizza alla pala con uovo strapazzato, cardoncello arrosto, parmigiano reggiano, maioneseo speziata
La pizza vegetariana
Assoluto di cavolo nero: con crema di cavolo nero, cavolo nero ripassato, treccia di fior di latte, peperoncino essiccato, chips di cavolo nero, dressing al melograno, parmigiano reggiano (pizza stagionale)
La pizza signature
Super provola e pepe: pomodoro san marzano arrosto, pacchetelle gialle, provola, ricotta affumicata, basilico viola, basilico, mix pepi Seu
Perché fermarsi
per la personalità esuberante di Pier Daniele, che si esprime in modo travolgente dando vita a un'esperienza davvero memorabile
