A me piace molto la pizzeria Ooh Pasillo di Rubiera (Reggio Emilia). È innanzitutto una pizzeria, certo, ma si caratterizza anche per l’offerta di gin tonic, che siano in abbinamento o da gustare a parte. Qui si sta benissimo, sia per la qualità intrinseca del locale, ma soprattutto per quella degli ingredienti che vengono posti sulla pizza e per la ricerca stessa alla base di tale materia prima eccellente. Davvero: il topping è di alta qualità sopra un impasto comunque super-digeribile, proprio buono, in stile contemporaneo, per così dire.
Quello che amo soprattutto di Ooh Pasillo è, in generale, il format in sé. Perché ciò che ricerco in indirizzi di questo tipo è la garanzia di piacevolezza della serata, che è assicurata dal mix tra qualità degli ingredienti e autenticità delle persone. Qui ritrovo entrambe le caratteristiche, sempre.
LA NOSTRA SCELTA
Patacotto & Comté, tra le specialità della pizzeria Ohh Pasillo a Rubiera (Reggio Emilia), con prosciutto cotto leggermente affumicato e Comté AOP
, con pomodoro san marzano dell'Agro sarnese nocerino Nolano Dop, fiordilatte e mozzarella di bufala del Caseificio Beneduce, salamino piccante, porcini, parmigiano reggiano 30 mesi, basilico fresco e olio evo
LA PIZZA PIÙ CREATIVA
Coppa piacentina & friarielli, con fiordilatte Beneduce, pecorino sardo, coppa piacentina Squisito e pesto di friarielli del Vesuvio
LA PIZZA VEGETARIANA
Di lei, con pomodoro san marzano dell'Agro sarnese nocerino Nolano Dop, fiordilatte e bufala Beneduce, pomodorino datterino, cipolla di Tropea, olio evo, sale, aceto balsamico, origano di Pantelleria
LA PIZZA SIGNATURE
Macchi: calzone lungo con fiordilatte Beneduce, funghi freschi, prosciutto crudo di Parma 30 mesi Salumificio Squisito, parmigiano reggiano dentro e fuori
PERCHÉ FERMARSI
Per la bella atmosfera, i gin tonic di qualità, i piatti della cucina... E per la pizza, ovviamente!
