Pesche è un borgo che sembra uscito da un presepe: vicoli in pietra, luci soffuse e un silenzio che sa di tempo sospeso. In questo scenario fiabesco si trova Bas & Co, una pizzeria che ha trasformato la passione familiare in un progetto gastronomico di qualità.
Qui l'’impasto è il cuore del lavoro. La scelta consapevole di materie prime locali e di grani antichi molisani completa il cerchio, rendendo le pizze riconoscibili al primo morso. Intravvedi il tempo, la dedizione, l'amore che papà Biagio è riuscito a trasmettere ai figli. Dietro al banco ci sono Igor e Giannicola Sannino, fratelli pizzaioli, che condividono la stessa idea: equilibrio tra tecnica e sensibilità, ricerca e semplicità. L’ambiente è accogliente e curato e il servizio gentile grazie alla cordialità di Irene.
A completare l’esperienza c’è la pasticceria di casa, firmata da Ilena, che con la stessa dedizione dei fratelli porta avanti il lato più delicato del locale. I suoi dolci non sono un semplice “dopo pizza”, ma un vero percorso a sé. Dietro le quinte c’è mamma Dora, colonna discreta di Bas & Co, presenza silenziosa che dà equilibrio all’energia dei figli. Ognuno gioca il suo ruolo, indispensabile ed essenziale.
Bas & Co a Pesche (Isernia)
Igor e Giannicola Sannino
non è solo una pizzeria: è una famiglia, quella dei
Sannino, che ha trasformato il proprio modo di vivere in un mestiere, e il mestiere in una forma d’arte quotidiana. Qui la tradizione non si limita a resistere: si rinnova, si evolve, e continua a parlare con la voce più autentica del Molise.
La pizza stagionale Marinara chic, con aglio orsino
LA NOSTRA SCELTA
Quattro formaggi, con fontina, blu di capra caseificio Biancometa, caciocavallo, fiordilatte
LA PIZZA PIÙ CREATIVA
Km 10.355, con poco fiordilatte, guacamole e maionese artigianali, alici Armatore, erba cipollina, zest di limone
LA PIZZA VEGETARIANA
Cosacca, con pomodoro san marzano, olio evo all'aglio, origano, pecorino grattugiato in cottura, moliterno in uscita, basilico fresco tritato al momento
LA PIZZA SIGNATURE
Profumo della domenica, con ragù di carne, gel di carota arrosto, cialda di pecorino scoppiato, basilico fresco, polvere di sedano al timo, olio evo
PERCHÉ FERMARSI
per la magia del borgo con i tavoli ad animarlo nel periodo estivo. E per la vista sulla vallata circostante
