Se siete in cerca di una vera pizza italiana in Val Pusteria, la pizzeria Der Keller a Brunico è una tappa obbligatoria. Gestito da una famiglia pugliese, questo locale offre un'esperienza autentica e di alto livello, ben lontana dalle solite pizze turistiche o troppo creative che si trovano spesso in zona, con ingredienti improbabili.
Convivialità nel dehors di Der Keller
Qui si lavora invece con grande attenzione alla qualità: impasti leggeri, prodotti selezionati con cura, ingredienti italiani eccellenti e un risultato finale che non lascia sete per tutta la notte – segno di una pizza ben fatta e digeribile.
Il menu è essenziale, ma perfettamente curato. Oltre alla pizza classica e a varianti particolari come la pizza fritta o quella al grano arso, si possono gustare ottimi salumi e formaggi italiani come antipasto, sempre d'eccellenza. Non troverete primi o secondi piatti:
Der Keller ha scelto di concentrarsi su ciò che sa fare meglio – e lo fa davvero bene.
Tra le specialità, anche lievitati dolci come le Zeppole di San Giuseppe
Il locale si trova nel centro storico di Brunico, in un ambiente sotterraneo, tranquillo e accogliente. I proprietari sono sempre gentili e disponibili, e l’atmosfera familiare rende la cena ancora più piacevole.
La carta dei vini è interessante: non troverete molte etichette locali, ma una buona selezione di vini del Sud Italia che accompagnano i sapori decisi della pizza e degli antipasti. Der Keller è probabilmente la miglior pizzeria della zona. Un luogo dove la qualità viene prima di tutto e dove si sente davvero la passione per la cucina italiana.
LA NOSTRA SCELTA
Molisana, con fiordilatte, coppa di maiale nero, carciofo, caciocavallo e pepe
LA PIZZA PIÙ CREATIVA
Umbra, con cornicione ripieno di ricotta fresca di pecora, fiordilatte, cialda di pecorino di Norcia Dop, miele millefiori e pepe
LA PIZZA VEGETARIANA
Ligure, con fiordilatte, pesto di basilico fresco alla genovese, pomodorino datterino e pinoli mediterranei
LA PIZZA SIGNATURE
Pugliese: focaccia di grano arso Dop bio, rucola selvatica, pomodorini datterini gialli e rossi, olive riviera, ricotta marzotica, origani dei mondi Dauni, olio evo
PERCHÉ FERMARSI
Per gustarsi anche in Val Pusteria una vera pizza italiana, ottimamente realizzata
