Tommaso Zoboli

Classe 1998, modenese, ha lavorato all'Osteria Francescana nella brigata di Massimo Bottura. Da lì si è spostato a Fiumicino, da Gianfranco Pascucci, al Pascucci al Porticciolo; quindi, ancora un passo, dai mari ai monti, con uno stage da Norbert Niederkofler. Nell’ottobre 2023 ha aperto a Modena il suo ristorante Patrizia, in omaggio a mamma Patrizia che, quando Tommaso non voleva saperne del liceo scientifico, gli consigliò: «Iscriviti all’alberghiero»