Cristian e Tomas Torsiello
Tartare affogata di rognone al torchiodi Riccardo Camanini
Dal Mondo Alla scoperta di Francisco Pancho Cardenas
Foto Brambilla-Serrani
Piazzetta Milù corso Alcide de Gasperi, 23 Castellammare di Stabia (Napoli) +39 081 8715779 LEGGI LA SCHEDA SULLA GUIDA 2019
corso Alcide de Gasperi, 23 Castellammare di Stabia (Napoli) +39 081 8715779
Ex sous chef di Paolo Barrale al Marennà, è il vincitore della terza edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru (2013), ora chef di Piazzetta Milù a Castellammare di Stabia (Napoli).
L'articolo è a cura di Identità Golose, la testata che organizza il congresso internazionale di alta cucina, edita il sito www.identitagolose.it e la Guida Identità Golose online, oltre a firmare numerosi altri eventi in Italia e all'estero
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