Brambilla-Serrani
Ceretto Aziende Vitivinicole Strada Provinciale Alba/Barolo - Località San Cassiano, 34 12051 Alba, 34
Federico Ceretto è oggi erede, assieme alla sorella Roberta e ai cugini Alessandro e Lisa dell'Azienda Vinicola Ceretto, con sede ad Alba, nata negli anni ’30 del Novecento per conto di nonno Roberto che ai tempi, non possedeva vigneti, ma vinificava comprando uve altrui.
Lo affiancheranno i suoi figli, Bruno (papà di Federico) e Marcello che, a poco a poco, rivoluzionano l’assetto prestabilito, portando al centro dell'azienda l’importanza della terra. È così che, tenendo bene in mente le vigne di Borgogna, si iniziano a mappare i terreni da cui provengono le uve migliori e, soprattutto, ad acquistare i vigneti.
Oggi Federico Ceretto non ha più bisogno di ricercare una nuova Borgogna nelle sue Langhe perché è la stessa azienda di famiglia a diventare un modello a cui l’intero mondo vitivinicolo punta gli occhi, con ammirazione, contribuendo a svilupparne le rotte future.
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A cura della redazione di Identità Golose
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Foto di gruppo al pass di Identità Golose Milano
Coravin Vinitas
Lo chef Michele Lazzarini di Contrada Bricconi, Oltressenda Alta (Bergamo)