07-03-2022
Tutte le giovani stelle premiate oggi alla Triennale di Milano in occasione della Guida ai ristoranti di Identità Golose 2022, online da ora
Lunedì 7 marzo 2022, ore 14: è online la quindicesima edizione della Guida ai ristoranti d’Italia, Europa e Mondo di Identità Golose , la settima interamente online, gratis e pubblica per tutti. Nel momento in cui scriviamo, i ristoranti recensiti sono 1.055, cioè 227 insegne in più rispetto all’anno scorso (con l’edizione 2021 ci eravamo fermati a quota 828 per la presenza ridotta di ristoranti stranieri), una cifra che si avvicina al totale dell’ultima edizione pre-covid (1.111, nel dicembre 2019). Delle 1.055 insegne di quest’anno, 218 sono novità assolute, 902 sono italiane e 153 appartenenti a 30 paesi d’Europa e Mondo, dall’Austria alla Thailandia, dalla Norvegia alla Colombia. Le pizzerie sono 100 tonde tonde, cioè quasi una su 10 nel totale complessivo, una percentuale che attesta una volta di più la vitalità del fenomeno. C’è una novità importante nell’edizione di quest’anno: Claudia Orlandi ha compilato le schede di 16 cocktail bar, non semplici insegne che servono miscelati d’autore accanto al cibo (il totale sarebbe ben più di 16) ma locali in cui i cocktail superano per qualità e inventiva il lato strettamente gastronomico. Le insegne rette da cuochi sotto i 30 e i 40 anni sono invece 510, poco meno della metà delle schede complessive, un parziale cui teniamo molto. Questa mattina alla Triennale di Milano abbiamo assegnato 19 premi alle giovani stelle 2022, “giovani” perché, come da tradizione, nessuno di loro ha ancora festeggiato i 40 anni di età. Questo tutti i premiati:
Tutte le novità della Guida ai Ristoranti d'Italia, Europa e Mondo di Identità Golose
di
classe 1973, laurea in Filosofia, coordina la Guida ai Ristoranti di Identità Golose e tiene lezioni di storia della gastronomia presso istituti e università. instagram @gabrielezanatt
Arianna Presta di Bonaventura Maschio premia Sabina Yausheva (Dry Solferino, Milano) "Miglior Barlady 2022" e Mauro Pelacani di P&B Line premia Matteo di Ienno (Locale, Firenze) Miglior Barman 2022 (foto Brambilla/Serrani)
Claudio Ceroni e Paolo Marchi, fondatori di Identità Golose, alla presentazione della Guida Identità Golose 2022, alla Triennale di Milano. Con loro c'è Francesca Romana Barberini, che ha presentato l'evento. Tutte le foto sono di Brambilla-Serrani
E' stata pubblicata questa mattina l'edizione della Guida Identità Golose 2022. Su 1.055 schede complessive, 218 sono novità