Gabriele Zanatta

classe 1973, laurea in Filosofia, coordina la Guida ai Ristoranti di Identità Golose e tiene lezioni di storia della gastronomia presso istituti e università. 
instagram @gabrielezanatt

La Bibbia dei Libri di Cucina, 165 testi irrinunciabili di cultura gastronomica
04-12-2022 | 07:00

La Bibbia dei Libri di Cucina, 165 testi irrinunciabili di cultura gastronomica
Malena Martinez, la scienziata che fa luce sugli ingredienti nascosti del Perù: «Più sai, meno sai»
26-11-2022 | 12:00

Malena Martinez, la scienziata che fa luce sugli ingredienti nascosti del Perù: «Più sai, meno sai»
Mil, immersione ai confini del mondo
25-11-2022 | 07:00

Mil, immersione ai confini del mondo
Azurmendi, Joselito e il maiale che sarà
20-11-2022 | 07:00

Azurmendi, Joselito e il maiale che sarà
Evvai, la cucina oriunda di Luiz Filipe Souza a San Paolo
14-11-2022 | 07:00

Evvai, la cucina oriunda di Luiz Filipe Souza a San Paolo
Janaina Rueda, pasionaria nel Brasile machista: «La cucina accolga i valori delle donne»
13-11-2022 | 07:00

Janaina Rueda, pasionaria nel Brasile machista: «La cucina accolga i valori delle donne»
Alex Atala: «Gli influencer non capiscono nulla, l’informazione torni a prevalere»
10-11-2022 | 07:00

Alex Atala: «Gli influencer non capiscono nulla, l’informazione torni a prevalere»

Carlo Petrini: «Questo sistema alimentare globale è criminale e non regge. È l'ora della rivoluzione»
05-11-2022 | 07:00

Carlo Petrini: «Questo sistema alimentare globale è criminale e non regge. È l'ora della rivoluzione»
Carlo Petrini: «Questo sistema alimentare globale è criminale e non regge. È l'ora della rivoluzione»
05-11-2022 | 07:00

Carlo Petrini: «Questo sistema alimentare globale è criminale e non regge. È l'ora della rivoluzione»
Matteo Baronetto, nemico giurato dell’omologazione
02-11-2022 | 07:00

Matteo Baronetto, nemico giurato dell’omologazione
Viviana Varese e Cristina Bowerman: «Cambiare la ristorazione si può, ma solo se ognuno fa la sua parte»
22-10-2022 | 07:00

Viviana Varese e Cristina Bowerman: «Cambiare la ristorazione si può, ma solo se ognuno fa la sua parte»
Dalla Daunia con gentilezza: gli interventi di Foggia, giorno 2
12-10-2022 | 07:00

Dalla Daunia con gentilezza: gli interventi di Foggia, giorno 2
Del pane e altre bontà: tutte le lezioni e i protagonisti di Foggia (giorno 1)
11-10-2022 | 07:00

Del pane e altre bontà: tutte le lezioni e i protagonisti di Foggia (giorno 1)
Grandi Cuochi all'Opera di San Francesco: che festa la decima edizione!
09-10-2022 | 18:00

Grandi Cuochi all'Opera di San Francesco: che festa la decima edizione!
Chef Portraits, acquerelli e parole su 80 grandi cuochi italiani
08-10-2022 | 14:00

Chef Portraits, acquerelli e parole su 80 grandi cuochi italiani