Gabriele Zanatta

Gabriele Zanatta

classe 1973, laurea in Filosofia, coordina la Guida ai Ristoranti di Identità Golose e tiene lezioni di storia della gastronomia presso istituti e università.
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Il ritorno di Andrea Aprea: dentro al Museo Etrusco di Milano, nel 2022

20-09-2021 | 11:30

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All'Hub col Cjasal, una cascata di bontà dall'Adriatico veneziano

12-09-2021 | 15:00

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Matias Perdomo: «L'unica creatività che conta sono i numeri in ordine»

27-08-2021 | 07:00

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Le Cementine ma non solo: gli Alajmo colonizzano l'offerta di H-Farm

07-07-2021 | 07:00

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Il gelato universale: Bernardini, Tortora, Di Lena, Poloni e Pastori

22-06-2021 | 07:00

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Meteri Cucina, dal vino naturale alla cucina di territorio è un attimo

15-06-2021 | 07:00

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Lievito Madre, un podcast che fa chiarezza sui termini abusati della gastronomia

31-05-2021 | 15:00

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Godersi la primavera romana all'aperto: Taki Off, Barred e Trecca

15-05-2021 | 07:00

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Barbecue Facile, un libro per iniziare

03-05-2021 | 15:00

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Collezione Soleri, un patrimonio di manifesti pubblicitari d'antan

14-04-2021 | 17:00

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Fabrizio Picano: «A fare il cameriere si diventa adulti in fretta»

04-04-2021 | 07:00

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8pus, il delivery 100% pesce di Giuseppe Iannotti (che diventerà un ristorante)

27-03-2021 | 12:00

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Michelangelo Mammoliti, un primato coltivato nell'orto

19-03-2021 | 17:00

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Alla Concorrenza, l'Osteria come quelle di una volta di Diego Rossi

01-03-2021 | 07:00

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Universi in espansione: MU dimsum

10-02-2021 | 06:00

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Karime Lopez: «Se un cuoco non è felice, lasciatelo andare»

28-01-2021 | 06:00

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Il nuovo Campus di Niko Romito: «Il cibo buono e sano sarà per tutti»

28-12-2020 | 06:00

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Guida alla cucina, il ricettario che cambiò la ristorazione del Novecento

01-12-2020 | 06:00

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Massimiliano Alajmo nel Veneto che resiste: «Ci salveranno la bellezza e la generosità»

20-11-2020 | 14:00

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Chicco Cerea: «Perché chiudere noi che abbiamo sempre operato in sicurezza?»

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Beppe Palmieri a Identità On The Road: «Il futuro è di chi investe sulla sala»

06-11-2020 | 06:00

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Il volto delle Nuove Trattorie, sabato 24 ottobre a Identità Golose

02-10-2020 | 13:00

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Paolo Griffa, la saggezza della gioventù

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Che festa, alla seconda cena settembrina di Identità Golose Milano

06-09-2020 | 05:00

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L'estate dei pop-up: 10 nuovi indirizzi per godere sotto il sole (o sotto le stelle)

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L'alta cucina veneta di Daniel Canzian spiegata in 5 piatti

16-09-2021 | 19:00

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