Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Il miglior pizzaiolo

Pier Daniele Seu

Seu Pizza Illuminati, Roma

Romano di Ostia, classe 1987, ha aperto con la moglie, nel 2017, una pizzeria a Porta Portese, attirandosi subito le lodi di critica e pubblico. Lo premiamo per la ricerca incessante condotta su impasti e condimenti di tonde molto golose – anche dolci - e per l’attenzione allo sviluppo di notevoli pizze vegetariane e prive di lattosio. 

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La migliore chef

Sara Scarsella

Il miglior chef pasticciere

Luca Villa

Sorpresa dell'anno

Giacomo Sacchetto

Il miglior sous-chef

Simone Corbo e Andrea Romano

La migliore sommelier

Agnese Morandi

Il miglior sommelier

Isacco Giuliani

Il miglior maître

Giovanni Alajmo

Servizio e Accoglienza

Ristorante Guido

Il miglior food writer

Francesca Mastrovito

Contaminazioni

Xinge Liu

Sperimentazione in Cucina

Ariel Hagen

Identità di Pasta

Daniele Lippi

Identità di Riso

Ciro Scamardella

Chef's Table - Esperienza più intima e coinvolgente

Dalla Gioconda

Chef's Table - Avanguardia

Verso

Chef's Table - Best pairing Food & Wine

Retrobottega