05-10-2021
La squadra del Noma di Copenhagen festeggia il primo posto al The World’s 50Best Restaurants 2021
Quale sarà il nuovo ristorante numero uno al mondo? E quali italiani faranno parte della ristretta cerchia dei 50Best? Lo scopriremo tra poco, in diretta da Anversa, dove è in programma la cerimonia dei The World's 50 Best Restaurants. Seguitela con noi, live, aggiornando questa pagina.
Ha scritto qui Gabriele Zanatta, che si trova ad Anversa al pari di Paolo Marchi: "Ancora poche ore e conosceremo il diciannovesimo vincitore della World’s 50Best Restaurants. Succederà 2 anni e 3 mesi dopo l’ultima edizione, quando Singapore incoronò il Mirazur di Mauro Colagreco, che all’epoca fece doppietta con la terza stella Michelin, ricevuta poco prima. Curiosamente, la stessa sorte potrebbe capitare nel tardo pomeriggio di oggi al Noma di Rene Redzepi, incoronato (tardivamente) dai francesi poco più di due settimane fa e in testa agli exit poll della prima Fifty Best post-pandemia. Ad Anversa, nella Fiandre, non trapela nulla di ufficiale, ma la sensazione è che l’insegna di Copenhagen, già detentrice del titolo per 4 volte non consecutive e seconda nel 2019, potrebbe finire una volta per tutte nell’empireo dei cosiddetti “Best of the Best”, i ristoranti vincitori delle ultime edizioni (c’è l’Osteria Francescana di Massimo Bottura), fuori competizione come da nuovo regolamento. Difficile pensare che Asador Extebarri (3° nel 2019), Geranium (5°) o Central (6°) possano scalzare dal gradino più alto Rene Redzepi. Ma tutto è possibile, teoricamente".
ORE 16,37: scatti live a pochi minuti dall'inizio della cerimonia.
Massimo Bottura ed Eleonora Cozzella
Enrico Crippa e Norbert Niederkofler
I fratelli Camanini
ORE 16,45: si inizia con un originale Massimo Bottura "inviato speciale" alla scoperta di Anversa e dietro le quinte («Che è sempre la cosa più divertente», dice) della cerimonia.
Il "giornalista" Bottura intervista Joan Roca
ORE 16,58: Massimo Bottura con Massimiliano Alajmo e la moglie Mariapia. Alajmo: «Finalmente siamo qui, con tanti amici, dopo tre anni di sofferenza. Viva l'Italia!».
ORE 17,05: inizia la cerimonia sul palco. Parla William Drew, director of content of The World's 50 Best Restaurants. Ringraziamenti agli sponsor, a iniziare da S.Pellegrino e Acqua Panna. E parole di prammatica relative alla pandemia e le sue difficoltà.
Jeremy Chan, al centro, sul palco di Anversa
L'esultanza di Will Goldfarb
L'applauso a Riccardo e Giancarlo Camanini
Il discorso del vincitore, René Redzepi, al pubblico e al suo team
LA CLASSIFICA FINALE: 1 - NOMA - Copenhagen, Danimarca 2 - GERANIUM - Copenhagen, Danimarca 3 - ASADOR ETXEBARRI - Atxondo, Spagna 4 - CENTRAL - Lima, Perù 5 - DISFRUTAR - Barcellona, Spagna 6 - FRANTZEN - Stoccolma, Svezia, 7 - MAIDO - Lima, Perù 8 - ODETTE - Singapore 9 - PUJOL - Città del Messico, Messico 10 - THE CHAIRMAN - Hong Kong, Cina
GLI ITALIANI: 15 - LIDO 84 a Gardone Riviera, Brescia 18 - PIAZZA DUOMO ad Alba, Cuneo 26 - LE CALANDRE a Rubano, Padova 29 - REALE a Castel di Sangro, L'Aquila 52 - ULIASSI a Senigallia, Ancona 54 - ST.HUBERTUS a San Cassiano, Bolzano 73 - IL RISTORANTE LUCA FANTIN a Tokyo, Giappone
Recensioni, segnalazioni e tendenze dai quattro angoli del pianeta, firmate da tutti gli autori legati a Identità Golose
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A cura della redazione di Identità Golose
Gioiosi ieri sera a Valencia, la scienziata Malena Martinez e i cuochi Pia Leon e Virgilio Martinez, le 3 colonne del progetto Central, miglior ristorante del mondo per la World's 50Best 2023
La gioia di Virgilio Martinez, di Pía León, di Malena Martinez e di tutta la squadra di Central
Alexandre Mazzia ha ottenuto col suo ristorante di Marsiglia il premio American Express One To Watch 2022, che incorona l’indirizzo più in ascesa di tutti e dunque da "tenere d'occhio", secondo la 50Best. Foto Matthieu Cellard
