Foto Brambilla-Serrani
Per la mousse di formaggio
Pulire il formaggio dalla muffa e passarlo al setaccio. Aggiungere la panna e mescolare.
Per il dressing al miele
Mescolare senape, olio e miele fino a ottenere una consistenza liscia.
Per la finitura
Posizionare sul piatto la mousse e i pezzi di caco. Versare il dressing, disporre in cima il salame di cavallo (basturma) e ultimare con l’olio.
Utilizza i campi di ricerca per trovare la ricetta dello chef o del protagonista di tuo interesse. Se preferisci, utilizza una parola chiave, un ingrediente o una tipologia di piatto. In ogni pagina dedicata alla ricetta troverai la descrizione, gli ingredienti e il procedimento oltre all’elenco delle altre ricette proposte dallo stesso chef.
