Freni e Frizioni è sempre più "street". E questa volta omaggia il mondo dei tattoo

Inked by Freni e Frizioni. Si chiama così la nuova drink list di uno degli street bar più famosi di Roma e non solo, dato che il locale si trova al 53esimo posto della The World's 50 Best Bars. L’insegna trasteverina dedica così al mondo dei tatuaggi 15 cocktail inediti, ispirati a cinque stili diversi: Old School, NewSchool, Tribale, Asian, Chicano. «Solitamente cambiamo il menu ogni sei mesi, cercando sempre un topic molto forte sia dal punto di vista concettuale che della grafica – racconta Riccardo Rossi, bar manager e socio di Freni e Frizioni - In questo caso abbiamo deciso di avventurarci nell’universo dei tatuaggi, perché è un concetto artistico decisamente street, quindi era un perfetto collegamento con la filosofia del nostro bar».

Il team dell’insegna ha ideato quindi una carta con tre diversi miscelati per ognuna delle cinque categorie. «Seguendo il particolare processo creativo che abbiamo individuato, con l’Old School ad esempio, che è un genere di raffigurazione su pelle che si ispira alla tradizione dei galeotti e dei marinai, andiamo a scavare nella storia più antica. A questo stile sono associate ricette di vecchi classici. È il caso, ad esempio, di Ötzi. Si chiama come la famosa mummia risalente a oltre 5mila anni fa, ritrovata sulle Alpi, al confine tra Italia e Austria, nota anche per essere il primo uomo tatuato di cui si abbia conoscenza, si tratta di un twist su un Old Fashioned, con whiskey americano e bitter aromatizzati alla mela e BBQ», continua Rossi, che ha scelto l’Old Fashioned non casualmente, ma perché è la prima ricetta scritta di un drink, risalente ai primi anni dell’Ottocento.

Un ragionamento che prosegue con costanza e determinazione anche negli altri stili. Nella sezione dedicata ai New School troviamo infatti Origini, un drink complesso che segue la tendenza del momento di usare nella creazione dei cocktail molte tecniche da laboratorio, in stile mixology. Gli ingredienti? Johnny Walker Black, avocado, cocco, churrasco e dulce de leche. Interessanti anche gli Asian, dove i sapori giapponesi diventano protagonisti o, nel caso del Tom Tom, è la Thailandia a catturare l’attenzione dei bartender di Freni e Frizioni. "I tatuaggi in stile thailandese sono soliti essere legati alla religione – chiosa Riccardo Rossi –. Noi, che non vogliamo di certo entrare in questi argomenti, abbiamo ricreato un cocktail che ricorda i sapori delle zuppe della Thailandia, come lemon grass, citronella e zenzero, servito nella classica ciotola".

Inked by Freni e Frizioni oltre a essere una drink list originale, trova nella grafica un aspetto accattivante. I disegni sono stati realizzati dallo studio di tatuaggi Propaganda Tattoo Temple, fondato dal noto rapper romano Noyz Narcos. Una carta che proietta il locale romano nel ventesimo anno di età e, come ci ha anticipato Rossi, chissà che nel 2025 non venga proposto un menu con i signature che hanno fatto la storia di Freni e Frizioni. Stay tuned.