Da un mese Firenze può vivere una nuova esperienza del caffè: Ditta Artigianale ha aperto il suo settimo locale in città, in via Solferino, portando un'atmosfera contemporanea e un design urbano che raccontano una nuova identità senza tradire l'anima artigianale del brand. L'ottavo punto vendita in Italia segna un capitolo importante per la torrefazione specialty fondata da Francesco Sanapo e Patrick Hoffer, che continua a reinventare la cultura del caffè con creatività e attenzione al dettaglio.
«Il nostro settimo locale è una dichiarazione di intenti: continuare a spingere Firenze verso un'idea di hospitality moderna, internazionale e coraggiosa. La nostra forza è l'identità italiana e fiorentina, ma la nostra visione è globale», racconta Francesco Sanapo. «Innoviamo la tradizione senza mai tradirla, la portiamo al passo con il mondo. Abbiamo osato nel design e soprattutto nel caffè, con micro-lotti unici dei migliori produttori: perché crediamo che la città meriti esperienze nuove, qualità autentica e luoghi capaci di ispirare. È così che Ditta Artigianale restituisce a Firenze ciò che Firenze ci dà ogni giorno».
Il nuovo locale si distingue per linee pulite, materiali industriali e un'atmosfera metropolitana pensata per una nuova generazione di coffee lover, sempre in movimento e alla ricerca di autenticità ed estetica. Al centro dello spazio, il bancone, disposto su un unico livello e rivolto al pubblico, diventa il protagonista della narrazione del caffè, mentre l'acciaio e i toni metallici dialogano con la pavimentazione gialla, richiamando i colori del brand.
Luca Baldini, dello studio
q-bic che ha firmato il progetto, spiega: «Abbiamo voluto immaginare un luogo che avesse al centro il prodotto e tutti gli altri contenuti di
Ditta Artigianale. Un palcoscenico dove i fari sono puntati sul caffè e sullo scambio continuo che avviene tra chi lo propone e lo racconta e chi lo consuma con una rinnovata consapevolezza».
L'offerta del nuovo locale è ampia e curata nei dettagli: dalle miscele per espresso come
Mamma Mia e
Jump ai monorigine serviti in estrazione espresso o con diversi metodi filtro come
V60 e
Aeropress. Tra le proposte signature spiccano il celebre
Coffeemisù e il nuovo
Dubai Choc Café, ispirato al trend internazionale del cioccolato. La cucina accompagna i clienti in ogni momento della giornata: dai
cinnamon buns e croissant della bakery interna alla colazione, al brunch e business lunch fino all'aperitivo serale, con pane fresco sempre disponibile per l'acquisto.
La storia di
Ditta Artigianale racconta una passione autentica per lo specialty coffee. Fondata da
Sanapo e
Hoffer, la torrefazione ha saputo unire artigianalità e impresa strutturata, puntando sulla qualità e sull'esperienza del cliente. Dal lavoro nelle piantagioni alla selezione dei chicchi, fino alla tostatura a Firenze, ogni fase esalta la materia prima e trasforma il caffè in un prodotto prezioso. «Ogni nostro spazio è pensato come un punto di ritrovo, dove lavorare, leggere, incontrare amici o semplicemente rilassarsi, concedendosi il giusto tempo per apprezzare ogni aspetto del servizio, dal caffè all'ambiente», sottolinea
Sanapo.
Con sette caffetterie a Firenze e una a Milano, Ditta Artigianale conferma il suo ruolo di riferimento nel panorama italiano dello specialty coffee, offrendo una proposta che unisce design urbano, artigianalità e nuove esperienze sensoriali. La caffetteria di via Solferino celebra così una Firenze viva e creativa, pronta a farsi scoprire attraverso il gusto, la qualità e l'estetica contemporanea.
