15-03-2018
Alain Ducasse, Massimo Bottura e Yannick Alleno alla conferenza di inaugurazione del Refettorio au Foyer de la Madeleine la mattina di giovedì 15 marzo a Parigi. I flash dei fotografi hanno illuminato a giorno i cunicoli di una chiesa che già da tempo ospitava una mensa per i poveri, solo a pranzo però. La nuova realtà assicurerà invece i pasti serali
In principio fu il Refettorio Ambrosiano, era il 2015 e tutti a dire che Massimo Bottura sfruttava la cassa di risonanza dell’Expo a Milano. Passa un anno ed eccolo inaugurare in estate il Refettorio Gastromotiva a Rio de Janeiro. Ovviamente (ironico) sfruttando l’onda delle Olimpiadi come se uno, invece di provare a pianificare un successo, dovrebbe scegliere la data più sfigata per essere certo di mancare l’obiettivo.
Le mani, tema dominante a Parigi, viste da JR, artista a cui si deve tutta l'impostazione artistica anche del Refettorio a Rio de Janiero
Le mani riprodotte decine e decine di volte da JR sono quelle di Massimo Bottura
Le anguste cucine del Refettorio parigino
Massimo Bottura, un momento di relax in Place de la Madeleine a Parigi
Recensioni, segnalazioni e tendenze dai quattro angoli del pianeta, firmate da tutti gli autori legati a Identità Golose
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nato a Milano nel marzo 1955, al Giornale per 31 anni dividendosi tra sport e gastronomia, è ideatore e curatore dal 2004 di Identità Golose. blog www.paolomarchi.it instagram instagram.com/oloapmarchi