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Mela alla birra con meringa al miele e gelato alla crema

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Mela alla birra con meringa al miele e gelato alla crema
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di Yannick Alléno Filindeus con zuppa di crostacei, crescione e cipollotto
di Sergio Mei Coscia d'Anatra "Apicius" La trota d’inverno
di Ana Roš Patata e uova di pesce
di Clare Smyth Gnocchi di patate rosse all’olio extravergine d’oliva in pepata di cozze
di Andrea Mattei Brioche salata integrale

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di Gert De Mangeleer Lattuga, arachidi, gelato al latte
di Anthony Genovese Rigatoni alla resina di mastica, funghi porcini crudi
di Matteo Baronetto Tagliata di muggine alla griglia, ravastrello, fave, infusione alle erbe e briciole
di Manuele Senis Mimosa 2016
di Vito Mollica Spaghetti all’anguilla affumicata

Gelato al cavolo rosso con cialdina al cioccolato Apurimac
di Diego Crosara Muhu hapurokk
di Peeter Pihel Baccalà con salsa di cardamomo, rosa e finocchio
di Moreno Cedroni Gnocco alla Romana “Asia Express”
di Francesco Apreda Texture di montone e cipolle
di Sat Bains Profumo di tartufo bianco 2008 Brodo di cipolle grigliate, rosmarino e tartufo
di Brett Graham Pane al seitan, lingua di vitello, nocciole e capperi
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Delizia assoluta da Giolina a Milano (disponibile ora in carta): la pizza con crema di hummus di ceci fatta in casa, pomodorini datterini alla brace, briciole di formaggio vegano, nocciole del Piemonte IGP tostate, foglie di senape rossa e olio evo al peperoncino

25-01-2026

Nuove tendenze da Giolina Milano, tra pizze vegan (da sballo) e drink no alcool

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Tutte le 144 nuove pizzerie sulla Guida di Identità Golose

I numeri della terza edizione della Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d'autore

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È online la Guida alle Pizzerie d'autore: tutti i numeri e i premiati del 2026

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01-12-2025

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