A Le due scimmie mi trovo molto bene perché è un indirizzo gestito da ragazzi - Andrea Boero e Alessio Rosano - giovani, molto dinamici, cui piace lavorare mantenendo sempre degli standard elevati. Sono almeno due anni che frequento il loro locale e devo dire di aver sempre gustato pizze ottimamente realizzate, a partire dall’impasto. Ne propongono tre tipi diversi, da quello classico napoletano a quello al mattarello, per una pizza leggera e croccante in stile romano; infine c’è il “Casa nostra”, loro marchio di fabbrica, disponibile con farina di tipo 1, integrale o ai tre cereali. Va in due cotture, ed è quello che mi piace di più.
La pizza che io preferisco mangiare è la
Mariuzzo, con fiordilatte di Agerola, provola affumicata, crema di peperoni, ‘nduja calabrese, miele piccante e tarallo napoletano; la ordino spesso perché la trovo davvero bilanciata oltre che gustosissima!
A Le due scimmie il servizio sa essere molto veloce, viene gestito da ragazze spigliate e sorridenti, che sanno mettere a proprio agio. Qualche tempo fa la pizzeria ha cambiato sede, ora il locale è giù grande, si trova un una pizzetta davvero carina vicino al centro di Asti. Meritano di crescere sempre più.
Mariuzzo, con fiordilatte di Agerola, provola affumicata, crema di peperoni, ‘nduja calabrese, miele piccante e tarallo napoletano
LA NOSTRA SCELTA
Mariuzzo, con fiordilatte di Agerola, provola affumicata, crema di peperoni, ‘nduja calabrese, miele piccante e tarallo napoletano
LA PIZZA PIÙ CREATIVA
Fondo della teglia, con fiordilatte di Agerola, fondo bruno, patate arrosto, carote al burro, pancetta arrotolata, aromi
LA PIZZA VEGETARIANA
Selina, con pesto rosso, pomodorini confit, stracciatella al basilico, pomodori datterini freschi, mandorle tostate e foglie di basilico
LA PIZZA SIGNATURE
Nico, con fiordilatte di Agerola, salsiccia di Bra in uscita, burratina, basilico fritto, granella di nocciole
PERCHÉ FERMARSI
perché è un locale giovane dove si gusta un'ottima pizza
Le due scimmie
Piazza Italia 2 - Asti
Tel. 327 4046668
le-due-scimmie.squarespace.com
Aperto a pranzo e cena, sabato e domenica solo a cena. Chiuso il lunedì
