Le due scimmie

A Le due scimmie mi trovo molto bene perché è un indirizzo gestito da ragazzi giovani, molto dinamici, cui piace lavorare mantenendo sempre degli standard elevati. Sono almeno due anni che frequento il loro locale e devo dire di aver sempre gustato pizze ottimamente realizzate, a partire dall’impasto. Ne propongono tre tipi diversi, da quello classico napoletano a quello al mattarello, per una pizza leggera e croccante in stile romano; infine c’è il “Casa nostra”, loro marchio di fabbrica, disponibile con farina di tipo 1, integrale o ai tre cereali. Va in due cotture, ed è quello che mi piace di più.

La pizza che io preferisco mangiare è la Mariuzzo, con fiordilatte di Agerola, provola affumicata, crema di peperoni, ‘nduja calabrese, miele piccante e tarallo napoletano; la ordino spesso perché la trovo davvero bilanciata oltre che gustosissima! A Le due scimmie il servizio sa essere molto veloce, viene gestito da ragazze spigliate e sorridenti, che sanno mettere a proprio agio. Qualche tempo fa la pizzeria ha cambiato sede, ora il locale è giù grande, si trova un una pizzetta davvero carina vicino al centro di Asti. Meritano di crescere sempre più.