25-10-2017
Enzo Vizzari tra Antonio Paolini e Andrea Grignaffini, ossia i due curatori della guida I Vini d'Italia 2018 de l'Espresso
E’ stata presentata a Firenze la guida Vini D’Italia 2018 del gruppo Espresso. I suoi curatori Andrea Grignaffini e Antonio Paolini ci hanno raccontato come il loro lavoro, già dall’anno scorso, sia sempre più orientato al consumatore, con indicazioni precise su cosa bere subito, conservare o comprare; in più, una classifica di 100 vini per categoria. Quest’anno poi è nata una quarta sezione, denominata “riassaggiare”.
Cosa intendete esprimere con la categoria “vini da riassaggiare”? Risponde Grignaffini: «Il riassaggio secondo me è la cosa più intrigante della guida 2018: i vini e il loro valore, come insegnano i francesi, dipendono in massima parte dallo loro storia che è fascino, stile di produzione e tuttavia anche garanzia dell’affidabilità dell’azienda. Solo così si comprende il terroir nell’accezione anche allargata del termine».
Grappoli di Nebbiolo
Ci sono regioni, in questa edizione, più evolute di altre? «Proprio in funzione dell’interpretazione dello stesso terroir, ci sono regioni indubbiamente in crescita: penso alla Sardegna, all’Alto Adige e all’Abruzzo. E non dimentichiamo tante piccole denominazioni che si stanno facendo strada a loro volta». E’ d’accordo con queste parole l’altro curatore, Antonio Paolini, che sottolinea proprio l’evoluzione dell’Abruzzo, «un’area che esprime varie sfaccettature molto intriganti, sempre in bilico tra top assoluti e vini pop, dal prezzo e dalla comprensibilità (che non vuol dire affatto banalità, ma solo la capacità di parlare molte lingue) interessanti, specie rispetto ai nuovi wine enthusiast italiani e stranieri». Il tutto, aggiunge Paolini, «tenendo presente il nostro modo di classificare i vini, che sono per noi i protagonisti assoluti, prima e più delle aziende, spesso fil rouge su cui sono impostate altre guide. Non potremmo fare altrimenti, dato che dedichiamo una delle classifiche Top 100 ai vini già pronti da bere quando esce la guida stessa».
Di nuovo Paolini e Grignaffini sul palco
La guida è acquistabile in edicola e in libreria al prezzo di 18 euro oppure scaricando la app a 7,99 euro. Buona lettura.
Storie di uomini, donne e bottiglie che fanno grande la galassia del vino, in Italia e nel mondo
a cura di
laureata in psicologia, è stata rapita dalla galassia di Identità Golose. Se lo studio del vino è la sua vita, la vocazione di buongustaia è una scoperta in evoluzione