I cocktail di Mattia Pastori, l'assiette di bontà... È l'Aperitivo al giardino segreto a Identità Golose Milano

Perché non festeggiare questa entusiasmante fase di rinascita anche con un bell’aperitivo d’autore? È quello che propone in tutti i sabati di giugno Identità Golose Milano, l’hub internazionale della gastronomia che arricchisce così ulteriormente il proprio già ricchissimo programma, per una carrellata complessiva clicca qui.

A partire da sabato 12 giugno, e poi ancora il 19 e il 26, andrà infatti in scena Aperitivo al giardino segreto, in collaborazione con Nonsolococktails: tre appuntamenti con i grandi cocktail firmati da un maestro del settore, Mattia Pastori, bartender pluripremiato, che ha studiato per l’occasione sei inediti e ripropone poi cinque grandi classici da gustare nel suggestivo giardino segreto di via Romagnosi 3, a due passi dalle vie dello shopping più esclusivo.  

Mattia Pastori, secondo da sinistra (e al lavoro nelle foto sotto) con il suo staff

Dunque ogni sabato di giugno, dalle ore 16 alle 19, potrete godervi il welcome caloroso dello staff di Identità Golose Milano e dello stesso Pastori, che sarà fisicamente presente insieme al suo prezioso collaboratore Amadu Bah, talento del bere miscelato, classe 1986, nato in Sierra Leone e che collabora con Pastori dal 2011 - hanno iniziato con l'apertura dell'Armani hotel Milano - e ha poi lavorato come bartender in mezzo mondo.

Cosa proporranno? Intanto 5 classici intramontabili, vale a dire Negroni, Moscow Mule, Gin & Tonic, Americano e Disaronno Fizz; poi sei novità assolute, che Pastori ha battezzato Smoked Mule, Garibaldino Profumato, Americano Chinato, Vesper Moderno, Disaronno Rickey e Zucca & Seltz Moderno (per saperne la composizioni, leggi le didascalie delle foto in fondo a questo articolo).

Di gran qualità saranno anche le sfizioserie abbinate ai cocktail, perché un aperitivo non può limitarsi al solo bere. La brigata di Identità Golose Milano, guidata dal resident chef Edoardo Traverso e coordinata da Andrea Ribaldone, ha infatti pensato a una assiette speciale che comprenderà innanzitutto una preziosa selezione di tre stagionature di Parmigiano Reggiano (di vacche rosse 24 mesi; di montagna 36 mesi; di lunga stagionatura oltre 60 mesi); poi assaggi di Prosciutto di Parma Galloni, una delizia… barriquata (il prosciutto viene inserito in botti usate – dunque ricchissime di sentori aromatici fini - al diciottesimo mese di stagionatura e vi resta per almeno altri quattro mesi); infine altri assaggi a cura della brigata di Identità Golose Milano.

È possibile prenotare il proprio tavolo ad Aperitivo al giardino segreto su TheFork oppure mandando una mail a prenotazioni@identitagolosemilano.it o, ancora, telefonando allo +39 02 23668900. Il prezzo di cocktail + assiette è di soli 12 euro. Partner di Aperitivo al giardino segreto sono Bibite Sanpellegrino, Belvedere Vodka, Ardbeg, Perrier, Bonaventura Maschio, Bitter Fusetti, Disaronno, Elephant Gin, Rabarbaro Zucca. Inoltre Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano e Fratelli Galloni, nonché P&B Line e Hoshizaki per il ghiaccio.

Smoked Mule: Ardbeg 10 y, sciroppo di miele di acacia, Ginger beer Sanpellegrino

Garibaldino Profumato: Bitter Fusetti, Italicus Rosolio di bergamotto, Aranciata bio Sanpellegrino

Americano Chinato: Bitter Fusetti, Amaro Bonaventura Erbe e Spezie, Chinò Sanpellegrino

Vesper Moderno: Belvedere Vodka, Elephant Gin, Amaro Bonaventura Erbe e Fiori, succo di limone fresco, sciroppo di fiori di sambuco, Tonica Rovere Sanpellegrino

Disaronno Rickey: Disaronno, Aranciata bio Sanpellegrino, caffè in polvere

Zucca & Seltz Moderno: Amaro Gran Riserva Rabarbaro Zucca, liquore al caffè, seltz