Identità Web, magazine internazionale di cucina

Il menu globale: viaggio del mondo in 103 piatti di alta cucina contemporanea

L’evento Convergence, all’Alchemist di Copenhagen, ha riunito oltre 60 grandissimi chef da 27 Paesi d'ogni continente: ne è scaturita una mappa perfetta del fine dining planetario, racconto di tendenze nonché influenze reciproche. Tutti i piatti

di Carlo Passera

Alcuni dei 103 piatti di Convergenc

Alcuni dei 103 piatti di Convergence, ossia cinque cene all'Alchemist di Copenhagen con le migliori cucine creative del mondo

Un'unica vendemmia, due grandi Champagne: perchè ci hanno colpito Les Crèations 2013 della Maison Krug

È inconfondibile lo stile di Krug 2013 e Krug Grande Cuvée 169ème Édition, due creazioni che sfidano le convenzioni. Le abbiamo assaggiate in anteprima, a Milano, nella nuova Langosteria di via Montenapoleone, in compagnia di Olivier Krug

di Cinzia Benzi

Da sinistra, lo chef della nuova&nb

Da sinistra, lo chef della nuova Langosteria in via Montenapoleone Domenico Magistri, Olivier Krug, direttore della Maison Krug, Carlo Vallarino Gancia, Brand manager Krug Italia, e Tommaso Garofalo, executive chef di Langosteria Montenapoleone, insieme in occasione dell'anteprima meneghina de Les Crèations 2013 della Maison Krug. Tutte le foto sono a cura di @Antinori_La Fata

L'Amarone prova a stare al passo con i tempi, con eleganza e bevibilità

L'anteprima dell'annata 2021 ad Amarone Opera Prima: c'è un cambio di passo rispetto al passato. «I mercati? Situazione difficile, ma ci sono spiragli»

di Raffaele Foglia

Alle Gallerie Mercatali di Verona s

Alle Gallerie Mercatali di Verona si è svolta l'Amarone Opera Prima 2026

Mangiare bene in Valtellina: guida agli indirizzi golosi per le Olimpiadi

La Valtellina è sede di molte gare di Milano Cortina 2026. Insieme agli chef Alessandro Negrini e Stefano Masanti abbiamo selezionato 21 indirizzi tra ristoranti, osterie, crotti, bistrot, wine bar, pizzerie e pasticcerie da non perdere

di Mariella Caruso

Gli chef Stefano Masanti e Alessand

Gli chef Stefano Masanti e Alessandro Negrini, valtellinesi Doc, ci guidano alla scoperta dei migliori indirizzi golosi della loro valle, che è tra le sedi di Milano Cortina 2026


Come evolve il pastificio nato negli anni '80, oggi azienda leader di pasta surgelata in Italia

Il focus sui mercati esteri, l'applicazione dell'"intelligenza artigianale", lo studio di nuove tendenze: sono solo alcuni degli elementi che contribuiscono quotidianamente alla crescita di Surgital, come ci spiega il marketing manager Andrea Bino

di Identità Golose

Che golosità i tortellini (i

Che golosità i tortellini (in versione fritta) Divine Creazioni by Surgital, proposti a Identità Golose Milano come sfizioso aperitivo, nel corso delle serate dedicate alla rassegna La Cucina di Montagna (tra i partner proprio Divine Creazioni by Surgital) andata in scena la scorsa settimana in via Romagnosi 3, a Milano

Guida alla Guida

Alta, BiBi, Humble Chicken, Lupa, Parakeet: cosa bolle di nuovo in pentola a Londra

Omakase nippo-britannici, insegne di cucina romana, spagnola e indiana, gastropub di nuova generazione: le cinque new entry nella Guida ai Ristoranti di Identità

di Filippo L'Astorina

Particolare di sala di Alta, ristor

Particolare di sala di Alta, ristorante di cucina spagnolo/navarra

La Nuova Roma è un inno alla golosità bolognese

La famiglia Nanni splende tra Zola Predosa e Sasso Marconi. Incredibile la cantina di Omar e la varietà di primi e di carni

di Paolo Marchi


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