In vista dei giochi olimpici invernali, 400 studenti da 10 istituti alberghieri del Trentino saranno affiancati da un Ambasciatore del gusto nella realizzazione di una cena di gala per 100 ospiti illustri, tra stampa, atleti e istituzioni. Un’esperienza professionalizzante che unisce cucina di qualità, territori, formazione, sport e cultura gastronomica
In vista delle Olimpiadi Invernali Milano Cortina 2026, l’associazione italiana Ambasciatori del Gusto avvia un progetto di rilevanza internazionale che unisce cucina di qualità, territori, formazione, sport e cultura gastronomica, collocando i giovani al centro della scienza, attraverso un percorso di respiro internazionale.
L’iniziativa, coinvolge 400 studenti di 10 Istituti Alberghieri del Trentino, impegnati in un programma formativo unico nel suo genere, a fianco di alcuni tra i più autorevoli professionisti italiani della ristorazione e dell’accoglienza.
Fondamentale il supporto di Trentino Marketing, Nordic Ski WM Val di Fiemme, APT Val di Fiemme e Cembra e Dolomiti Superski, partner fondamentali per la valorizzazione del territorio e per la connessione tra formazione, sport e identità locale.
UN PROGETTO EDUCATIVO TRA TRADIZIONE, SOSTENIBILITÀ E SPORT
Il progetto nasce con un obiettivo chiaro: trasmettere alle nuove generazioni il valore della tradizione gastronomica italiana, integrandola con i principi di sostenibilità, identità territoriale e corretta alimentazione legata allo sport. Un messaggio particolarmente significativo nell’anno olimpico, che trasforma la formazione alberghiera in un racconto corale capace di dialogare con un pubblico internazionale, valorizzando la cucina italiana come espressione culturale, educativa e sociale.
DIECI GRANDI EVENTI PER RACCONTARE L'ECCELLENZA ITALIANA
Il programma prevede 10 iniziative, ciascuna affidata a un Ambasciatore del Gusto, che guiderà gli studenti di un Istituto Alberghiero nella realizzazione di una cena di gala per 100 ospiti illustri, tra stampa, atleti e istituzioni. Un calendario di appuntamenti pensato per offrire agli studenti un’esperienza concreta e altamente professionalizzante, inserita in un contesto di grande visibilità internazionale.
GLI AMBASCIATORI DEL GUSTO PROTAGONISTI
La squadra olimpica enogastronomica sarà composta da: Alessandro Pipero con Ciro Scamardella, Luca Zotti, Alessandro Bellingeri, Tina Marcelli, Gianfranco Pascucci, Nicola Dinato, Ettore Bocchia, Sara Bertocchi, Klaus Palumbo e Alessandro Gilmozzi. Professionisti che metteranno a disposizione competenze, esperienza e visione, accompagnando gli studenti in un percorso di crescita tecnica, culturale e umana.
UN'ESPERIENZA COMPLETA IN DUE GIORNATE
Ogni appuntamento si articolerà in due distinti momenti:
- la prima giornata dedicata alla formazione tecnica presso gli Istituti Alberghieri, in cui verranno studiati e sviluppati i menu, caratterizzati i prodotti e condivise le tecniche di lavorazione e trasformazione;
- la seconda giornata presso una sede olimpica, durante la quale gli studenti affiancheranno gli Associati nella preparazione e nel servizio di un menu degustazione.
ìUn’esperienza immersiva che permetterà agli studenti di confrontarsi con standard di cucina e servizio di livello internazionale.
IL RUOLO CENTRALE DEGLI ISTITUTI DEL TERRITORIO
Tutto il tessuto scolastico del territorio è stato coinvolto con gli Istituti Alberghieri di Tione, Rovereto, Riva del Garda, Ossana, Levico Terme, Tesero e Primiero, realtà formative che rappresentano un patrimonio fondamentale per la crescita del settore dell’ospitalità e della ristorazione. Gli studenti, seguiti dai docenti e dai loro chef mentori, vivranno un’esperienza professionale completa, mettendo in pratica competenze, responsabilità e lavoro di squadra.
LA VISIONE DEGLI AMBASCIATORI DEL GUSTO
«Le Olimpiadi in Italia rappresentano un’opportunità straordinaria, un evento di portata mondiale al quale gli Ambasciatori del Gusto partecipano con grande senso di responsabilità e orgoglio», dichiara Alessandro Gilmozzi, Presidente dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto. «Attraverso questo progetto vogliamo raccontare la cucina italiana di qualità e il Made in Italy attraverso i giovani, rendendoli protagonisti su un palco internazionale. Essere presenti significa contribuire attivamente a una narrazione culturale che unisce sport, identità e futuro».
Attraverso questa iniziativa l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto conferma il proprio impegno per favorire la crescita dei giovani e la diffusione della cultura italiana, avvalendosi delle Olimpiadi Invernali 2026 come un’occasione straordinaria per raccontare al mondo qualità, professionalità e tradizione del nostro Paese.
