Terry Giacomello
Cheese cake di baccalà profumato al finocchietto con ceci, pomodori confit e buccia di limone di Marianna Vitale
Guida alla Guida Paolo Marchi: «Nonostante tutto, si mangia sempre meglio. E non esiste solo il fine dining»
Foto Brambilla-Serrani
55 anni, romano, dopo la formazione umanistica, ha studiato comunicazione sociale e regia TV, iniziando a metà degli anni 80 a collaborare con le redazioni televisive della RAI. Dal 1993 lavora con la Walt Disney Co. (con la quale collabora per oltre 10 anni) ed è autore di programmi televisivi per Raiuno (fra gli altri, Big!, Solletico, Miss Italia, Per Tutta la Vita, Ti Lascio una canzone, Tutti Pazzi per la Tele, Telethon, Linea Verde) e per altre reti nazionali. Per 13 anni è stato autore de La Prova del Cuoco, capostipite dei programmi TV dedicati alla cucina, per la quale ha realizzato oltre 2500 puntate ed una serie di speciali in onda su Raiuno.
A cura della redazione di Identità Golose