10-02-2023
Massimo Bottura a Golosi di Identità, promosso dalla Fondazione Cotarella. Foto a cura di Brambilla / Serrani
Famiglia, formazione, condivisione, inclusione, turismo e identità. Il tema del saper fare Accoglienza in Italia, il paese più amato e ricercato dai turisti di tutto il mondo, condensata ne La magia dell’Ospitalità, una delle lezioni che hanno animato e interessato il pubblico di Golosi di Identità, un appuntamento inedito promosso dalla Fondazione Cotarella in occasione della 18esima edizione di Identità Milano, in programma dal 28 al 30 gennaio. Una giornata aperta alla riflessione, in un clima coinvolgente, emozionante e inclusivo, che ha preso vita nello Spazio Arena, una giornata declinata in un ricco calendario di dialoghi che hanno interpretato con sensibilità e professionalità il tema “Signore e signori, la rivoluzione è servita”, il fil rouge del Congresso internazionale di cucina, pasticceria, mixology e servizio di sala.
Il pubblico de La magia dell'Ospitalità, tra gli appuntamenti di Golosi di Identità promosso dalla Fondazione Cotarella
Marta Cotarella, direttrice e co-founder dell’Accademia Intrecci
Martino de Rosa, CEO atCarmen, società attiva nel campo della ristorazione, dell'hôtellerie, del vino
Martino de Rosa, CEO atCarmen e Federico de Cesare Viola, Editor in chief di Food&Wine Italia.
Luciano Sbraga, vice direttore generale Federazione Italiana Pubblici Esercizi - Confcommercio
Antonio Barreca, direttore generale di Federturismo Confindustria
Luciano Sbraga, vice direttore generale Federazione Italiana Pubblici Esercizi - Confcommercio; Antonio Barreca, direttore generale di Federturismo Confindustria ed Elena Alberti, managing director e CFO della Penske Automotive Italy, insieme a Dominga Cotarella di Fondazione Cotarella
Radiografia, notizie e curiosità sugli hotel e le locande più importanti in Italia e nel mondo.
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Giornalista specializzata in Hôtellerie e Travel, è consulente di Identità Golose, direttore editoriale di Hotel and Travel e condirettore di The CUBE Magazine, collabora con AD Architectural Digest Italia. Autrice di libri e guide editi da WhiteStar e Marco Polo