Tempo condiviso, esperienze su misura e cura autentica per ogni membro della famiglia. Tra i silenzi delle alte vette della Val di Fleres, in Alto Adige, c’è un luogo dove la vacanza in famiglia si declina in un progetto disegnato su misura, tra natura, architettura e servizi pensati per ogni età. È il Feuerstein Nature Family Resort, cinque stelle incastonato in Val di Fleres, a pochi chilometri dal Brennero, ai piedi del maestoso Monte Tribulaun. Come in ogni stagione, anche quest’inverno sono state tante le novità, tra ampliamenti, nuove esperienze e una proposta gastronomica completamente rinnovata.
A curare la cucina è l’executive chef Andrea Moccia, che orchestra anche Artifex, il ristorante fine dining
Alla guida dei ristoranti del resort è arrivato infatti l’executive chef
Andrea Moccia, classe 1980, origini campane di Napoli e un percorso professionale maturato tra alcune delle più prestigiose strutture del Trentino-Alto Adige. La sua cifra stilistica spicca all’
Artifex, il ristorante gourmet del resort, uno spazio intimo e luminoso con soli quattro tavoli, pensato per un’esperienza esclusiva. La sua cucina è raffinata e sobria, si concentra sull’essenziale e gioca con i contrasti con equilibrio ed estro. Il suo approccio? Valorizzare la tradizione, esaltare gli ingredienti locali, ricercare la qualità assoluta delle materie prime, senza esitare a varcare i confini regionali per portare in tavola prodotti eccellenti.
La cucina di Andrea Moccia è raffinata e sobria, si concentra sull’essenziale e gioca con i contrasti con equilibrio ed estro
Lo chef non si limita a preparare piatti: costruisce ponti tra terre lontane e valli alpine, tra tradizione e modernità. Diventa un artigiano del gusto, capace di combinare la profondità dei sapori mediterranei con la purezza dei prodotti alpini. La sua cucina è un dialogo tra territorio, stagione e memoria, un tributo al prodotto e a chi lo coltiva. «All’
Artifex vivo la mia filosofia: con dedizione, chiarezza e tanto cuore». Non solo tecnica e rigore: lo chef è anche curiosità continua, istinto e voglia di esplorare nuovi equilibri, nuovi abbinamenti. Si mette in ascolto della natura, predilige ingredienti locali, stagionali e trattati con grande rispetto, combinati con quel tocco di leggerezza e luminosità che raccontano le sue origini. In un ambiente raccolto e silenzioso, ogni piatto diventa una narrazione.
Nei suoi piatti Moccia combina la profondità dei sapori mediterranei con la purezza dei prodotti alpini
Si sceglie tra due percorsi degustazione di sei portate,
Altitudine e
Giro del Mondo, oppure ci si può affidare a un itinerario di otto portate a sorpresa. Facendo il “giro del mondo” si degustano piatti che convincono per qualità della materia prima, freschezza, delicatezza e capacità di trovare sempre il giusto equilibrio tra gusto e consistenza. Dall’
Acqua di sorgente, un battuto di scampi con insalata iceberg, kimchi, bergamotto e acqua di mare, al
Jacques, tiramisu di capasanta, zucca, tartufo nero, capasanta, mela e umeboshi. Una volta a settimana, il venerdì, l’alta cucina diventa affare di famiglia: nasce la serata dedicata anche ai bambini, con un menu di tre portate studiato appositamente per avvicinarli al mondo gourmet.
Una delle calde camere in legno
Ma il Feuerstein resta prima di tutto un paradiso per i più piccoli. L’attenzione al mondo dell’infanzia, da sempre cuore del progetto, si traduce in nuovi spazi appena inaugurati. La Baby & Mini Room è un grande ambiente progettato secondo la filosofia di
Maria Montessori, con arredi e giochi ispirati all’autonomia e alla creatività. Tra le attrazioni più amate, la pista per macchinine Frechling® Flitzer in legno sostenibile, completa di autolavaggio e officina, e una casa delle bambole su due piani con cucina attrezzata e ogni dettaglio a misura di bambino. Non manca un piccolo negozio di alimentari in miniatura, un angolo creativo per dipingere e lavorare materiali naturali – spesso raccolti nel bosco circostante – e una zona relax per leggere o riposare.
La nuova Hall del Feuerstein Nature Family Resort
Per i ragazzi più grandi e per gli adulti c’è l’Action Room, dove il movimento incontra la tecnologia: un percorso Ninja Warrior che mette alla prova agilità e resistenza, una iWall interattiva che stimola coordinazione. E ancora, il fienile dei giochi, le sale dedicate ai giochi da tavolo, la stanza della sabbia, il grande maneggio e la fattoria didattica dove incontrare alpaca, asini, pecore, capre, galline e conigli. E con la bella stagione entra in scena anche una nuova piscina esterna che ricorda un laghetto alpino, immersa nella quiete del paesaggio montano.
Il resort vanta la Mountain Spa un tempio del benessere di 3.000 metri quadrati con quattro piscine, di cui unoa esterna e scenografica
Il regno del benessere è la
Mountain Spa di 3.000 metri quadrati con quattro piscine (una esterna), un grande scivolo d’acqua e una Family Sauna pensata per momenti di relax condivisi. Per mamma e papà, invece, c’è la spa Adults Only che si sviluppa su tre piani tra saune, stanze del silenzio, una vasca idromassaggio panoramica sul rooftop e una suggestiva ice pool con vista sulle montagne.
