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Pasta e patate Spaghettini con acqua di limone, olio e provolone Ragù di vitello all’azoto con lasagna di riso Battuta di mora romagnola con pane croccante di Altamura, salsa al pomodoro del piennolo piccante e marmellata di verza Essenza di terra, patata rossa, maionese di carota e croccanti vegetali Melograno dolce e acido con gelato di chirimoya Enrosadira Trenette, acciughe e palamita

Pizza in Black Alzavola arrostita, civet di alzavola, ostriche, alghe e sementi Geometria... del gusto Riso in “cagnone” con Maccagno, salvia e polvere di lamponi Ostriche e champagne al prezzemolo Linguinette con gamberi e rape alla giapponese Cono di verdure con pesce fritto Ceviche di molluschi
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Il nuovo Danieli, l’eleganza di Venezia secondo Pierre-Yves Rochon

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