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Cristoforo Trapani Maicol Vitellozzi Luca Govoni Mariana Müller Angelica Giannuzzi Paolo Mancuso Piero, Ugo e Andrea Alciati Laura e Agung Prabowo Daniele Lippi Matias Perdomo Isabella Potì Renato Bosco Dario Cecchini Marcos Di Battista Giulio Terrinoni

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Battuta di Damini-Limousine con raperonzoli, bernese all'olio, e bocconcini di pane croccante

LE RICETTE

Battuta di Damini-Limousine con raperonzoli, bernese all'olio, e bocconcini di pane croccante Cassoeula e sangue alla milanese Vongole Mahogany Il cuturro arricchito … di sapori e colori A modo dell’insalata… Sfoglia caramellata con percezioni di caffè, crema gelata all'acqua di mandorle e olio extravergine di oliva Ricci di mare in zuppa con le loro uova a biscotto e gli aculei tostati in moka. Concentrato di mare

Acqua Panna Cotta Il non tiramisù La provocazione Lasagne al ragù bianco, carciofi e tartufo nero pregiato Texture di montone e cipolle Tagliolini agli agrumi con crema di ricotta e semifreddo alle arance, salsa yogurt e finocchio Doppio raviolo farcito di maialino di razza Mora Romagnola cotto allo spiedo e burrata con salsa al Grana Padano, salsa di arrosto e timo Carpaccio di capesante con tartufo nero, topinambur e maionese di Grana Padano 27 mesi

Tuorlo gasato Salmone marinato e foie gras Muhu hapurokk Foie gras d’anatra spadellato su una choucroute immaginaria, condito con sale di lardo alsaziano Rumore di Mare Insalata di finocchi con cavolfiore e sedano rapa Ravioli con broccoli e ricci di mare Astice cotto nell’olio con salsa olandese al dragoncello e carciofo croccante e Tartare di Astice con carciofi cotti a bassa temperatura, olio extravergine d’oliva e sale Maldon
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Democratizzare il fine dining? È stato un errore: l’alta cucina non è per tutti

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Il San Domenico Palace, a Four Seasons Hotel di Taormina (Me), nasce da un antico convento domenicano trasformato in grand hotel nel 1896. Da allora le sue stanze hanno accolto scrittori, artisti, aristocratici e star come Oscar Wilde, Thomas Mann, Greta Garbo, Maria Callas, Audrey Hepburn, Sophia Loren ed Elizabeth Taylor. Qui soggiornò nei primi anni Venti anche D.H. Lawrence con la moglie Frieda: secondo la leggenda, proprio la relazione tra lei e un mulattiere siciliano avrebbe fornito allo scrittore l’ispirazione per L’amante di Lady Chatterley. Al San Domenico si lega anche la tormentata storia d’amore tra Elizabeth Taylor e Richard Burton: tornati a Taormina nel 1967, durante un furioso litigio sulla terrazza della loro suite, pare che Liz gli abbia spaccato un mandolino in testa. Letteratura, cinema, passioni e mondanità attraversano così la storia di un hotel diventato, nel tempo, parte della leggenda di Taormina

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Il prossimo 18 ottobre per Opera San Francesco è in programma un pranzo benefit con alcuni dei più grandi protagonisti della cucina italiana. Il ricavato sosterrà le Mense dei poveri di OSF. L'evento è aperto al pubblico con una donazione minima di 150 euro a persona. L’ingresso è su prenotazione, fino a esaurimento posti. Potete riservare il vostro posto compilando il form su operasanfrancesco.it, scrivendo a eventi@operasanfrancesco.it oppure chiamando la segreteria eventi allo 02 77122401

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úMusciu QaPanza, una delle specialità più recenti proposte dal Qcècè Social Cafè, a San Nicola Arcella (Cosenza): soft bun al miele di Cedro farcito con sfilacciato di pancia di suino nero di Calabria cotta alla brace, fonduta di Canestrato del Pollino, fiammiferi di pancetta di Aieta croccanti, crumble di cotenna e ketchup di cirase (le ciliegie)

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L'Hotel Punta Tragara, cinque stelle lusso della Manfredi Fines Hotel Collection, domina il panorama di Capri. La storia del sontuoso edificio inizia negli anni ’20, quando l’ingegnere lombardo Enrico Vismara decide di costruire la sua villa e chiede la collaborazione di un giovane e brillante architetto, Charles-Edouard Jeanneret-Gris, meglio conosciuto con lo pseudonimo di Le Corbusier. Dal lavoro a quattro mani nascerà una delle strutture più affascinanti del territorio «una specie di fioritura architettonica, un’emanazione della roccia, una filiazione dell’isola, un fenomeno vegetale, quasi un lichene architettonico cresciuto sul fianco di Capri».
Nel 1968 la «stracasa» viene acquistata dal Conte Goffredo Manfredi, che nel 1973 lo trasforma in albergo rendendolo di anno in anno sempre più seducente fino a farlo diventare l’attuale perla dell’ospitalità, di cui si occupa in prima persona il nipote del marchese (anche suo omonimo) Goffredo Manfredi

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