EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del mondo
Chef
Chef e protagonisti
Prin Polsuk
GLI CHEF
Prin Polsuk
Beniamino Bilali
Giovanni Passerini
Joan Roca
Umberto Calemme
Daniela Cicioni
Luca Finardi
Sarah Grueneberg
Mattia Cilia
Vittorio e Saverio Borgia
Fabio e Roberto Rizzo
Vittorio Fusari
Emanuele, Maicol e Valerio Izzo
Adriano Baldassarre
Lara Gilmore
Davide Canina
Alfonso Caputo
Emanuele Mennella
Angelo Biscotti
Ilaria Bello
Magnus Nilsson
Chiara Pavan
Zineb Hattab
Rolando Morandin
Emanuele Scarello
Moreno Cedroni
Eric Ezechieli
Giovanni Allario
Mario Tirotto
Marco Bizzarri
Virginia Cattaneo
Ivan e Matteo Piffer
Domingo Schingaro
Ermanno Zanini
Luca Ardito
Giuseppe Rambaldi
Cristiana Romito
Henrik Yde
James Petrie
Pier Bussetti
Piero, Ugo e Andrea Alciati
Gianni Zaghetto
Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi
Zouhaira Mahmoudi
Papoula Ribeiro
Ricette
Ricette
Le stagionature della coda alla vaccinara
LE RICETTE
Le stagionature della coda alla vaccinara
“Panino” di manzo Pohorje
Tropical-Me
Oscillochoc
Pàche alla Milanese
"Verso Sud"
Salato non salato di mare
“Tra la terra e il mare c’è sempre di mezzo la pasta...”
Pane al seitan, lingua di vitello, nocciole e capperi
Fibre di melanzana al forno alla liquirizia su yogurt d’olio da ulivo millenario
Sorbetto Aceto e Miele
Tataki d’agnello, caglio al bergamotto, jus di carapaci al barbecue e erbe spontanee
String Hopper dello Sri-Lanka e Dahl arrostito e speziato
Canederli di rapa rossa serviti con crema di rafano
Tagliatella di kamut, burro affumicato, muschio, uova Fario e pop corn di cervo
Fondente di agrumi e frutta secca
Bignè soffiati e dorati, finferli, uva al vino rosso
Risotto alla livornese secondo Matteo Torretta
Spaghetti cozze e alghe con cremino freddo di riso e alghe rosse
Petite Marmite
Ventresca di tonno
Galianos (Gazpacho manchego). Terra e fumo
Senza scarpe
Spalla d’agnello cotta a bassa temperatura con pilaf di bulgur affumicato, prugna Pestil e riduzione di melograno, crema di Tarhana e peperoncino, yogurt salato
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
Alghero, dove la Sardegna parla catalano (con la cucina di Cristiano Andreini)
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità Milano - Congresso
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del Mondo
Hub Identità Golose
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Identità Digitali
Home
Rubriche
Dall'Italia
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Dall'Italia
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Dall'Italia
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ultimi articoli pubblicati
23-08-2026
Alghero, dove la Sardegna parla catalano (con la cucina di Cristiano Andreini)
21-08-2026
Taverna del Capitano, capitolo futuro: a guidare la rivoluzione c'è Matteo Caputo
19-08-2026
Una dispensa a cielo aperto in Gallura: Ulìa e la cucina di territorio firmata Salvatore Camedda
19-08-2026
Due "chef nomadi" girano per la Sicilia alla ricerca di nonne e antiche ricette
17-08-2026
In un angolo della Penisola Sorrentina c’è un beach club dove si mangia e beve bene
17-08-2026
Nel mondo di Anastasia Paris, tra identità contemporanea e tradizione futura
16-08-2026
Affettare Piacenza: viaggio nell'unica provincia d'Europa con tre salumi Dop
15-08-2026
Versilia, 7 indirizzi golosi da provare da Forte dei Marmi a Viareggio
13-08-2026
Se il tempio dei trattamenti longevity propone pure una gran cucina d'autore
13-08-2026
Lievito bene: storia di Simona Foderini, quando l'arte bianca sposa il territorio
12-08-2026
A Todi c'è un formaggio ispirato a una "vera" strega condannata al rogo
12-08-2026
A Camaiore c’è una tavola di mare che vale la pena scoprire
11-08-2026
C'è un ottimo ristorante di pesce sull'Elba che cela un'inattesa anima veg
10-08-2026
Sextantio, Aprudia, Legàmi, Le Plaisir: 4 tavole e 4 piatti dell'Abruzzo da scoprire
09-08-2026
A Savigno c'è un ristorante carnivoro che conquista per la sua ospitalità
09-08-2026
La Stagione Che Non C’è: cinque anni di Ariel Hagen al Saporium di Chiusdino
08-08-2026
Le strade delle vacanze: un bar speciale merita la sosta a 2 km dal casello di Orte
08-08-2026
Roteo, il gusto del viaggio sul Lago di Como, condotto da una brigata di giovanissimi
06-08-2026
Le (tre?) osterie di Francesco Guccini: cibo come occasione d'incontro tra le persone
05-08-2026
¡Qué padre! El Beso, morsi e sorsi di Messico autentico a Torino
05-08-2026
Il nuovo Barbagianni tra memoria e territorio: narrazione della Toscana Doc
03-08-2026
L'accoglienza nei ristoranti pet friendly: ecco le attenzioni che fanno la differenza
03-08-2026
Indirizzi golosi sulla Divina Costiera: 11 ristoranti da provare da Positano a Vietri
02-08-2026
Il ristorante Arca e la cucina del "Marcuzzo" (Marche+Abruzzo)
01-08-2026
Casa 50 a Roma: cucina napoletana e una nuova idea di pizza by Ciro Salvo
31-07-2026
Appena fuori Roma c’è un indirizzo inatteso dove si mangia davvero bene
30-07-2026
A Food for Soul di Lara Gilmore e Massimo Bottura la prima edizione dell’Avolta Legend Award
30-07-2026
Di quel menu nato in appena tre giorni, al Pievano del Castello di Spaltenna
29-07-2026
Buon compleanno a Fattoria delle Torri, storia di una famiglia in cucina
29-07-2026
Ferrari – La genesi: racconto del menu che il Cavallino dedica… all'altro Cavallino
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Dolcezze
Affari di Gola di Paolo Marchi
Guida alla Guida
Hôtellerie
IG2025: Identità Future
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
