EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Maico Campilongo e Kristjan D'Angelo
GLI CHEF
Maico Campilongo e Kristjan D'Angelo
Giuliano Baldessari
Carmine Calò
Michele Biagiola
Alberto Tasca
Anisia Cafiero e Pasquale De Biase
Mariella Caputo
Peppino e Angela Tinari
Ada Stifani
Antonello Colonna
Karime Lopez
Riccardo Marinelli
Faith Willinger
Andrea Mattei
Philippe Léveillé
Andrew Zimmermann
Anthony Genovese
Jeremy Bearman
Ernst Knam
Giorgio Locatelli
Emanuele Scarello
Christoforos Peskias
Yasuhiro Sasajima
Marcello Spadone
Riccardo Antoniolo
Enrico Panero
Nadia Moscardi
Eric Pras
Simone Bonini
Francesco Martucci
Dominique Crenn
Enrico Croatti
Filippo Gozzoli
Giorgio Nisoli
Patrick Pistolesi
Michele Lazzarini
Richard Hart
Luigi Sartini
Paolo Lopriore
Luca Zucchini
Riccardo Agostini
Gualtiero Marchesi
Sergio Motta
Luigi Salomone
Joško Sirk
Ricette
Ricette
Geometria... del gusto
LE RICETTE
Geometria... del gusto
di
Gianluca Fusto
Cavolfiore, tartufo e semi
di
Rodrigo De la Calle
Zuppa di terra (terra di Richard)
di
Yoshihiro Narisawa
Percorso d’olio extravergine in 3 fasi
di
Franco Aliberti
Bergamotto e sorbetto di verbena, gelatina di olio d’oliva, agrumi congelati e marmellata di bergamotto
di
Jason Atherton
Cannolo di melanzana perlina in pasta croccante, ricotta, pomodorino e Ragusano DOP
di
Pino Cuttaia
Scamponi, funghi e lardo al fumo di rosmarino
di
Nuno Mendes
La mia interpretazione di ceviche
di
Caterina Ceraudo
Baccalà e lepre
di
Moreno Cedroni
Testa sgombra e …A TUTTA BIRRA
di
Luigi Taglienti
Polenta, capriolo e broccolo fiolaro
di
Cesare Battisti
Risotto...un gambero rosso al pascolo che non c’è
di
Antonio Borruso
Maccheroni di Gragnano alla colatura di alici, fagioli di Pigna e trippa di fassona piemontese
di
Luigi Taglienti
Tortino di nocciole brasiliane con gelato di whiskey, curry e cioccolato
di
Alex Atala
I colori dell’inverno
di
Giuseppe Rizzo
Uova di fulmaro con merluzzo fermentato
di
Poul Andrias Ziska
Cannolo “ il mio bollito”
di
Enrico Panero
Lattuga, arachidi, gelato al latte
di
Anthony Genovese
La "Mastunicola"
di
Franco Pepe
Essenza
di
Niko Romito
Gallo e granaglie
di
Mattia e Alessio Spadone
Carbonara
di
Luciano Monosilio
Timballo in brodo di gallina con le polpettine, cardi selvatici e caciocavallo
di
Marcello Spadone
Patata e uova di pesce
di
Clare Smyth
Rubriche
Rubriche
In cantina
Vignaioli in Fortezza 2025. Parola ai protagonisti, al vino e all’Abruzzo che resiste
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Dall'Italia
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Dall'Italia
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Dall'Italia
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ultimi articoli pubblicati
28-05-2025
Minnuzza di Sant’Agata, omaggio a Catania: la nuova linfa del Coria che ha cambiato sede
28-05-2025
Aspettando Irpinia Mood: a bordo del treno storico, alla scoperta di paesaggi ed eccellenze del territorio
27-05-2025
Dal laboratorio familiare degli anni '60 alla bakery contemporanea: la storia del Forno Orlando a Castrovillari
26-05-2025
Ritorno nella fattoria dove l’agricoltura biodinamica diventa cucina d’autore
26-05-2025
Mangiarbene a Foggia e dintorni: i nostri consigli, qui il territorio si fa sentire
25-05-2025
Psyche Experience: dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei
24-05-2025
Radici forti, visione internazionale: Luca Armellino al Caffè dell’Oro di Firenze
24-05-2025
«Mi sento sempre fallito di fronte alla materia»: il processo creativo secondo Giuliano Baldessari
21-05-2025
In principio fu Josh Niland... La cucina di Alberto Angiolucci all'Angiò di Catania
20-05-2025
Boom delle trattorie moderne fiorentine: i casi Santabarbara e Molino
20-05-2025
Ecosistemi a confronto, in un menu radicale che ci ha lasciati a bocca aperta. A firmarlo Enzo Di Pasquale e Mirko Gatti
17-05-2025
Assaggi di romanità contemporanea: la cucina di Domenico Boschi al Don Pasquale
16-05-2025
Giornata della Ristorazione 2025, celebriamo un grande valore italiano
16-05-2025
Aldivino: non solo l'Umbria della carne, oggi la nuova frontiera è il vegetale
14-05-2025
Almeno 3 buoni motivi per fermarsi da Cascina Caremma
13-05-2025
Lady Tramezzino colpisce ancora: "l’altro", il tempio del triangolino veneziano a Milano, oggi ha una nuova casa
13-05-2025
Là dove si mangiano pure le spine: assaggi del nuovo menu di Moreno Cedroni
11-05-2025
Costa di Maggio: nel borgo medievale di Fontecchio un nuovo progetto di ospitalità e ristorazione
09-05-2025
Luca Lipoma porta la cucina di pesce ad Aversa: il successo di Vizi di Mare
06-05-2025
Sodamore: la bevanda analcolica ideata da Luca Argentero e amici conquista il mercato italiano
05-05-2025
Il maestro e l'allievo: Georges Blanc e Matteo Rossatto, è gran cucina d'autore
05-05-2025
Una "Casa delle Sementi" per la Puglia: «Salverò antichi vegetali dimenticati»
04-05-2025
Hypertrattoria: a Roma la prima edizione del festival dedicato alla trattoria italiana
04-05-2025
Perché, nel ristorante dell'antico mulino ligure, la cucina è questione di Equilibrio
01-05-2025
Alfredo alla Scrofa: storia di un mantecatore e di un piatto leggendario
30-04-2025
Da Frezza a Li Somari: il progetto Cascina Romana porta due facce della cucina laziale a Milano
30-04-2025
Tortellini, giraffe, Manara e la mela del peccato: a Bologna c'è un Eden nel parco
28-04-2025
All’Eataly Smeraldo di Milano in arrivo i gemelli Billi: un assaggio di delizioso futuro con i nuovi talenti della cucina italiana
28-04-2025
Giancarlo Perbellini e le nuove forme dell'energia
26-04-2025
Dalla cucina di mare al piccione nella cera: alcune cose che ci sono piaciute a FoodExp
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Affari di Gola di Paolo Marchi
Zanattamente buono
Dolcezze
IG2025: Identità Future
Guida alla Guida
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
