Federico Della Vecchia
Radici cotte su carbonella ardente, foglie che non hanno mai visto al luce del giorno, panna di latte di pecora miscelata con aceto di birra fermentata, bottarga di baccalà, origano dell’ultima estatedi Magnus Nilsson
Passione Gelato Vi raccontiamo aVista-Gusti nomadi, la proposta di ristorazione itinerante in cui il gelato è protagonista
Cantina Librandi nella foto di Luca Savettiere
Ci dev'essere un cuore grande, e tanta passione, a lavorare la terra; specie se è quella, difficile, complicata, aspra, di Calabria. Nicodemo Librandi non è più un ragazzino - classe 1945 - eppure pare fanciullo quando salta alla guida della jeep per mostrarci le sue vigne. E che vigne! E che visita! Come sulle montagne russe: salite scoscese affrontate a tutto gas, discese ardite tipo adrenalina a mille; e le risalite... Fino a raggiungere la sommità di una collina che tutto domina. C'è uno strano vigneto, a sinistra in fondo: coi vitigni a spirale. Urge spiegazione, ma prima conviene fare un passo indietro.
In fondo a sinistra, il vigneto a spirale
Paolo e Nicodemo Librandi
Raffaele, Paolo, Nicodemo, Teresa e Francesco Librandi
La tenuta Critone
Tenuta Rosaneti
Il vigneto a spirale di tenuta Rosaneti
Tramonto a tenuta Rosaneti
Segno Librandi
classe 1974, milanese orgoglioso di esserlo, giornalista professionista dal 1999, ossia un millennio fa, si è a lungo occupato di politica e nel tempo libero di cibo. Ora fa l'opposto ed è assai contento così. Appena può, si butta su viaggi e buona tavola. Coordinatore della redazione di identitagolose.it Instagram: carlopassera
Storie di uomini, donne e bottiglie che fanno grande la galassia del vino, in Italia e nel mondo