26-10-2018
E' nato Troy, lo Chardonnay Riserva Südtirol Alto Adige di Cantina Tramin
Willi Stürz è un kellermeister che ha le idee decisamente molto chiare. E che non ha paura. Non ha avuto nemmeno timore di presentare uno Chardonnay che potesse rappresentare, per certi versi, un distacco rispetto ad altri prodotti simili non solo dell’Alto Adige, ma anche italiani e mondiali.
Così nasce Troy, lo Chardonnay Riserva Südtirol Alto Adige di Cantina Tramin che, come detto, si propone con un profilo stilistico perfettamente in linea con la storica cantina altoatesina, che raccoglie circa 300 soci per una superficie vitata di circa 260 ettari, dei quali 54 a Gewürztraminer, 33 a Schiava, 29 a Chardonnay, 24 a Lagrein, 23 a Pinot Grigio, 22 a Pinot Bianco, 21 a Sauvignon e 20 a Pinot Nero.
Cantina Tramin
«Non vogliamo che alla fine il nostro risulti il più buono – ha spiegato Stürz – ma vogliamo capire in che direzione stiamo andando e come questo vino possa inserirsi nel panorama italiano e internazionale».
Il kellermeister Willi Stürz
La degustazione in mezzo alle Dolomiti
Ma allora, com’è questo Troy? Per comprenderlo, è sicuramente meglio dare alcune annotazioni su come nasce questo progetto. Si tratta di un vino che viene realizzato con le uve provenienti da due vigneti che si trovano nella zona Sella, sul versante orientale del massiccio della Mendola, a un’altitudine di 500-550 metri sul livello del mare. «Una parte dell’impianto risale alle fine degli anni Ottanta – spiega Stürz – la maggior parte sono invece degli anni Novanta, con un’età media attorno ai 25 anni».
I vigneti nella zona di Sella
Il risultato di questo Troy 2015 è sicuramente molto interessante, dove in effetti c’è un buon equilibrio tra la parte fruttata e l’acidità, ben presente: potrebbe essere un vino interessante anche nell’evoluzione, ma per questo bisogna avere pazienza e aspettare.
Willi Stürz insieme al direttore commerciale Wolfgang Klotz e, al centro, Norbert Niederkofler che ha preparato una splendida cena, abbinando i suoi piatti ai vini di Cantina Tramin
E Wolfgang Klotz, direttore commerciale della cantina Tramin, ha confermato come Troy voglia essere «la nostra interpretazione di questo vitigno, dimostrando la versabilità che può avere». La prima annata è stata prodotta in 90 magnum, 3120 bottiglie, con un prezzo medio in enoteca di 65 euro.
Storie di uomini, donne e bottiglie che fanno grande la galassia del vino, in Italia e nel mondo
a cura di
giornalista de La Provincia di Como, sommelier e appassionato di birra artigianale. Crede che ogni bicchiere di vino possa contenere una storia da raccontare. Fa parte della redazione vino di Identità Golose