10-08-2012
Montagne di gamberi di fiume speziati, patate, salsicce e garlic bread. Sono gli ingredienti di un rito, Crawfish Boil, che Beas of Bloomsbury, +44.020.72428330, di Londra, quartiere Camden, ha importato dalla Lousiana, storico giacimento di crostacei. Il rito costa 24 sterline a testa. Prossimi appuntamenti: giovedì 16, 23 e 30 agosto
La scena è un pò comica. Dalla cucina in fondo al capannone uno chef corre verso di noi...tra i nostri piedi, un piccolo crawfish (gambero di fiume) scappa dalle grinfie del suddetto chef, cercando di evitare il pentolone gigante dove molti suoi compagni sono già finiti. Siamo nella arcata 76, sotto i binari dei treni che entrano a London Bridge. Bea, americana proprietaria di Bea’s of Bloomsbury, è la mente che sta dietro a una serata sui generis: Crawfish Boil (gambero di fiume bollito) Louisiana Style. Ricreando una tipica mangiata degli Stati Uniti del Sud, il menu comprende garlic bread, gamberi a volontà, mais, salsicce, patate e peperoncino, il tutto bollito e servito a tavola con diverse salsette. Senza posate, tutto con le mani e tutti seduti a lunghi tavoli stile picnic. Tra una chela e una patata si divide e ci si diverte. Indossiamo bavaglini enormi per cercare di limitare i danni, ma l’avvertimento era chiaro: «mettete vestiti che poi brucerete in un falò». Il prezzo è fisso (24 sterline), basta mangiare quanto più si può. Quando andiamo a salutare Bea dopo 2 ore e circa 60 gamberi, lei si lamenta che non mangiamo abbastanza! Ha ancora quasi la metà dei crostacei, che sgambettano irrequieti nei cesti vicino ai fornelli: ne ha ordinati ben 150 kg.
Spellare i gamberi dal carapace: impossibile farne a meno
Recensioni, segnalazioni e tendenze dai quattro angoli del pianeta, firmate da tutti gli autori legati a Identità Golose
a cura di
Napoletana residente a Londra, vacanziera subacquea, è website manager di mestiere e foodie per passione