20-10-2014
Una foto "rubata" da Giuseppe Iannotti nelle cucine di Alinea, a Chicago, durante il suo stage. Tanto lavoro, moltissimi insegnamenti, un meccanismo che funziona a meraviglia, grazie a una brigata ben coordinata anche se lo chef Grant Achatz non si è mai visto
Selfie scanzonato per tre "stagisti d'eccezione" che si sono ritrovati a faticare nelle cucine di Alinea a fine agosto: da sinistra e in evidente ordine... decrescente, Vittorio Colleoni del ristorante San Martino di Treviglio, Giuseppe Iannotti del Krèsios di Telese Terme, David Muñoz del Diverxo di Madrid
Giuseppe Iannotti durante la sua lezione all'ultima edizione di Identità Milano
Recensioni, segnalazioni e tendenze dal Buonpaese, firmate da tutti gli autori legati a Identità Golose
a cura di
cuoco sannita, classe 1982, è chef e patron del ristorante Kresios