Sono un goloso, uno di quelli che viaggiano spesso e volentieri per scoprire nuovi sapori e vivere emozioni di gusto. Nemmeno un passo montano a 2000 metri d'altitudine può fermarmi, e così mi sposto senza problemi dal cuore di Corvara, appunto attraverso il passo Gardena, per raggiungere la Val Gardena. La mia destinazione finale? Nel centro storico di Ortisei, nascosto lungo un vialetto, si trova Turonda, un locale giovane e accogliente dove tecnica e generosità si fondono in un’esperienza autentica.
Qui ogni pizza è un viaggio: impasti a tripla cottura, pizze classiche o scrocchiarelle, tutte accomunate da intensità e comfort di sapori. La mia preferita è la Boss' Favorite, un omaggio al Sud: melanzane a funghetto, provola affumicata, veli di guanciale e una nevicata di ricotta salata che richiama le cime dolomitiche.
In questo angolo tra natura e bontà, la pizza diventa un’emozione sincera, un ponte tra le mie radici mediterranee e l’incanto delle montagne. Un’esperienza che ogni vero goloso dovrebbe vivere.
Boss' Favorite, con crema di melanzane e pomodoro, provola affumicata, guanciale, melanzane a funghetto, pomodorini confit, ricotta salata
, con crema di melanzane e pomodoro, provola affumicata, guanciale, melanzane a funghetto, pomodorini confit, ricotta salata
LA PIZZA PIÙ CREATIVA
Iberico, con impasto al carbone vegetale, fiordilatte, jamon iberico de bellota e pecorino al tartufo
LA PIZZA VEGETARIANA
Parmigiana crunch, con melanzane fritte, pomodoro, fiordilatte, parmigiano reggiano e pesto al basilico
LA PIZZA SIGNATURE
Margherita gourmet black: Impasto al carbone vegetale con salsa di pomodoro, pomodorino giallo e rosso, bufala campana e pesto di basilico
PERCHÉ FERMARSI
perché, in questo indirizzo della Val Gardena, la pizza diventa un’emozione sincera
