EN

Identità Golose Milano presenta La Cucina di Montagna: dieci chef, italiani e internazionali, verso le Olimpiadi

Dal 26 al 30 gennaio, l'hub milanese ospita cinque cene speciali, cinque dialoghi tra grandi protagonisti della gastronomia ad alta quota

di Identità Golose

«È la mia pizzeria preferita!»: 30 giovani chef ci svelano il loro indirizzo del cuore

Abbiamo chiesto alle promesse della cucina italiana quali siano le loro insegne preferite per godersi un'ottima pizza: dalla cima alla punta dello Stivale, le recensioni speciali dalla Guida di Identità Golose alle Pizzerie d'autore 2026

di Identità Golose

Roma capitale degli alimentari vegani: 8 negozi da provare

Non solo ristoranti: all'ombra del Campidoglio fiorisce la nuova generazione di botteghe, market e negozi specializzati dove fare una spesa plant-based completa, quotidiana e sorprendentemente gustosa

di Eleonora Giovinazzo

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Racconto d'inverno: Canto di Bruma all'Avenida Calò

di Francesca Feresin

A Roma il ristorante del "pacco da giù", con i migliori sapori della Lucania

di Giusy Ferraina

Il Filetto alla Wellington di Nonna Lella: identità di una nuova proposta fiorentina

di Norma Judith Pagiotti
  • Assaggi

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Identità Golose Milano presenta La Cucina di Montagna: dieci chef, italiani e internazionali, verso le Olimpiadi

Dal 26 al 30 gennaio, l'hub milanese ospita cinque cene speciali, cinque dialoghi tra grandi protagonisti della gastronomia ad alta quota

di Identità Golose

Riccardo Gaspari, Alessandro Negrin

Riccardo Gaspari, Alessandro Negrini, Michele Talarico, Julian Stieger, Paolo Griffa, Andrea Selvaggini, Stefano Masanti, Michael Mayr, Alessandro Gilmozzi, David Zefran: sono i dieci protagonisti di una rassegna unica, che racconterà le cucine di montagna in tutta la loro profondità. A Identità Golose Milano, dal 26 al 30 gennaio: le prenotazioni sono aperte sul sito dell'hub

Leggi
|
09-01-2026 | 17:00
|
Identità Golose Milano

Maison Manilia, dove la tecnica diventa racconto

Dalla sfogliatella Santa Rosa ai macarons d'autore, dal panettone ritrovato a Infinitamente passione, Giuseppe Manilia costruisce una pasticceria che seduce palato e cervello senza alzare la voce

di Rocco Catalano

Giuseppe Manilia, una lunga carrier

Giuseppe Manilia, una lunga carriera in pasticceria, costellata di riconoscimenti

Leggi
|
13-01-2026 | 17:00
|
Dall'Italia
Mondo pizza

«È la mia pizzeria preferita!»: 30 giovani chef ci svelano il loro indirizzo del cuore

Abbiamo chiesto alle promesse della cucina italiana quali siano le loro insegne preferite per godersi un'ottima pizza: dalla cima alla punta dello Stivale, le recensioni speciali dalla Guida di Identità Golose alle Pizzerie d'autore 2026

di Identità Golose

Leggi
|
13-01-2026 | 12:00
|
Mondo pizza

Roma capitale degli alimentari vegani: 8 negozi da provare

Non solo ristoranti: all'ombra del Campidoglio fiorisce la nuova generazione di botteghe, market e negozi specializzati dove fare una spesa plant-based completa, quotidiana e sorprendentemente gustosa

di Eleonora Giovinazzo

Vegan Store al Testaccio, uno dei n

Vegan Store al Testaccio, uno dei negozi perfetti per Roma vegana

Leggi
|
13-01-2026 | 07:00
|
Dall'Italia

Come riuscire a produrre qualità e a distribuirla in tutt'Italia (e non solo)

Giovanni Amodio, vicepresidente di Latteria Sorrentina, ci narra i segreti di un'azienda che riesce a coniugare attenzione artigianale e tecnologia. «Curiamo ogni dettaglio, dalla lavorazione del latte alla logistica. Ora anche verso la gdo»

di Giovanni Amodio

Giovanni Amodio, vicepresident

Giovanni Amodio, vicepresidente di Latteria Sorrentina

Leggi
|
12-01-2026 | 12:00
|
Dall'Italia

A tu per tu con Ana Roš: «Come un ritorno a casa in Istria con il nuovo JAZ»

La chef racconta il suo percorso da autodidatta, l’evoluzione di Hiša Franko e il significato del nuovo progetto JAZ by Ana Roš, prima apertura internazionale e ponte ideale tra la Slovenia e l'Istria, penisola perlopiù croata

di Norma Judith Pagiotti

Ana Roš racconta il suo nuov

Ana Roš racconta il suo nuovo JAZ by Ana Roš Poreč​: «Per me l’Istria è come tornare a casa. Ho trascorso qui gran parte della mia infanzia e questa regione è sempre stata parte della mia cucina e della mia anima»

Leggi
|
12-01-2026 | 07:00
|
Dal Mondo

I migliori piatti che abbiamo gustato in Spagna, secondo noi

Cosa ha offerto di buonissimo la tavola d'autore iberica nel 2025? Assaggio dopo assaggio, ce lo spiegano due grandi critici gastronomici spagnoli: dall'alta cucina di Alija, Muñoz e Olleros, alle prelibatezze legate alla tradizione

di Julia Pérez Lozano e José Carlos Capel

I migliori piatti gustati in Spagna

I migliori piatti gustati in Spagna, secondo i critici gastronomici Julia Pérez Lozano e José Carlos Capel

Leggi
|
11-01-2026 | 17:00
|
Dal Mondo

Calendario
e prenotazioni