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​Dare luce, ascolto, valore: cos'è il progetto Senza 1 Senso di Ais Lombardia

Per il ventennale della Guida Viniplus, l'Associazione Italiana Sommelier Lombardia ha ideato una speciale etichetta di vino, inclusiva e innovativa: in braille e con tag NFC, dunque con supporto audio. «Il sogno è lo sviluppo su scala nazionale»

di Angela Amoroso

La svolta di Roberto Conti, che ora ha anche preso Casa (Camperio)

Che fosse brillante, lo abbiamo notato più volte nel suo percorso. Ma oggi lo chef, a lungo specializzato in consulenze avvincenti, ha deciso il ritorno in cucina a Casa Camperio, il ristorante del quale è anche diventato patron, in centro a Milano

di Marialuisa Iannuzzi

Sul Lago di Bracciano abbiamo scoperto una cucina veg che sa conquistare tutti

A Trevignano Romano, Agrolago costruisce una proposta plant-based davvero contemporanea e ricercata, capace di parlare anche a chi non segue un’alimentazione 100% vegetale. I nostri assaggi lo dimostrano... (Ed è anche pizzeria)

di Eleonora Giovinazzo

Degustazione Casual e il segreto di un evento che da 10 anni conquista la Puglia 

di Antonio Mercaldi

Due ore di alta cucina in Val d’Orcia: il racconto di Oreade passa dall’anguilla

di Salvo Ognibene

Nord-Sud-Ovest-Est: 4 punti cardinali e altrettanti chef per raccontare le Marche

di Mario "Bolivar" Pennelli

Identità Web, magazine internazionale di cucina

​Dare luce, ascolto, valore: cos'è il progetto Senza 1 Senso di Ais Lombardia

Per il ventennale della Guida Viniplus, l'Associazione Italiana Sommelier Lombardia ha ideato una speciale etichetta di vino, inclusiva e innovativa: in braille e con tag NFC, dunque con supporto audio. «Il sogno è lo sviluppo su scala nazionale»

di Angela Amoroso

Un'etichetta speciale, che parl

Un'etichetta speciale, che parla un linguaggio diverso di quello visivo, immaginata da AIS Lombardia per un compleanno importante

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21-07-2026 | 12:00
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In cantina

La svolta di Roberto Conti, che ora ha anche preso Casa (Camperio)

Che fosse brillante, lo abbiamo notato più volte nel suo percorso. Ma oggi lo chef, a lungo specializzato in consulenze avvincenti, ha deciso il ritorno in cucina a Casa Camperio, il ristorante del quale è anche diventato patron, in centro a Milano

di Marialuisa Iannuzzi

Roberto Conti, chef e socio di Casa

Roberto Conti, chef e socio di Casa Camperio, ristorante e cocktail bar nel cuore di Milano

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21-07-2026 | 07:00
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Dall'Italia

Sul Lago di Bracciano abbiamo scoperto una cucina veg che sa conquistare tutti

A Trevignano Romano, Agrolago costruisce una proposta plant-based davvero contemporanea e ricercata, capace di parlare anche a chi non segue un’alimentazione 100% vegetale. I nostri assaggi lo dimostrano... (Ed è anche pizzeria)

di Eleonora Giovinazzo

Alcuni piatti vegani serviti nel ri

Alcuni piatti vegani serviti nel ristorante Agrolago di Trevignano Romano, sul Lago di Bolsena

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20-07-2026 | 17:00
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Dall'Italia
Shake & shock

Abbiamo assaggiato i drink del miglior bar d'Europa (era ospite a Milano)

Qualche tempo fa, per la serie Liquid Dialogues allo Yapa meneghino, è stato protagonista il Line di Atene, asceso poi a n. 1 per la Europe's 50 Best Bars. È stato un incontro vincente fra tecniche ancestrali e sperimentazione d’avanguardia

di Maurizio Trezzi

Uno dei drink proposti allo Yapa di

Uno dei drink proposti allo Yapa di Milano in occasione della serata speciale che ha avuto ospite il Line di Atene, per la serie Liquid Dialogues

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20-07-2026 | 12:00
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Shake & shock

Piccola guida alle insegne più autentiche e golose di Ragusa e provincia

Per una ricerca questa è l'area dove godersi "l’esperienza gastronomica più autentica" d'Italia. La conferma viene dalla nostra selezione di 17 indirizzi per tutti i gusti (e le tasche), dalla cucina d'autore alle trattorie, ai produttori d'eccellenza

di Concetta Bonini

Una panoramica di Ragusa: è

Una panoramica di Ragusa: è il luogo in Italia dove si gusta la cucina più autentica. (Foto “Ragusa” di A S, CC BY 2.0)

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20-07-2026 | 07:00
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Dall'Italia

Curarsi col cibo nelle terme euganee, tra acque millenarie e nutrizione bilanciata

Dalla biochimica alimentare alla fango-balneoterapia: come l'Ermitage Medical Hotel, primo albergo medicale d'Italia, trasforma il soggiorno in una sintesi tra cura, riabilitazione e prevenzione

di Luca Roncadin e Francesca Di Leo

Una vista aerea dell'Ermitage,

Una vista aerea dell'Ermitage, con la sua piscina esterna

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19-07-2026 | 17:00
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Dall'Italia

Il racconto del caviale, da lusso ostentato al concetto di tempo, terroir, allevamento

Sta cambiando il racconto delle preziose uova di storione: non più solo "bene per ricchi" ma prodotto prezioso perché richiede decenni di cura ed estrema precisione artigianale. Dalla nostra visita agli allevamenti di Cru Caviar abbiamo scoperto che...

di Maria Vittoria Caporale

Il caviale da "semplice"

Il caviale da "semplice" bene di lusso a prodotto di origine, che più che un alimento è una coccola, un’esperienza

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19-07-2026 | 12:00
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Dall'Italia

Grow, un manifesto sulla profondità della selvaggina

Ad Albiate in Brianza, Riccardo e Matteo Vergine esplorano fuori da ogni moda le trame di un genere molto attuale. Con un approccio fortemente identitario e risultati gustativamente notevoli

di Giorgia Gagliano

Riccardo e Matteo Vergine, 32 e 28

Riccardo e Matteo Vergine, 32 e 28 anni, al timone di Grow ad Albiate (Monza-Brianza) dal 2020. Il ristorante ha una stella Michelin (foto Massimo Chisari)

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19-07-2026 | 07:00
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Dall'Italia

A Roma, due ex-avvocati in cucina e una grande passione per il baccalà

Lorenzo Giacco e Adele De Quattro alla loro Osteria degli Avvocati firmano un menu che esplora l'ingrediente in ogni sua declinazione, tra tagli selezionati, ricette creative e materie prime sostenibili

di Giusy Ferraina

 Lorenzo Giacco e Ad

 Lorenzo Giacco e Adele De Quattro, l'anima dell'Osteria degli Avvocati

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18-07-2026 | 17:00
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Dall'Italia
Identità Golose Milano

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