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Movimento a Portofino, nuovo chef al DaV Mare: eleganza italiana e touch ligure

Riccardo Valore assume la guida della brigata del ristorante in Piazzetta. Tradurrà in piatti eleganti l'iconica accoglienza di casa Cerea e le eccellenze del territorio: acciughe di Monterosso, gamberi di Santa Margherita, pesto al mortaio...

di Giorgio Minestrini

Bar Experience a Identità Milano 2026: tre giorni con la grande mixology

Il mondo dei cocktail d'autore si dà appuntamento al congresso: perché ancor più che in passato, il tema centrale del 2026 (Identità Future: la libertà di pensare) rappresenta appieno lo spirito della bar experience e dei suoi protagonisti

di Claudia Orlandi

Lo psicanalista Massimo Recalcati, a congresso con Davide Oldani: «La cucina ha bisogno di cura, non di eserciti»

Intervista all'illustre accademico, protagonista domenica di una lezione da non perdere al fianco dello chef di Cornaredo: «Cuochi e camerieri non siano numeri ma nomi»

di Gabriele Zanatta

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Movimento a Portofino, nuovo chef al DaV Mare: eleganza italiana e touch ligure

Riccardo Valore assume la guida della brigata del ristorante in Piazzetta. Tradurrà in piatti eleganti l'iconica accoglienza di casa Cerea e le eccellenze del territorio: acciughe di Monterosso, gamberi di Santa Margherita, pesto al mortaio...

di Giorgio Minestrini

Paccheri alla Vittorio e Trofie di

Paccheri alla Vittorio e Trofie di Recco al pesto di basilico di Prà: l'essenza nel connubio tra i Cerea e Portofino, al DaV Mare

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06-06-2026 | 11:00
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Dall'Italia

Bar Experience a Identità Milano 2026: tre giorni con la grande mixology

Il mondo dei cocktail d'autore si dà appuntamento al congresso: perché ancor più che in passato, il tema centrale del 2026 (Identità Future: la libertà di pensare) rappresenta appieno lo spirito della bar experience e dei suoi protagonisti

di Claudia Orlandi

Appuntamento (anche) con la Bar Exp

Appuntamento (anche) con la Bar Experience a Identità Milano 2026. Per iscriverti, clicca qui

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06-06-2026 | 07:00
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IG2026: Identità Future

Lo psicanalista Massimo Recalcati, a congresso con Davide Oldani: «La cucina ha bisogno di cura, non di eserciti»

Intervista all'illustre accademico, protagonista domenica di una lezione da non perdere al fianco dello chef di Cornaredo: «Cuochi e camerieri non siano numeri ma nomi»

di Gabriele Zanatta

Massimo Recalcati, psicanalista e s

Massimo Recalcati, psicanalista e saggista milanese, sul palco in Auditorium a Identità Milano con Davide Oldani, domenica 7 giugno, ore 11

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05-06-2026 | 17:00
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Zanattamente buono

I partner tecnici e i media partner di Identità Milano 2026

Sono tante, diverse le aziende a supporto della realizzazione di ogni momento del congresso di Identità Golose, soluzioni pratiche per la ristorazione. A raccontare l'evento in programma dal 7 al 9 giugno, inoltre, la prestigiosa stampa del settore

di Identità Golose

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05-06-2026 | 14:00
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IG2026: Identità Future

"La libertà di pensare" nella visione dei partner di Identità Milano 2026

Vi presentiamo le aziende che saranno presenti al congresso nell'area espositiva dell'Allianz MiCo: in scena editori, eccellenze dell'agroalimentare, software per la ristorazione, tutto il necessario per la mise en place e molto altro ancora...

di Identità Golose

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05-06-2026 | 11:00
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IG2026: Identità Future

Chi ci sarà con noi al congresso: tutte le aziende partner di Identità Milano 2026

Prima parte - Sono tantissime le realtà dell'agroalimentare d'eccellenza o comunque legate al mondo della ristorazione che prenderanno parte alla kermesse, dal 7 al 9 giugno, a Milano. Ecco cosa proporranno ai congressisti

di Identità Golose

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05-06-2026 | 07:00
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IG2026: Identità Future
Mondo pizza

Fradiavolo, la pizza che dimostra come la qualità sia replicabile

La catena nata a Genova festeggia otto anni di vita, mentre prosegue la sua espansione tra Italia, Stati Uniti e Francia. Alla base, un modello produttivo che codifica la qualità artigianale per renderla costante in ogni locale

di Identità Golose

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04-06-2026 | 17:00
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Mondo pizza

L’hôtellerie a Identità Milano 2026, tra Pavillion e Speciale Ospitalità

Ospitalità in evoluzione: al congresso una giornata di talk su nuovi trend, longevità, design e wine tourism. Due lezioni sono firmate Travel + Leisure Italia. Tutti gli ospiti e gli appuntamenti da non perdere

di Elisabetta Canoro

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04-06-2026 | 12:00
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Hôtellerie

Spazio Arena, martedì 9 giugno, una giornata importante con un'audience precisa: i cuochi del futuro

Per tutto il giorno, nel salotto del MiCo, saliranno in cattedra scuole di cucina, accademici, scienziati, manager, cuochi, imprenditori... Con un pubblico ben definito: i giovani. Il programma e i protagonisti

di Identità Golose

I protagonisti de "L’ing

I protagonisti de "L’ingrediente invisibile: nutrire la longevità attraverso il gusto" talk a cura di Alma, il secondo di 9 dibattiti che animeranno lo Spazio Arena di Identità Milano, martedì 9 giugno. Da sinistra in alto: Matteo Berti, Diego Narcisi, Davide Guidara, Matteo Pincella e Anna Zhang

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04-06-2026 | 07:00
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IG2026: Identità Future

Identità Milano 2026: il programma completo di martedì 9 giugno

La terza e ultima giornata del Congresso si chiude con i grandi protagonisti del Main Stage e l'omaggio a Da Vittorio e ad Aimo Moroni. E poi: Identità Umbria, Identità di Lievitati, Identità di Bufala e il convegno Fuori Menu: la cucina oltre la scuola

di Identità Golose

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03-06-2026 | 17:00
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IG2026: Identità Future

Identità Milano 2026: il programma completo di lunedì 8 giugno

La seconda giornata del Congresso prosegue nel segno del tema "Identità Future: la libertà di pensare" con i protagonisti del Main Stage. E poi ancora Identità di Pizza, Identità di Territorio, lo Speciale Ospitalità e le masterclass della Bar Experience

di Identità Golose

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03-06-2026 | 12:00
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IG2026: Identità Future
Identità Golose Milano

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