Identità Web, magazine internazionale di cucina

Res Restaurant Laghi Nabi, una magica riconversione sulla Costa Domizia

Tra Napoli e Caserta, là dove c'erano delle cave di estrazione, ora c'è un'oasi naturale con camping di lusso e un ristorante interessante di cucina mediterranea

di Marina Alaimo

Particolare del Labi Nabi Glamping&

Particolare del Labi Nabi Glamping a Castel Volturno (Caserta)

Il nuovo corso di Pinino. E il Rosso di Montalcino è un bel biglietto da visita

L’azienda è stata acquistata nel luglio del 2024 dalla famiglia Ferragamo del Borro, che ha subito avviato gli investimenti. «Abbiamo vigne con un grandissimo potenziale»

di Raffaele Foglia

Pinino è un'azienda stor

Pinino è un'azienda storica di Montalcino, nata nel 1874. Ora il nuovo corso con il cambio di proprietà alla famiglia che fa capo a Ferruccio Ferragamo, già proprietario del Borro

Verso Identità Milano 2026: le attività e i profili dei Main Partner

“Identità Future: la libertà di pensare”: è il tema del Congresso di Identità Golose, in scena dal 7 al 9 giugno, a rafforzare il legame con gli sponsor di questa edizione. Tante le novità proposte e gli appuntamenti in programma nella tre giorni

di Identità Golose

Identità Milano sar&agr

Identità Milano sarà in scena dal 7 al 9 giugno negli spazi di Allianz MiCo North Wing con il tema "Identità Future: la libertà di pensare".

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Manuel Maiorano: il pizzaiolo de La Fenice esordisce a Identità Milano

A Pistoia ha aperto con successo La Fenice Pizzeria Contemporanea, e nel 2025 Crunch - Pizza di Strada. Ha fatto della ricerca su impasti, lievitazioni e digeribilità la cifra del proprio lavoro. Sarà sul palco martedì 9 giugno

di Niccolò Vecchia

Manuel Maiorano sarà ospite

Manuel Maiorano sarà ospite di Identità di Lievitati (in collaborazione con Acqua Panna - S.Pellegrino), martedì 9 giugno alle 12.10 in Sala Emerald 2

Nella culla del riso, l'Asia: usi, leggende e quel lungo viaggio verso l'Europa

È tra Nepal, India e Cina che sorgono le prime coltivazioni di riso, circa 15.000 anni fa, per poi diffondersi gradualmente lungo la via della Seta, fino al Vecchio Continente, Italia compresa, oggi Paese produttore per eccellenza in Europa

di Identità Golose

Tutti pazzi per le botteghe con cucina: 12 (+1) indirizzi da non perdere a Roma

Anche nella capitale c'è un gran ritorno alle "botteghe con cucina", luoghi che sono tornati a essere vivi, quotidiani: non più solo spazi di acquisto, ma ambienti ibridi dove si mangia, si beve e si resta. Li abbiamo selezionati per voi

di Francesca Feresin

C'è tutta una new wave d

C'è tutta una new wave delle botteghe con cucina, anche a Roma. Ve ne abbiamo selezionate alcune, per noi meritevoli


L'anatra alla pechinese di Weikun Zhu vale il viaggio a Capriate San Gervasio

Disponibile su prenotazione con almeno quattro giorni di anticipo, l'anatra laccata alla pechinese del Kanton Restaurant è il cuore di una proposta che unisce rigore tecnico, grandi materie prime e una selezione di tè in abbinamento

di Alan Jones

Il Kanton Restaurant si trova a Cap

Il Kanton Restaurant si trova a Capriate San Gervasio, in provincia di Bergamo

Pasqua e il percorso di Hey French: un vino che ha superato i pregiudizi

Riccardo Pasqua: «Volevamo fare un bianco unico, che rispecchiasse la nostra House of the Unconventional. Così è nato il primo multivintage italiano». Una sfida vinta

di Raffaele Foglia

Hey French you could have made this

Hey French you could have made this but you didn't è la sfida in bianco di Pasqua Vigenti e Cantine .Caro francese, potevi farlo tu ma non l'hai fatto: è un grido d'orgoglio tutto italiano

Dieci chef internazionali da non perdere a Identità Milano

Brasile, Francia, Malesia, Perù, Regno Unito, Spagna, Stati Uniti.. Chi sono e da dove vengono le star mondiali, i cuochi affermati e quelli da scoprire nel programma del congresso 2026

di Identità Golose

Da sinistra in alto, in senso orari

Da sinistra in alto, in senso orario: Josean Alija, Alain Ducasse, Charles Spence, Antonio Bachour, Mitsuharu Tsumura, Darren Theoh, Virgilio Martinez, Luis Felipe Souza, Santiago Lastra e Alexandre Gauthier, autori di lezioni 10 lezioni a Identità Milano, 7/9 giugno 2026 (per programma e iscrizioni, clicca qui)

Tommaso Foglia: il pasticciere di Nola per la prima volta a Identità Milano

Il professionista campano, dopo essersi affermato nell'alta ristorazione italiana e internazionale, ha conquistato il pubblico televisivo e aperto due suoi locali: a Milano e Nola. Domenica 7 giugno sarà sul palco del congresso

di Niccolò Vecchia

Tommaso Foglia sarà protagon

Tommaso Foglia sarà protagonista di una masterclass sul Main Stage domenica 7 giugno alle 13.05

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Al via il countdown per Festa a Vico: tutte le novità del 2026, con un'anteprima speciale a Identità Milano

Torna dal 14 al 17 giugno la manifestazione ideata dallo chef Gennaro Esposito, nella splendida cornice di Vico Equense, che quest'anno abbraccia per la prima volta anche Sorrento. E un primo assaggio lo gusteremo già al Congresso di Identità

di Identità Golose

Gennaro Esposito, chef del ristoran

Gennaro Esposito, chef del ristorante La Torre del Saracino, due stelle Michelin a Vico Equense, ideatore della manifestazione Festa a Vico, giunta ormai alla sua XXIII edizione. Uno scatto dalla conferenza stampa di lancio che si è svolta nel pomeriggio di ieri presso il Grand Hotel Et De Milan


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