Dall'alto a sinistra, in senso orario, i protagonisti di Identità di Pasta 2026: Jacopo Ticchi, Alberto Gipponi, Luca Fantin, Francesco Apreda, Chiara Pavan e Francesco Brutto, Giulio Zoli, Matias Perdomo e Simon Press. Appuntamento domenica 7 giugno 2026, in Sala Emerald 1, all’Allianz MiCo di Milano

Nata a Bergamo nel 1996, Benedetta Gori è ricercatrice in conservazione vegetale ed etnobotanica

Identità Milano è in programma dal 7 al 9 giugno negli spazi di Allianz MiCo North Wing con il tema "Identità Future: la libertà di pensare", che ha ispirato le attività dei Medium Partner.

CLICCA QUI PER IL PROGRAMMA COMPLETO DI IDENTITÀ MILANO 2026

CLICCA QUI PER ISCRIVERSI

Guanciale all’olio, spugnole e mela: tra i piatti presentati dallo chef Oldani nel corso della cena esclusiva andata in scena nel suo ristorante a Cornaredo (Milano), in occasione del lancio della campagna europea UE VEAL – “Vitello, il gusto della condivisione sostenibile”

L'edizione 2026 di Sicilia En Primeur

Arrosticini di muflone, lardo, salvia e uova di trote affumicate, un assaggio firmato Alessandro Gavagna col suo sous Angelo Del Bianco, è stato tra gli assaggi migliori per chi scrive (ma notevolissimo anche Gallo forcello con salsa al finocchio, di Alessandro Gilmozzi e Alberto Gipponi) tra quelli a tutta cacciagione gustati a Il bello del selvatico, incontro promosso a Cavalese dagli Ambasciatori del Gusto

Foto di gruppo con gli chef ospiti e le brigate di sala e cucina di Identità Golose Milano

Carlo Petrini (Bra, 1949 - Bra, 2026), detto anche Carlin, è stato gastronomo, sociologo e scrittore. Fondatore di Slow Food, Salone del Gusto, Terra Madre e Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. In questa foto, era sul palco di Identità Milano 2010

Carlin Petrini all'inizio della relazione del 27 agosto 2016, tenuta in occasione della quinta edizione del MAD a Copenhagen, in Danimarca. Tema "La cucina del futuro", un'appassionata orazione di 15 minuti sui mali del mondo e le possibili vie di uscita. Un percorso che deve muovere attraverso vocaboli come "calma", "carisma", "amore" e "compassione"