Remedy, il locale con 7mila vini e distillati. E nessuna autoreferenzialità

In porta Venezia a Milano c'è un luogo che celebra grandi vini italiani e francesi, piccoli produttori e bottiglie rarissime, senza farlo pesare al cliente

di Stefania Oggioni

Il bancone di Remedy Wine &

Il bancone di Remedy Wine & Spirits, viale Majno 26, angolo via Morelli, Milano (le foto sono di Federico Bontempi)

Vitigni autoctoni, la grande risorsa d’Italia. Per superare la crisi

Sono circa 500 le varietà autoctone in Italia: una ricchezza enorme, che evidenzia la grande biodiversità. E che ci spinge a cercare sempre qualcosa di nuovo. Ecco i consigli dall'ultima newsletter Identità di Vino

di Identità di Vino

PIccolo viaggio tra i vitigni autoc

PIccolo viaggio tra i vitigni autoctoni, con 11 assaggi dei nostri esperti

Contaminazioni, il mondo visto dalla Galleria di Valero Braschi

L'ex vincitore più giovane di MasterChef conquista con un menu degustazione che sintetizza felicemente tecniche e ispirazioni da ogni dove

di Alan Jones

Mondo pizza

Seu Pizza Illuminati: la preferita a Roma di chef Andrea Antonini

Il cuoco che guida il ristorante Imàgo, ci racconta la pizzeria di Pier Daniele Seu. E la sua pizza del cuore in menu, un vero inno ai sapori della Capitale

di Andrea Antonini

Peperone tonnato, creazione estiva

Peperone tonnato, creazione estiva di Pier Daniele Seu

Rognone + alchermes e altre delizie: la nuova cucina italiana, da Gianluca Gorini

Lo chef, nel suo buen refugio dell'entroterra romagnolo, s'iscrive da protagonista nel gruppo d'alfieri di una "nuova cucina italiana d'autore" della quale è quasi una rappresentazione paradigmatica, per scelte stilistiche, professionali e persino di vita

di Carlo Passera

L'insegna retrò del daGo

L'insegna retrò del daGorini a San Piero in Bagno, dello chef-patron Gianluca Gorini (a destra)


Cannaruto, Iuschente e Zabaione del Sud: il gelato che parla la lingua della Calabria

Da Alta Cremeria Vitaro, materie prime regionali e termini dialettali si intrecciano in un progetto che trasforma ogni cono in un racconto identitario

di Giusy Ferraina

Alberto Vitaro al lavoro nel s

Alberto Vitaro al lavoro nel suo laboratorio di Rende (Cosenza)

Lungarotti, batte forte il cuore dell’Umbria. E non solo

Chiara Lungarotti: «A Torgiano le nostre radici, ma c’è anche la tenuta a Montefalco. Cerchiamo equilibrio nei vini. L’accoglienza? Sempre più fondamentale»

di Raffaele Foglia

Lungarotti è una delle canti

Lungarotti è una delle cantine simbolo dell'Umbria

Dal fine dining all'osteria: la scelta di un cuoco alla ricerca di nuovi equilibri

Dal suo approdo all'Osteria del Portone, a Melegnano (Milano), ne sono cambiate di cose per lo chef Alessandro Cerutti, prima alla Bruma di Pavia: eppure quest'immersione in provincia, lo avvicina a un pensiero gastronomico finalmente più concreto

di Marialuisa Iannuzzi

Classe 1987, pavese, Alessandro Cer

Classe 1987, pavese, Alessandro Cerutti è lo chef dell'Osteria del Portone a Melegnano, Milano

L’Italia dei grandi hotel: nove indirizzi tra i migliori al mondo

The World’s 50 Best Hotels 2026 svela le posizioni dal 51 al 100: il Belpaese è in testa in Europa, l’Asia il continente con il maggior numero di hotel, 20 strutture presenti

di Elisabetta Canoro

È folto e di prestigio il co

È folto e di prestigio il contingente italiano nella The World’s 50 Best Hotels 2026, posizioni dalla 51 alla 100

Mondo pizza

«La pizza migliore della mia vita»: David Fiordigiglio e la lode alla pizzeria Maiori

Il cuoco di origini campane ha le idee ben chiare quanto a pizzerie: il suo indirizzo del cuore vive a Cagliari, lì dove in un solo morso, incontra l'eccellenza del topping e la leggerezza assoluta dell'impasto

di David Fiordigiglio

Tre casi Maiori: tra le specialit&a

Tre casi Maiori: tra le specialità della pizzeria cagliaritana, un disco lievitato farcito con fiordilatte di Gragnano, blu di bufala, crema di ricotta di fuscella, cialda di parmigiano, confettura di mela annurca, olio evo Ravece


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