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Identità Golose Milano presenta La Cucina di Montagna: dieci chef, italiani e internazionali, verso le Olimpiadi

Dal 26 al 30 gennaio, l'hub milanese ospita cinque cene speciali, cinque dialoghi tra grandi protagonisti della gastronomia ad alta quota

di Identità Golose

Tenuta di Trinoro, il gioiello incastonato nella selvaggia Toscana

La visione di Andrea Franchetti, che iniziò a fare vino a Sarteano. «Gli dicevano che qui potevano crescere solo patate e grano». Ora è diventata una cantina di riferimento

di Raffaele Foglia

Fratelli Leali, casa o osteria non cambia: sempre qualità

Sulla sponda bresciana del Garda, Andrea in cucina e Marco in sala sanno coniugare tradizione e innovazione con sicurezza in due insegne cugine. E quel risotto alle cipolle...

di Paolo Marchi

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Racconto d'inverno: Canto di Bruma all'Avenida Calò

di Francesca Feresin

A Roma il ristorante del "pacco da giù", con i migliori sapori della Lucania

di Giusy Ferraina

Il Filetto alla Wellington di Nonna Lella: identità di una nuova proposta fiorentina

di Norma Judith Pagiotti
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Identità Web, magazine internazionale di cucina

Identità Golose Milano presenta La Cucina di Montagna: dieci chef, italiani e internazionali, verso le Olimpiadi

Dal 26 al 30 gennaio, l'hub milanese ospita cinque cene speciali, cinque dialoghi tra grandi protagonisti della gastronomia ad alta quota

di Identità Golose

Riccardo Gaspari, Alessandro Negrin

Riccardo Gaspari, Alessandro Negrini, Michele Talarico, Julian Stieger, Paolo Griffa, Andrea Selvaggini, Stefano Masanti, Michael Mayr, Alessandro Gilmozzi, David Zefran: sono i dieci protagonisti di una rassegna unica, che racconterà le cucine di montagna in tutta la loro profondità. A Identità Golose Milano, dal 26 al 30 gennaio: le prenotazioni sono aperte sul sito dell'hub

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09-01-2026 | 17:00
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Identità Golose Milano

Tenuta di Trinoro, il gioiello incastonato nella selvaggia Toscana

La visione di Andrea Franchetti, che iniziò a fare vino a Sarteano. «Gli dicevano che qui potevano crescere solo patate e grano». Ora è diventata una cantina di riferimento

di Raffaele Foglia

Un'immagine dall'alto di Te

Un'immagine dall'alto di Tenuta di Trinoro a Sarteano

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09-01-2026 | 12:00
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In cantina

Fratelli Leali, casa o osteria non cambia: sempre qualità

Sulla sponda bresciana del Garda, Andrea in cucina e Marco in sala sanno coniugare tradizione e innovazione con sicurezza in due insegne cugine. E quel risotto alle cipolle...

di Paolo Marchi

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09-01-2026 | 07:00
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Cibi Divini
Mondo pizza

In Cilento c'è un pizzaiolo contadino che porta su ogni spicchio l'amore per la terra

Provengono quasi tutte dall'azienda agricola di famiglia le primizie che Michele Croccia e suo figlio Alfonso propongono su impasti in stile napoletano, nella pizzeria La Pietra Azzurra, con doppia sede a Vallo di Diano e Caselle in Pittari (Salerno)

di Giusy Ferraina

Michele Croccia, pizzaiolo e patron

Michele Croccia, pizzaiolo e patron delle sue pizzerie La Pietra Azzurra, a Vallo di Diano e Caselle in Pittari in provincia di Salerno: è lui il pizzaiolo contadino

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08-01-2026 | 17:00
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Mondo pizza

Mangiare nella Certosa, dove il peposo si fa col cinghiale (ed è buonissimo)

Nel Chianti senese, la Certosa di Pontignano è una splendida struttura storica tutta da visitare. Custodisce un indirizzo goloso, Il Chiostro, dove gustare una tradizione locale al passo coi tempi. Sorprendente il peposo, che qui non è di manzo...

di Enzo Palladini

La splendida Certosa di Pontignano

La splendida Certosa di Pontignano a Castelnuovo Berardenga (Siena): non solo tappa dedicata all'arte, all cultura e alla bellezza, ma anche al gusto, grazie al ristorante Il Chiostro di Pontignano

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08-01-2026 | 12:00
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Dall'Italia

Pane⁴ e altre delizie: l'estro di Matthias Kirchler illumina la Val Sarentino

Ravioli di pane ripieni di pane, con brodo di pane, con aceto di pane: assaggio clamoroso, ma è straordinaria tutta la cena all'Alpes, ristorante del Bad Schörgau,. Dove la regola è l'armonia, la quiete, l'autenticità: garantisce patron Gregor Wenter

di Carlo Passera

Matthias Kirchler, chef di grande t

Matthias Kirchler, chef di grande talento, dallo scorso anno alla guida di Alpes, l'insegna gastronomica del Bad Schörgau in Val Sarentino (Bolzano)

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08-01-2026 | 07:00
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Carlo Mangio

Protagonisti e luoghi dei nuovi sapori sudafricani, da Durban a Città del Capo

Gli chef, i locali e vigneti che stanno ridisegnando la mappa culinaria del paese, dal boutique hotel Summerhill alla tenuta di Buitenverwachting

di Tania Mauri

La brigata del ristorante FYN, nato

La brigata del ristorante FYN, nato nel 2018 nel cuore di Città del Capo (foto www.fynrestaurant.com)

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07-01-2026 | 17:00
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Dal Mondo

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