Sostenibilità del Riso: burro, parmigiano, limone fermentato sotto sale, crema di scorza di parmigiano e polvere di carbone di cipolla, un piatto zero waste di Luca Ludovici, chef del ristorante ConTatto, a Frascati (Roma)
Da sinistra, Michele Talarico e Julian Stieger (Tutte le foto sono di OnStageStudio)
La Bufala tradizione de Le due scimmie, pizzeria di Asti recensita da Gianluca Renzi, vero talento della cucina italiana, chef a Le Cattedrali, sempre nel capoluogo piemontese
Riccardo Gaspari e Alessandro Negrini nella cucina di Identità Golose Milano, con l'executive chef dell'hub Edoardo Traverso in mezzo a loro (Tutte le foto sono di OnStageStudio)
Un inno alla stagionalità, ai migliori prodotti pugliesi interpretati sempre con un tocco di creatività alla tavola del ParlaPiano Club Restaurant, ristorante e cocktail bar a Mola di Bari
23-01-2026 | 11:30
10-01-2026
09-01-2026 | 15:00
24-01-2026
23-01-2026
La cerimonia di presentazione della diciannovesima edizione della Guida, con i premi alle Giovani Stelle.
La cerimonia di presentazione della terza edizione della Guida.
740 cantine, 27 itinerari enogastronomici, 39 Paesi, 16 esperti degustatori: questi i numeri di Bollicine del mondo, l’innovativa app firmata Identità Web e MAGENTAbureau, nata da un’idea di Cinzia Benzi, autorevole Donna del vino e Paolo Marchi, Ideatore e curatore di Identità Golose.
Pinuccio La Rosa, scomparso oggi
Henri Gault e Christian Millau, fotografati nel 1979, ovviamente a tavola. I due giornalisti e gastronomi francesi sono stati i teorizzatori della Nouvelle cuisine. La guida da loro fondata sta per arrivare anche in Italia
Alessandro Gilmozzi e David Žefran, ospiti venerdì 30 gennaio, del quinto e ultimo appuntamento della rassegna La Cucina di Montagna a Identità Golose Milano. Per prenotare, cliccate qui
Antonia Klugmann in un fotogramma tratto da La quinta stagione
