La brigata al completo di Cañabota, ristorante di mare a Siviglia, in Andalusia, Spagna
Una delle tante pizze creative - e buonissime - proposte da Mirko Pepe al suo Quattro Quarti di Molfetta (Bari): questa è la Pavarotti, con salsa di datterino giallo, fiordilatte, guanciale croccante, ricotta affumicata e riduzione di mirtilli
La vista dal ristorante Il Piccolo Principe di Viareggio
Cena al tramonto sulla spiagga con i piatti della tradizione cicladica, a Milos, nel Mar Egeo, al boutique hotel White Pebble Suites. Qui Carpaccio di orata con pomodoro, cetriolo, sedano e olive
Una panorama di Carema dai terrazzamenti
Lahiru “Larry” Jayasekara, chef srilankese di Cocochine, ristorante aperto nell'aprile 2024 a Mayfair, Londra
Il napoletano Marcello Corrado, chef al Villa Eden di Merano. Classe 1979, si è laureato in Economia e commercio ma a 26 anni ha deciso di dar sfogo alla sua passione per la cucina iscrivendosi all'Alma sotto la direzione di Gualtiero Marchesi
Simona Foderini, panificatrice presso Parco delle Querce, a Valentano (Viterbo). Tutte le foto di Officina Visiva
Edoardo Tilli, chef-patron di Podere Belvedere a Pontassieve (Firenze), chino sul banco dei suoi straordinari insaccati di selvaggina. Foto di Lido Vannucchi
Filtro d'Amore, del Caseificio Montecristo di Todi. Il formaggio è conservato nella terracotta: il vaso va rotto con una bacchetta
06-08-2026 | 16:00
30-07-2026 | 15:30
26-07-2026
14-08-2026
12-08-2026
08-08-2026 | 19:00
La cerimonia di presentazione della diciannovesima edizione della Guida, con i premi alle Giovani Stelle.
La cerimonia di presentazione della terza edizione della Guida.
È stata un grande successo la presentazione, lunedì 26 febbraio al centro congressi di Fondazione Cariplo, a Milano, della nuova Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore, curata da Claudia Orlandi e Carlo Passera, che l’hanno ideata con Claudio Ceroni e Paolo Marchi. La Guida passa in rassegna 655 locali in tutt'Italia, tra pizzerie e cocktail bar d'autore, recensiti da 94 firme autorevoli, tra le quali quelle di 20 grandi chef. Sono anche stati assegnati 20 premi a 33 super-professionisti del mondo della pizza e della miscelazione d’autore. La Guida alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore è stata realizzata da Identità Golose con il supporto dei main partners Molino Casillo, S.Pellegrino e Casa Marrazzo.
Nettare, uno dei cocktail proposti nella nuova carta-erbario Hortus Vitae al Bar Visconti del Castello di Casole, A Belmond Hotel Tuscany, a Casole d'Elsa (Siena)
Un piatto icona presso il ristorante del Bagno La Perla sul Lido di Camaiore in Versilia, La Risacca: Linguine alla Risacca 1972, un primo dall'intesità iodata persistente, eppure estremamente raffinato
Leandro Carotenuto, chef del ristorante Umami sull'Isola d'Elba: è un locale specializzato in pesce freschissimo, ma sa anche proporre piatti golosi per chi segue un regime alimentare vegetariano o vegano
