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Ora anche gli angeli bevono champagne: l'addio (e l'eredità) di Pinuccio La Rosa

La scomparsa di un maestro dell'accoglienza che ha trasformato il barocco di Ragusa in un polo gastronomico internazionale, in primis con Locanda Don Serafino. Tra visione imprenditoriale, passione per l'eccellenza ed eleganza del gusto

di Davide Visiello

Storia e intenti della guida Gault&Millau, che sta per sbarcare anche in Italia

La "Gialla" arriverà nella Penisola nel 2027, all'inizio coprendo Valle d'Aosta, Piemonte, Lombardia e Liguria. L'obiettivo è seguire lo spirito dei fondatori Henri Gault e Christian Millau: sostenere talenti e tendenze, col gusto al centro

di Carlo Passera

Le alte vette di Alessandro Gilmozzi e David Žefran, insieme all'Hub di Identità venerdì 30 gennaio

Lo chef d'El Molin di Cavalese e quello di Milka, 2 stelle Michelin a Kranjska Gora in Slovenia, incroceranno il mestiere nell'ultima cena del ciclo La Cucina di Montagna

di Identità Golose

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Al via il nuovo progetto degli Ambasciatori del Gusto per le Olimpiadi invernali Milano-Cortina 2026

di Identità Golose

Da Tokuyoshi il cibo perfetto per gli atleti giapponesi alle Olimpiadi

di Stefano Montibeller

A Sigep eletto il vincitore del Buona Era Social Tour di Molino Casillo - Altograno

di Identità Golose

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Ora anche gli angeli bevono champagne: l'addio (e l'eredità) di Pinuccio La Rosa

La scomparsa di un maestro dell'accoglienza che ha trasformato il barocco di Ragusa in un polo gastronomico internazionale, in primis con Locanda Don Serafino. Tra visione imprenditoriale, passione per l'eccellenza ed eleganza del gusto

di Davide Visiello

Pinuccio La Rosa, scomparso oggi

Pinuccio La Rosa, scomparso oggi

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26-01-2026 | 22:00
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Dall'Italia

Storia e intenti della guida Gault&Millau, che sta per sbarcare anche in Italia

La "Gialla" arriverà nella Penisola nel 2027, all'inizio coprendo Valle d'Aosta, Piemonte, Lombardia e Liguria. L'obiettivo è seguire lo spirito dei fondatori Henri Gault e Christian Millau: sostenere talenti e tendenze, col gusto al centro

di Carlo Passera

Henri Gault e Christian Millau, fot

Henri Gault e Christian Millau, fotografati nel 1979, ovviamente a tavola. I due giornalisti e gastronomi francesi sono stati i teorizzatori della Nouvelle cuisine. La guida da loro fondata sta per arrivare anche in Italia

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26-01-2026 | 19:00
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Dall'Italia

Le alte vette di Alessandro Gilmozzi e David Žefran, insieme all'Hub di Identità venerdì 30 gennaio

Lo chef d'El Molin di Cavalese e quello di Milka, 2 stelle Michelin a Kranjska Gora in Slovenia, incroceranno il mestiere nell'ultima cena del ciclo La Cucina di Montagna

di Identità Golose

Alessandro Gilmozzi e Dav

Alessandro Gilmozzi e David Žefran, ospiti venerdì 30 gennaio, del quinto e ultimo appuntamento della rassegna La Cucina di Montagna a Identità Golose Milano. Per prenotare, cliccate qui

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26-01-2026 | 12:00
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Identità Golose Milano

L'inverno narrato da Antonia Klugmann, «tutto pare addormentato, ma è vitale»

La chef è stata tra le protagoniste del docufilm "La quinta stagione": racconta la fertilità di questi mesi freddi, il rapporto tra territorio interiore ed esteriore e il ruolo delle donne in cucina, «siamo poco rappresentate, è una perdita di talento»

di Antonia Klugmann

Antonia Klugmann in un fotogramma t

Antonia Klugmann in un fotogramma tratto da La quinta stagione

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26-01-2026 | 07:00
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Dall'Italia
Mondo pizza

Nuove tendenze da Giolina Milano, tra pizze vegan (da sballo) e drink no alcool

Spicchi plant based e kombucha? Funziona, come dimostrano gli abbinamenti azzeccati, pensati per la serata Forketters x Dry January, in collaborazione con Legend Kombucha e Komb(w)ine, bevanda a base di tè fermentato e mosto d'uva

di Marialuisa Iannuzzi

Delizia assoluta da Giolina a

Delizia assoluta da Giolina a Milano (disponibile ora in carta): la pizza con crema di hummus di ceci fatta in casa, pomodorini datterini alla brace, briciole di formaggio vegano, nocciole del Piemonte IGP tostate, foglie di senape rossa e olio evo al peperoncino

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25-01-2026 | 17:00
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Mondo pizza

La Cucina di Montagna a Identità Golose Milano: la quarta cena, con Stefano Masanti e Michael Mayr

Giovedì 29 gennaio prosegue la deliziosa indagine sulla gastronomia d'alta quota. Un confronto tra due valli dalla forte identità, la Valchiavenna e la Val Passiria, e tra uno chef italiano e uno austriaco

di Identità Golose

Stefano Masanti e Michael Mayr 

Stefano Masanti e Michael Mayr saranno ospiti, giovedì 29 gennaio, del quarto appuntamento della rassegna La Cucina di Montagna a Identità Golose Milano. Per prenotare, cliccate qui

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25-01-2026 | 12:00
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Identità Golose Milano

Cosa sarà Convergence, il grande incontro della comunità gastronomica mondiale

Dal 29 gennaio il pianeta della cucina avrà come epicentro l'Alchemist di Copenaghen: lì convergeranno oltre 70 tra i più grandi chef e bartender del pianeta per cene memorabili e un simposio. Per l'Italia: Alajmo, Niederkofler, Pepe, Rosval e Uliassi

di Identità Golose

Mancano pochi giorni alla prima edi

Mancano pochi giorni alla prima edizione dell'evento Convergence, all'Alchemist di Copenhagen

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25-01-2026 | 07:00
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Dal Mondo
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