Identità Web, magazine internazionale di cucina

Dagli Scarello, al Agli Amici di Udine: come una grande maison all'italiana

Emanuele e Michela Scarello consolidano la propria casa madre, diventano custodi/garanti del suo héritage dando responsabilità alla brigata e avendo così spazio per espandere il gruppo, coi successi di Rovigno e Venezia. Un'idea fertile

di Carlo Passera

Michela ed Emanuele Scarello, sorel

Michela ed Emanuele Scarello, sorella e fratello protagonisti del Agli Amici 1887 di Udine. Foto Fabrice Gallina

Confine e gli altri: gli indirizzi più amati da Stanley Tucci in Italia

Una comparsa del tutto inaspettata quella della pizzeria del duo Capece/Ventura tra gli spot del Super Bowl, tra le insegne preferite dell'attore hollywoodiano nel Bel Paese. Ma il viaggio tra i sapori italiani più autentici è ricco di soste imperdibili..

di Marialuisa Iannuzzi

L'attore statunitense Stanley T

L'attore statunitense Stanley Tucci, al cuore delle serie tv Stanley Tucci: searching for Italy Tucci in Italy che celebrano tutto il buono dell'Italia da gustare, compresa la straordinaria pizza di Confine, a Milano

Il Capodanno Cinese è alle porte: tutti gli indirizzi dove festeggiarlo in Italia

Vi portiamo in un viaggio goloso tra Milano, Firenze e Roma per scoprire i migliori ristoranti e le cene da non perdere per celebrare in grande stile l'ingresso nell’Anno del Cavallo

di Norma Judith Pagiotti

Ricordi della grandiosa festa

Ricordi della grandiosa festa organizzata nel 2025 in occasione del Capodanno Cinese presso Il Gusto di Xinge a Firenze

Arriva a Roma la sakaba giapponese: ecco Ie Koji, ovvero il rito urbano del sake

Bancone protagonista, degustazioni e una cucina panasiatica che fonde tecniche nipponiche e sensibilità italiane: è il progetto più recente dello chef Koji Nakai insieme al socio Roberto Salvati. Noi ci siamo stati...

di Francesca Feresin

Chef Koji Nakai al Sakaba Ie K

Chef Koji Nakai al Sakaba Ie Koji, nuovo indirizzo capitolino dove il sake trova una nuova casa e una nuova grammatica gastronomica


Mondo pizza

Collari di pesce e altre delizie: creatività di Luca Pezzetta e la "nuova" Clementina

A Fiumicino la pizzeria del lievitista supera i confini del settore e crea un ecosistema esperienziale tra pizza romana, sfogliati eccentrici, menu degustazione e ricerca su materie prime... inaspettate

di Giusy Ferraina

Luca Pezzetta, classe 1989, è

Luca Pezzetta, classe 1989, è nato a Marino, nel cuore dei Castelli Romani

Chiacchiere, frittelle, ragù e altre bontà: il giro d'Italia goloso nei giorni di Carnevale

Un atlante di tradizioni regionali, da Nord a Sud, tra nomi che cambiano, fritti e piatti che si mangiano solo una volta l’anno. Abbiamo fatto tappa negli eventi carnevaleschi più celebri, per scoprire quale sia la specialità tipica di questo periodo

di Mariella Caruso

Questi giorni di Carnevale son

Questi giorni di Carnevale sono anche l'occasione per una full immersion in diverse tradizioni gastronomiche, salate e dolci, tipiche del periodo

Vino in crisi d'identità? La ricetta Cuzziol per crescere tra le incertezze

Il mercato è volatile, i giovani considerano il vino poco cool: eppure Cuzziol Grandi Vini presenta risultati positivi. Le parole di Luca Cuzziol a margine del tradizionale evento con tutte le "scoperte" del nuovo catalogo

di Marilena Lualdi

Nostro report dal tradizionale

Nostro report dal tradizionale evento di Cuzziol Grandi Vini all’Hotel Gallia di Milano


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