ate Obanzai bar: l'autentica cucina casalinga di Kyoto, nel cuore di Milano

In un minuscolo izakaya in zona Porta Genova, Keika Kikuchi, architetto con la passione per la cucina, propone al bancone del suo locale ricette di famiglia e una strepitosa selezione di sake, whisky e shochu

di Alan Jones

L'Oden, tra le specialità

L'Oden, tra le specialità proposte nell'izakaya di Keika Kikuchi in Porta Genova a Milano, ate Obenzai bar: un piatto che unisce la consistenza tenera del wagyu suji stufato a un brodo umami. Da gustare con senape giapponese (karashi) o yuzu kosho

Mondo pizza

Nel borgo del Molise che sembra un presepe, ecco una pizzeria di gran qualità

È la pizzeria del cuore degli chef Anisia Cafiero e Pasquale De Biase: Bas & Co si trova a Pesche, tra viottoli e case in pietra. Qui i fratelli Igor e Giannicola Sannino han trasformato la passione familiare in un goloso progetto gastronomico

di Anisia Cafiero e Pasquale De Biase

La pizza Cosacca e, sullo sfondo, i

La pizza Cosacca e, sullo sfondo, il panorama che si gode da Pesche, piccolo borgo molisano in provincia di Isernia, adagiato sulle pendici del Monte San Marco e raccolto attorno a un nucleo medievale di case in pietra. Il paese è dominato dai resti del castello medievale, da cui si apre una vista ampia sulla valle sottostante e sui rilievi dell’Appennino molisano. È proprio qui che si trova la pizzeria Bas & Co

Chi è l'agronomo che lavora con un resort di lusso per tracciarne una nuova identità

Quello che un anno fa suonava come un progetto sfidante, oggi è realtà: a Borgo Egnazia è attiva la Casa delle sementi, un'idea dello chef Domingo Schingaro, realizzata con il supporto di Angelo Giordano, che ne ha ampliato decisamente le ambizioni

di Marialuisa Iannuzzi

Angelo Giordano, agronomo e seedkee

Angelo Giordano, agronomo e seedkeeper di Borgo Egnazia, lo splendido resort di lusso a Savelletri di Fasano in provincia di Brindisi

Mondo pizza

Storia dell’osteopata di Alcamo che, la sera, diventa una gran pizzaiola

Nella città dell’entroterra trapanese Rosalba Lo Iacono a una certa ora lascia il suo studio, dismette gli abiti della professionista e con la sua socia Marilena Adamo dà vita a Fuddìe, pizzeria che punta tutto su qualità e identità siciliana

di Stefania Petrotta

La pizzaiola-osteopata Rosalba Lo I

La pizzaiola-osteopata Rosalba Lo Iacono, sulla destra, con la socia Marilena Adamo. Sono le due protagoniste di Fuddìe - Pizza e Cucina, ad Alcamo, in provincia di Trapani

Shake & shock

Che sia proprio negli hotel la nuova frontiera dei migliori cocktail bar?

Da servizio complementare a destinazione: nostro viaggio tra Francia, Irlanda e Norvegia alla scoperta della new wave dei cocktail bar d’hotel. Tra grandi classici, ricerca e identità contemporanea

di Claudia Orlandi

Quando anche il bar dell'hotel

Quando anche il bar dell'hotel è parte del viaggio: qui siamo al Britannia Bar presso il Britannia Hotel di Trondheim, in Norvegia


Undici ristoranti davvero da non perdere lungo la Penisola Sorrentina

I suggerimenti per godersi le ultime settimane d’estate in un eden del buono: Piazzetta Milù, O Me o il Mare, Il Bikini, Torre del Saracino, Terrazza Bosquet, Zest, Vrasa, Don Alfonso 1890, Lo Stuzzichino, Terrazza di Villa Fiorella, Taverna del Capitano

di Identità Golose

La vista dal ristorante Il Bikini d

La vista dal ristorante Il Bikini di Vico Equense

A Marina di Ragusa c'è una terrazza con cucina dove si mangia divinamente

Mediterraneo e contaminazioni asiatiche, ma anche cocktail e musica, animano la tavola di Terrazza Panorama Roof Kitchen, lo spin-off estivo di Mercato del Porto, il progetto di Gabriele Cannata all'insegna del buon cibo a pochi passi dal mare

di Marina Alaimo

L'affaccio meraviglioso di 

L'affaccio meraviglioso di Terrazza Panorama Roof Kitchen sul porto di Marina di Ragusa

Mondo pizza

Il Tuna melt statunitense è diventato una pizza, assaggio goloso dell'estate romana

Il classico sandwich così popolare negli States - e reso ancor più celebre dalla serie tv Heated Rivalry - è stato trasformato da Sara Longo e Mario Panatta di Pizza Chef, nella capitale, in una "pizza baciata", golosissima ed equilibrata

di Giusy Ferraina

La pizza ispirata al Tuna melt di P

La pizza ispirata al Tuna melt di Pizza Chef a Roma

La sedia di plastica e la tovaglia bianca: il ceviche che spiega Son, insegna che presto aprirà a Lima

Ospiti a Identità Golose Milano per il Fuori Congresso dedicato al Perù, Francesca Ferreyros e Jorge Muñoz hanno anticipato in un ceviche l'idea di cucina che debutterà a ottobre con un nuovo ristorante

di Niccolò Vecchia

Francesca Ferreyros e Jor

Francesca Ferreyros e Jorge Muñoz in compagnia dell'executive chef di Identità Golose Milano, Edoardo Traverso: i due chef peruviani sono stati ospiti di una delle serate del Fuori Congresso di Identità Milano 2026

Alghero, dove la Sardegna parla catalano (con la cucina di Cristiano Andreini)

Ritroviamo l'anima di una città dall'identità affascinante nella cucina dello chef Cristiano Andreini. Al tapas bar Mos, protagonista la materia prima. E Al Refettorio, indirizzo più tradizionale, dove abbiam assaggiato un'eccellente Paella di fregula...

di Stefania Lattuca

Paella di fregula sarda del Refetto

Paella di fregula sarda del Refettorio, che bontà al ristorante Al Refettorio di Alghero (Sassari), chef Cristiano Andreini


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