Identità Web, magazine internazionale di cucina

Cena al tramonto sulla spiagga con i piatti della tradizione cicladica, a Milos, nel Mar Egeo, al boutique hotel White Pebble Suites. Qui Carpaccio di orata con pomodoro, cetriolo, sedano e olive

Una panorama di Carema dai terrazzamenti

Lahiru “Larry” Jayasekara, chef srilankese di Cocochine, ristorante aperto nell'aprile 2024 a Mayfair, Londra

Il napoletano Marcello Corrado, chef al Villa Eden di Merano. Classe 1979, si è laureato in Economia e commercio ma a 26 anni ha deciso di dar sfogo alla sua passione per la cucina iscrivendosi all'Alma sotto la direzione di Gualtiero Marchesi

Simona Foderini, panificatrice presso Parco delle Querce, a Valentano (Viterbo). Tutte le foto di Officina Visiva

Edoardo Tilli, chef-patron di Podere Belvedere a Pontassieve (Firenze), chino sul banco dei suoi straordinari insaccati di selvaggina. Foto di Lido Vannucchi

Filtro d'Amore, del Caseificio Montecristo di Todi. Il formaggio è conservato nella terracotta: il vaso va rotto con una bacchetta

Nettare, uno dei cocktail proposti nella nuova carta-erbario Hortus Vitae al Bar Visconti del Castello di Casole, A Belmond Hotel Tuscany, a Casole d'Elsa (Siena)

Un piatto icona presso il ristorante del Bagno La Perla sul Lido di Camaiore in Versilia, La Risacca: Linguine alla Risacca 1972, un primo dall'intesità iodata persistente, eppure estremamente raffinato

Leandro Carotenuto, chef del ristorante Umami sull'Isola d'Elba: è un locale specializzato in pesce freschissimo, ma sa anche proporre piatti golosi per chi segue un regime alimentare vegetariano o vegano