18-05-2020
Paolo Marchi e Claudio Ceroni riaprono la porta di Identità Golose Milano, primo hub internazionale della gastronomia in via Romagnosi 3. Si parte il 3 giugno
«Se Identità Golose Milano riapre, è un bel segnale per tutti», avevano detto alcuni chef qualche giorno fa a Paolo Marchi. E il primo hub internazionale della gastronomia riapre in effetti, il 3 giugno prossimo, subito dopo il ponte della festa della Repubblica. Con tante novità e tutte le accortezze possibili e immaginabili, persino maggiori a quelle dovute per legge, perché lo spirito di convivialità sarà quello di sempre, ma occorre far le cose per bene una volta di più, in tempi di Coronavirus con la sua lunga coda.
La formula cambia un po' per rimanere uguale a sé stessa: l'ormai consueto calendario di chef ospiti innanzitutto, a partire da Philippe Léveillé che farà da apripista, ma il programma completo lo leggerete in un altro articolo che pubblicheremo tra poco, sempre su questo sito. Spoileriamo però qualcosa, riportando il messaggio divulgato da Claudio Ceroni, con Marchi fondatore e anima di tutte le attività targate IG:
Cari Amici, Identità Golose Milano riaprirà mercoledì 3 giugno. Vi aspetta un programma ricchissimo con la partecipazione di grandi chef: Philippe Léveillé, Manuel e Christian Costardi, Renato Bosco, Alfonso Caputo, Andrea Ribaldone con Enrico Marmo e molti altri ancora. Grandi professionisti che ringraziamo per aver scelto, insieme a noi, di reagire con fiducia ad un momento di straordinaria difficoltà. Il nostro impegno è tornare ad accogliervi in piena sicurezza potendo contare su spazi ampi e sulla bella stagione che renderà ancor più gradevole scegliere un tavolo all’aria aperta, nel nostro dehors. Per questo, vi invitiamo a prenotare sin da ora il vostro appuntamento a cena. Naturalmente vi aspettiamo anche a pranzo per gustare il menu estivo creato da Andrea Ribaldone e dal nostro resident chef Simone Maurelli con nuove e golose proposte studiate per l’asporto. Sarà un piacere tornare ad accogliervi, con un sorriso, in via Romagnosi 3!
Dunque eventi, conferenze e incontri con platee online collegate attraverso una nuova piattaforma digitale targata Identità Golose Milano, cucita su misura per l'immediato ma che diventerà poi un'opzione stabile scavallando le necessità del momento, per implementare una proposta sempre al passo coi tempi («Il dialogo di prima, ma attraverso nuove dinamiche e soluzioni ottimali che utilizzano strumenti di alta tecnologia», ha chiosato Cinzia Benzi nel presentare l'iniziativa). «In collaborazione con Cvm variamo questo nuovo strumento, più performante rispetto agli altri che abbiamo ben conosciuto in questi mesi, perché consente un controllo completo dei contenuti che verranno condivisi, attraverso la nostra regia in via Romagnosi. Un sistema molto innovativo - ha spiegato Ceroni - Siamo alla vigilia di una nuova fase, che segue a quella precedente di disorientamento. Ma innestiamo ora idee nuove per il futuro, ben consapevoli che il digitale ci offre una strada alternativa e importanti opportunità di lavoro, per quanto il rapporto umano resti una nostra vocazione e una nostra caratteristica fondamentale».
Lo staff di Identità durante la "prova generale" del nuovo format digitale
Racconti, storie e immagini dal primo Hub Internazionale della Gastronomia, in via Romagnosi 3 a Milano
di
classe 1974, milanese orgoglioso di esserlo, giornalista professionista dal 1999, ossia un millennio fa, si è a lungo occupato di politica e nel tempo libero di cibo. Ora fa l'opposto ed è assai contento così. Appena può, si butta su viaggi e buona tavola. Coordinatore della redazione di identitagolose.it e curatore della Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d'autore. Instagram: carlopassera
I nuovi piatti invernali di Edoardo Traverso sono disponibili a Identità Golose Milano in via Romagnosi 3 dal martedì al venerdì a pranzo, ancora a pranzo la domenica, e dal martedì al sabato alla sera, tranne quando avremo con noi degli chef ospiti. Consultate sempre il programma del mese sul sito ufficiale di Identità Golose Milano, per non perdervi nessuno dei nostri appuntamenti
La cucina del ristorante Patrizia, a Modena, firmata dal giovane chef Tommaso Zoboli delizierà il pubblico di Via Romagnosi 3 a Milano il prossimo martedì 28 gennaio. Per info e prenotazioni, clicca qui
Franco Pepe di nuovo al pass dell'Hub, con la brigata di cucina di Identità Golose Milano
Identità Golose Milano è tutto quello che accade tra le mura dell’hub internazionale della gastronomia: eventi, attività esclusive, ma anche aggiornamenti sugli attesi cambi menu a cura dell’executive chef Edoardo Traverso, fino ai deliziosi report delle cene firmate da prestigiosi chef ospiti