EN

Vini per l'estate: bere meno ma meglio. Ecco i nostri suggerimenti

Scegliere le bottiglie giuste nelle giornate più calde non è semplice. Ma può venirci incontro un fattore fondamentale: la convivialità. Un bicchiere aiuta anche a stare insieme

di Identità di Vino

L'ingrediente invisibile: nutrire la longevità attraverso il gusto

Allo spazio Arena di Identità Milano 2026, il talk firmato Alma intreccia le voci di chef, agricoltori e nutrizionisti per ribaltare un luogo comune: il benessere non passa dalla privazione e dalla rinuncia al gusto, ma dal piacere

di Amelia De Francesco

La Notte degli osti: quando la convivialità è protagonista di un'intera cittadina

Una grande tavola diramata tra vicoli e piazze è il cuore dell'evento che va in scena a Eboli (Salerno), ideato da Giovanni Sparano, oste di Alberto Ritrovo: un punto di incontro di alcune tra le realtà gastronomiche più interessanti d'Italia

di Claudia Concas

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Another Hendrick's: la nuova ricetta del brand che ha scritto la storia dei premium gin

di Claudia Orlandi

Chitarra, bieta e sorgo: un piatto perfetto al Bistrot64 di Roma

di Giusy Ferraina

A Milano c'è un wine bar con una carta "antispeculazione" e piatti che spingono

di Identità Golose

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Vini per l'estate: bere meno ma meglio. Ecco i nostri suggerimenti

Scegliere le bottiglie giuste nelle giornate più calde non è semplice. Ma può venirci incontro un fattore fondamentale: la convivialità. Un bicchiere aiuta anche a stare insieme

di Identità di Vino

Vini per l'estate, i suggerimen

Vini per l'estate, i suggerimenti della redazione di Identità di Vino

Leggi
|
08-07-2026 | 17:00
|
In cantina

L'ingrediente invisibile: nutrire la longevità attraverso il gusto

Allo spazio Arena di Identità Milano 2026, il talk firmato Alma intreccia le voci di chef, agricoltori e nutrizionisti per ribaltare un luogo comune: il benessere non passa dalla privazione e dalla rinuncia al gusto, ma dal piacere

di Amelia De Francesco

Anna Zhang, Davide Guidara,&nb

Anna Zhang, Davide Guidara, Diego Narcisi, Matteo Berti e Matteo Pincella sul palco moderati da Marialuisa Iannuzzi

Foto di Brambilla/Serrani

Leggi
|
08-07-2026 | 12:00
|
IG2026: Identità Future

La Notte degli osti: quando la convivialità è protagonista di un'intera cittadina

Una grande tavola diramata tra vicoli e piazze è il cuore dell'evento che va in scena a Eboli (Salerno), ideato da Giovanni Sparano, oste di Alberto Ritrovo: un punto di incontro di alcune tra le realtà gastronomiche più interessanti d'Italia

di Claudia Concas

Per due giorni Eboli, in provincia

Per due giorni Eboli, in provincia di Salerno, si lascia animare da assaggi, incontri e soprattutto dalla bellezza della convivialità, in un evento diffuso tra le sue vie e piazze (e non solo): è la Notte degli osti

Leggi
|
08-07-2026 | 07:00
|
Dall'Italia
Mondo pizza

Pizza e territorio: perché la filiera locale è il futuro della pizzeria contemporanea

Produttori, biodiversità, turismo e identità al centro del confronto di Pizza in Piazza a Vicenza. I protagonisti del settore spiegano come il legame con il territorio - se non diventa stereotipo - possa trasformarsi in valore economico e culturale

di Giusy Ferraina

I protagonisti del convegno a Pizza

I protagonisti del convegno a Pizza in Piazza, a Vicenza: da sinistra la moderatrice (e autrice di questo articolo) Giusy Ferraina, poi il pizzaiolo Luca Cornacchia, la giornalista Antonella Amodio, l'organizzatore dell'evento Raffaele Savarise, i pizzaioli Renato Bosco e Daniele Campana, la giornalista Pina Sozio e Cecilia Tonello, a sua volta organizzatrice dell'evento

Leggi
|
07-07-2026 | 17:00
|
Mondo pizza

La mixology italiana è in splendida forma: ora, però è tempo di fare sistema

Sono tanti i bar italiani, e soprattutto milanesi, a farsi spazio nelle più prestigiose classifiche internazionali: ciò che manca ancora è la capacità di muoversi compatti. È tra gli obiettivi a cuore della prossima Milano Hospitality Week

di Stefano Montibeller

Da sinistra, in alto, Edris Al Mala

Da sinistra, in alto, Edris Al Malat, bar manager di Dry Milano, Abi El Attaoui, bar manager di Ceresio 7 Milano, Carlo Carnevale, giornalista che ha moderato il panel, Chiara Buzzi, co-owner di Rita e Rita’s Tiki Room a Milano, Benjamin Fabio Cavagna, bar manager del 1930 - Milano; in basso da sinistra, Luca Ardito, director of bars presso The Carlton e Rocco Forte Hotel e Giovanni Allario, bar manager di Moebius, sempre a Milano. Come portare la mixology italiana a un livello successivo ce lo hanno spiegato loro a Identità Milano 2026. Foto di Brambilla/Serrani

Leggi
|
07-07-2026 | 12:00
|
IG2026: Identità Future

Materia, dieci anni dopo: il “Manifesto” di Davide Caranchini tra memoria e futuro

A settembre sarà un decennio dall’apertura: così il Materia di Cernobbio (Como) ripensa la propria identità attraverso un menu che non celebra il passato ma lo ricostruisce, tra memoria, tecnica e nuova consapevolezza

di Francesco Mariani

Leggi
|
07-07-2026 | 07:00
|
Dall'Italia

Trippa e Ratanà, la sfida dei nuovi orari. «Solo così cresce la qualità della vita»

Diego Rossi e Pietro Caroli chiudono il sabato e lasciano due giorni liberi al personale. Cesare Battisti resta aperto anche il pomeriggio, ma i dipendenti fanno i turni senza lo “spezzato”. Scelte agli antipodi? Solo all’apparenza

di Raffaele Foglia

Gabriele Zanatta, Pietro Caroli e C

Gabriele Zanatta, Pietro Caroli e Cesare Battisti sul palco dello Spazio Arena a Identità Milano (tutte le foto sono di Brambilla/Serrani)

Leggi
|
06-07-2026 | 17:00
|
IG2026: Identità Future

Modello italiano d'ospitalità: così i nostri ristoranti diventano aziende virtuose

Gennaro Esposito indica la rotta per la tavola tricolore: «Partire dall'ingrediente. Poi, interpretarlo con sensibilità contemporanea, da trasmettere alle future generazioni. Più competenza e meno spettacolarizzazione»

di Mario "Bolivar" Pennelli

Gennaro Esposito fotografato da Bra

Gennaro Esposito fotografato da Brambilla-Serrani durante Identità Milano 2026

Leggi
|
06-07-2026 | 12:00
|
IG2026: Identità Future

Sorelle Poma, apre a Lambrate l’attesa Osteria-Trattoria di Caterina e Vladimiro

Debutta stasera a Milano la nuova avventura dei fratelli liguri, ex colonne di Ratanà e Silvano. Una tavola di quartiere con un concetto duplice, completo a settembre. Un’anteprima

di Gabriele Zanatta

Caterina e Vladimiro Poma, sala e c

Caterina e Vladimiro Poma, sala e cucina di Sorelle Poma, via Porpora 154, Milano. Stasera festa inaugurale, primo servizio mercoledì 8 luglio 2026

Leggi
|
06-07-2026 | 07:00
|
Dall'Italia

Davide Marzullo a Identità Golose Milano per Visioni d'autore, con Molino Casillo - Altograno®

Il 9 luglio lo chef di Trattoria Contemporanea a Lomazzo incontra Federico Della Vecchia di Casa Bi e Francesco Melone di Casa Giardino per una speciale cena a sei mani

di Identità Golose

Davide Marzullo,Trattoria Contempor

Davide Marzullo,Trattoria Contemporanea, Lomazzo (Como), Federico Della Vecchia, Casa Bi, Milano e Francesco Melone, Casa Giardino, Milano. Saranno i tre protagonisti della cena del 9 luglio a Identità Golose Milano

Leggi
|
05-07-2026 | 17:00
|
Identità Golose Milano

Nuovi target e nuove sensibilità disegnano forme di ospitalità inedite

A Identità Milano un panel dedicato all'evoluzione degli spazi dell'ospitalità ha raccontato, attraverso le voci dei protagonisti, come il progetto degli alberghi stia prendendo atto dei cambiamenti nelle aspettative e nelle richieste dei viaggiatori

di Identità Golose

Lorenzo Antonelli, partner di 

Lorenzo Antonelli, partner di Rizoma Architetture, Igor Rebosio, co-founder & design director di De.Tales, Chiara Caberlon, founder dello studio omonimo, David Morini, Ceo di Pelizzari Studio, Stefano Cerutti, vicepresidente di Italy Family Hotels: sono stati i protagonisti di un panel moderato da Anna Calvanese, giornalista di Hotel Domani

Foto di Brambilla/Serrani

Leggi
|
05-07-2026 | 12:00
|
IG2026: Identità Future
Identità Golose Milano

Calendario
e prenotazioni