Il napoletano Marcello Corrado, chef al Villa Eden di Merano. Classe 1979, si è laureato in Economia e commercio ma a 26 anni ha deciso di dar sfogo alla sua passione per la cucina iscrivendosi all'Alma sotto la direzione di Gualtiero Marchesi
Simona Foderini, panificatrice presso Parco delle Querce, a Valentano (Viterbo). Tutte le foto di Officina Visiva
Edoardo Tilli, chef-patron di Podere Belvedere a Pontassieve (Firenze), chino sul banco dei suoi straordinari insaccati di selvaggina. Foto di Lido Vannucchi
Filtro d'Amore, del Caseificio Montecristo di Todi. Il formaggio è conservato nella terracotta: il vaso va rotto con una bacchetta
Nettare, uno dei cocktail proposti nella nuova carta-erbario Hortus Vitae al Bar Visconti del Castello di Casole, A Belmond Hotel Tuscany, a Casole d'Elsa (Siena)
Un piatto icona presso il ristorante del Bagno La Perla sul Lido di Camaiore in Versilia, La Risacca: Linguine alla Risacca 1972, un primo dall'intesità iodata persistente, eppure estremamente raffinato
Leandro Carotenuto, chef del ristorante Umami sull'Isola d'Elba: è un locale specializzato in pesce freschissimo, ma sa anche proporre piatti golosi per chi segue un regime alimentare vegetariano o vegano
Massimiliano Prete, maestro lievitista di Sestogusto a Torino, in uno scatto di Chiara Schiaratura
La pizza Ri-porto Cosacca di Raf Bonetta. Tutte le foto sono di Brambilla-Serrani
06-08-2026 | 16:00
30-07-2026 | 15:30
26-07-2026
12-08-2026
08-08-2026 | 19:00
06-08-2026
La cerimonia di presentazione della diciannovesima edizione della Guida, con i premi alle Giovani Stelle.
La cerimonia di presentazione della terza edizione della Guida.
È stata un grande successo la presentazione, lunedì 26 febbraio al centro congressi di Fondazione Cariplo, a Milano, della nuova Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore, curata da Claudia Orlandi e Carlo Passera, che l’hanno ideata con Claudio Ceroni e Paolo Marchi. La Guida passa in rassegna 655 locali in tutt'Italia, tra pizzerie e cocktail bar d'autore, recensiti da 94 firme autorevoli, tra le quali quelle di 20 grandi chef. Sono anche stati assegnati 20 premi a 33 super-professionisti del mondo della pizza e della miscelazione d’autore. La Guida alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore è stata realizzata da Identità Golose con il supporto dei main partners Molino Casillo, S.Pellegrino e Casa Marrazzo.
Il Monferrato nei vini dell’azienda agricola Sergio Gozzelino
Dino Como, Enzo Di Pasquale, Genya Malafronte e Achille Esposito, i quattro chef d'Abruzzo e le loro bontà
Prodotto, cotture e tempi precisi sono alla base dell'arte della brace alla Bottega del Macellaio, ristorante a Savigno, nonchè casa della famiglia Mongiorgi che interpreta da generazioni l'autentica ospitalità emiliana
Una pizza della pizzeria Focus di Cabras (Oristano)
