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Di quel menu nato in appena tre giorni, al Pievano del Castello di Spaltenna

Antonio Iacoviello, ex-Gucci Osteria a Tokyo, approda dal Giappone a Gaiole in Chianti, per riscrivere un'idea di fine dining che mette insieme tecnica nipponica, memoria e una finezza di gusto rara, in un percorso visionato a mo' di folgorazione

di Marialuisa Iannuzzi

Buon compleanno a Fattoria delle Torri, storia di una famiglia in cucina

Festeggiare 5 anni (per celebrarne 40): un menu firmato a molte mani ha raccontato un percorso che, nel passaggio di testimone tra Peppe Barone e la figlia Francesca, intreccia i ricordi d'infanzia con un linguaggio professionale condiviso

di Concetta Bonini

Salentu, un pezzo di Puglia a Kelkheim: la pizza contemporanea degli Zecca

A pochi chilometri da Francoforte, Oliviero e Terenzio hanno trasformato la piccola pizzeria e la gelateria di famiglia in un unico grande locale, affidandosi alla cottura perfetta Moretti Forni

di Identità Golose

Quella porchetta da leccarsi i baffi alla grande festa del Da Vittorio

di Carlo Passera

Melanzana e zucchina nel racconto dell’orto estivo, al Don Alfonso 1890

di Marina Alaimo

Terry Giacomello riparte da The Club on the Lake, ristoclub legato al Como Calcio

di Identità Golose

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Di quel menu nato in appena tre giorni, al Pievano del Castello di Spaltenna

Antonio Iacoviello, ex-Gucci Osteria a Tokyo, approda dal Giappone a Gaiole in Chianti, per riscrivere un'idea di fine dining che mette insieme tecnica nipponica, memoria e una finezza di gusto rara, in un percorso visionato a mo' di folgorazione

di Marialuisa Iannuzzi

Antonio Iacoviello, executive chef

Antonio Iacoviello, executive chef del resort Castello di Spaltenna a Gaiole in Chianti (Siena), al cui interno vive il ristorante fine dining Il Pievano

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30-07-2026 | 07:00
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Dall'Italia

Buon compleanno a Fattoria delle Torri, storia di una famiglia in cucina

Festeggiare 5 anni (per celebrarne 40): un menu firmato a molte mani ha raccontato un percorso che, nel passaggio di testimone tra Peppe Barone e la figlia Francesca, intreccia i ricordi d'infanzia con un linguaggio professionale condiviso

di Concetta Bonini

Francesca e Carla Barone&

Francesca e Carla Barone soffiano sulle candeline del compleanno di Fattoria delle Torri

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29-07-2026 | 17:00
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Dall'Italia

Salentu, un pezzo di Puglia a Kelkheim: la pizza contemporanea degli Zecca

A pochi chilometri da Francoforte, Oliviero e Terenzio hanno trasformato la piccola pizzeria e la gelateria di famiglia in un unico grande locale, affidandosi alla cottura perfetta Moretti Forni

di Identità Golose

Oliviero e Terenzio Zecca

Oliviero e Terenzio Zecca

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29-07-2026 | 12:00
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Moretti Forni

Ferrari – La genesi: racconto del menu che il Cavallino dedica… all'altro Cavallino

All’origine del mito italiano: Riccardo Forapani e Virginia Cattaneo - del Cavallino di Maranello - tornano a collaborare col Ferrari Design Center per trasformare in percorso gastronomico il processo creativo che dà vita alle vetture più invidiate

di Maria Vittoria Caporale

Emozione, ossia uno dei piatti che

Emozione, ossia uno dei piatti che compongono il menu Ferrari – La genesi al ristorante Cavallino di Maranello (Modena)

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29-07-2026 | 07:00
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Dall'Italia

Alla scoperta delle migliori trattorie, osterie e grotti del Canton Ticino

Dieci indirizzi tra Lugano, Mendrisio e la Val Verzasca, dove cucina di lago, griglie e cantine raccontano l'identità gastronomica del cantone, tra chef, famiglie storiche e nuove gestioni

di Alan Jones

Lugano e il suo lago

Lugano e il suo lago

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28-07-2026 | 17:00
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Dal Mondo

Addio a Emidio Pepe, ha saputo guardare più avanti degli altri (e custodire il tempo)

Se n'è andato a 94 anni il fondatore dell'omonima cantina abruzzese di Torano Nuovo (Teramo). Non era ossessionato dalla giovinezza del vino, ma dalla sua maturità: metteva da parte le annate e aspettava che il tempo facesse il suo lavoro

di Leonardo Romanelli

Ci ha lasciati Emidio Pepe, av

Ci ha lasciati Emidio Pepe, aveva 94 anni. Il mondo della viticoltura italiana gli deve molto

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28-07-2026 | 11:00
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In cantina

Cos'è il "mese creativo" di Cedroni: idee, prove ed errori per costruire il menu

Nel loro laboratorio Tunnel, Moreno Cedroni e Luca Abbadir guidano una brigata che sperimenta, discute, accantona e riparte. È qui che, tra intuizioni e sbagli, prendono forma i piatti che oggi gustiamo a La Madonnina del Pescatore

di Mariella Caruso

Moreno Cedroni, chef de La Madonnin

Moreno Cedroni, chef de La Madonnina del Pescatore, e il suo braccio destro Luca Abbadir

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28-07-2026 | 07:00
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Dall'Italia

Era il maître di grandi stellati, oggi ha una bella vineria in un borgo della Tuscia

Luigi Picca è proprietario della Vineria Vignola a Caprarola (Viterbo), ultima tappa di un percorso che l’ha visto lavorare nelle maggiori sale d’Europa. Dall’Inghilterra alla Spagna, passando per la Francia prima del ritorno in Italia...

di Alessandro Creta

Luigi Picca davanti alla lavagna ch

Luigi Picca davanti alla lavagna che elenca i piatti del giorno: dopo essere stato a lungo sommelier e maître di grandi ristoranti in Italia e al'estero (Enoteca Pinchiorri, Enoteca La Torre, in Spagna con l'indimenticato Santi Santamaria), ora Picca è patron di Vineria Vignola a Caprarola (Viterbo). Tutte le foto sono di Officina Visiva

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27-07-2026 | 17:00
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Dall'Italia

Arte, ironia e paradossi: Daniele Sigalot al Gallery Hotel Art di Firenze

Con Please Take This Seriously, l'artista romano trasforma l'hotel del gruppo Lungarno Collection in un percorso tra ironia, design e riflessione, dove l'ospitalità diventa anche esperienza culturale

di Identità Golose

L'artista Daniele Sigalot al Ga

L'artista Daniele Sigalot al Gallery Hotel Art di Firenze per la sua mostra Please Take This Seriously

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27-07-2026 | 12:00
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Hôtellerie

Matera e le sue bontà: 7 indirizzi golosi da non perdere nella Città dei Sassi

Da anni è sotto i riflettori del mondo intero per la sua straordinaria bellezza, ma c'è un motivo in più per visitare la perla della Lucania che è sempre più meta gastronomica, come dimostrano le insegne scovate dai nostri esperti

di Antonio Mercaldi e Mario Pennelli

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27-07-2026 | 07:00
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Dall'Italia
Identità Golose Milano

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