Identità Golose web: magazine italiano di cucina internazionale

Il nostro Vinitaly in 10 assaggi: tra curiosità, futuro, progetti ed entusiasmo

Non si tratta di una Top Ten, ma sono i vini che emozionato i collaboratori di Identità di Vino a Verona, non solo per la qualità, ma anche per le storie che raccontano

di Identità di Vino

E' Relazioni - Gioco al Cioccolato di Massimiliano Alajmo il piatto simbolo di Identità Milano 2026

In una società che tende a chiudersi, il delizioso dessert del cuoco padovano ci riconnette al valore fondamentale dell'altro. Un'antologia di tutti i piatti simbolo del congresso

di Identità Golose

Così la Carta dei valori della ristorazione italiana celebra l'arte dell'ospitalità

È attraverso la condivisione di valori preziosi che gli imprenditori di questo settore vanno incontro al futuro, con una missione precisa: preservare il convivio, come dichiara la Carta promossa da FIPE, al cuore della Giornata della ristorazione

di Identità Golose

Un grande risotto di Francesco Sodano illumina il FuoriSalone "del gusto"

di Marialuisa Iannuzzi

Garzaia, la nuova sfida di Ruffino parte da Bolgheri

di Serena Curto

Abbiamo assaggiato LEC, il nuovo gelato di Charles Leclerc... contro i sensi di colpa

di Stefano Montibeller

Il nostro Vinitaly in 10 assaggi: tra curiosità, futuro, progetti ed entusiasmo

Non si tratta di una Top Ten, ma sono i vini che emozionato i collaboratori di Identità di Vino a Verona, non solo per la qualità, ma anche per le storie che raccontano

di Identità di Vino

Una simpatica vignetta raggruppa i giornalisti di Identità di Vino presenti al Vinitaly: nei disegni a fumetti, da sinistra, Nereo Pederzolli, Stefania Oggioni, Salvo Ognibene, Amelia De Francesco, Maurizio Trezzi, Raffaele Foglia, Marilena Lualdi, Fosca Tortorelli e Leonardo Romanelli

Dante Sollazzo

Pernice croccante alla moda dei Sibillini

In cantina

Il nostro Vinitaly in 10 assaggi: tra curiosità, futuro, progetti ed entusiasmo

Il nostro Vinitaly in 10 assaggi: tra curiosità, futuro, progetti ed entusiasmo

Non si tratta di una Top Ten, ma sono i vini che emozionato i collaboratori di Identità di Vino a Verona, non solo per la qualità, ma anche per le storie che raccontano

di Identità di Vino

E' Relazioni - Gioco al Cioccolato di Massimiliano Alajmo il piatto simbolo di Identità Milano 2026

In una società che tende a chiudersi, il delizioso dessert del cuoco padovano ci riconnette al valore fondamentale dell'altro. Un'antologia di tutti i piatti simbolo del congresso

di Identità Golose

Così la Carta dei valori della ristorazione italiana celebra l'arte dell'ospitalità

È attraverso la condivisione di valori preziosi che gli imprenditori di questo settore vanno incontro al futuro, con una missione precisa: preservare il convivio, come dichiara la Carta promossa da FIPE, al cuore della Giornata della ristorazione

di Identità Golose

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Un grande risotto di Francesco Sodano illumina il FuoriSalone "del gusto"

di Marialuisa Iannuzzi

Garzaia, la nuova sfida di Ruffino parte da Bolgheri

di Serena Curto

Abbiamo assaggiato LEC, il nuovo gelato di Charles Leclerc... contro i sensi di colpa

di Stefano Montibeller

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Il nostro Vinitaly in 10 assaggi: tra curiosità, futuro, progetti ed entusiasmo

Non si tratta di una Top Ten, ma sono i vini che emozionato i collaboratori di Identità di Vino a Verona, non solo per la qualità, ma anche per le storie che raccontano

di Identità di Vino

E' Relazioni - Gioco al Cioccolato di Massimiliano Alajmo il piatto simbolo di Identità Milano 2026

In una società che tende a chiudersi, il delizioso dessert del cuoco padovano ci riconnette al valore fondamentale dell'altro. Un'antologia di tutti i piatti simbolo del congresso

di Identità Golose

Così la Carta dei valori della ristorazione italiana celebra l'arte dell'ospitalità

È attraverso la condivisione di valori preziosi che gli imprenditori di questo settore vanno incontro al futuro, con una missione precisa: preservare il convivio, come dichiara la Carta promossa da FIPE, al cuore della Giornata della ristorazione

di Identità Golose

Enigma, un'esperienza senza spiegazioni

Il creatore di Madrid Fusiòn racconta la sua ultima visita nel ristorante di Albert Adrià, in cui ha voluto affrontare il menu senza conoscere in anticipo gli ingredienti e le tecniche

di José Carlos Capel

Geografia della pizza: Italia alla riscoperta delle tradizioni regionali in pizzeria

Dalla parigina alla rianata, dal padellino alla fritta, dalla tonda romana alla falia: nostro viaggio tra le maggiori tradizioni del Paese in fatto di pizza e dintorni. Diventano uno strumento di racconto e valorizzazione del territorio

di Giusy Ferraina

Amina e l'eredità del gusto: finalmente una bella cucina marocchina a Milano

Monir Eddardary, già finalista Masterchef, con la socia Alessia Liotta (e la zia Amina) ha aperto il suo ristorante dove serve una tavola marocchina sul filo della memoria, autentica, identitaria, eppure resa ancor più elegante. Ci ha convinto

di Matilde Sirch

Bollicine che sanno raccontare: undici consigli dai nostri esperti

Un viaggio dallo Champagne fino alla Corea del Sud, tra produzioni che non cercano di sorprendere, ma di convincere con eleganza e sostanza, scelte dalla redazione di Bollicine del Mondo

di Identità Golose

Il segno del viaggio di Marco Feltrin, nel suo ristorante Feria

Trevigiano, esploratore di Paesi e culture, ma soprattutto di sapori, questo cuoco errante torna nella sua città natale per prolungare il cammino, questa volta attraverso una cucina contaminata eppure sempre armonica: un invito a pensare oltre confine

di Marialuisa Iannuzzi

Due fratelli, due mondi e una sola missione: resistere a Montescaglioso

Questo piccolo borgo della Basilicata è tutt’altro che immaginario e, sebbene lontano dalle rotte più comuni, è proprio qui che i fratelli Leone, danno vita a Res Lab Food & Beer, insieme birrificio artigianale e ristorante sperimentale

di Antonio Mercaldi

Barolo Vajra 2022, il piacere dell’immediatezza

Francesca Vaira ci racconta i segreti di un vino e di un'annata speciale. Un ritorno al Barolo della tradizione, che preserva il senso del luogo

di Marilena Lualdi

Mercato del Porto, a Marina di Ragusa un ecosistema tra cucina, cocktail e musica underground

Fondato da Gabriele Cannata nel 2021, il locale coniuga ristorazione, cocktail bar e programmazione musicale in un unico progetto sul porto della città

di Clara Minissale

Calendario e prenotazioni

Palazzo di Varignana, offerta ristorativa tutta nuova (firmata Andrea Ribaldone)

Apre la prima vera pizzeria di Positano, le pizze saranno firmate da Ivano Veccia

Bloom Club: ottod’Ame firma il takeover de “l’altro” per la Milano Design Week

Un grande risotto di Francesco Sodano illumina il FuoriSalone "del gusto"

Garzaia, la nuova sfida di Ruffino parte da Bolgheri

Abbiamo assaggiato LEC, il nuovo gelato di Charles Leclerc... contro i sensi di colpa

Guida ai Ristoranti di Identità Golose 2026.

Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore 2026.

Bollicine del mondo.

Non solo cozze e panini col polpo: dove trovare la cucina veg tra Bari e Polignano

Nel capoluogo pugliese e dintorni, dove le orecchiette con le cime di rapa arrivano rigorosamente con le acciughe e il mare domina la tavola, scovare tavole che servano piatti vegani e vegetariani risulta abbastanza difficile. Eppure si può...

di Eleonora Giovinazzo

Quattro Gatti alla Biennale: è umbro il gin ufficiale della kermesse veneziana

Il gin Quattro Gatti sarà co-protagonista della 61ª Esposizione Internazionale d’Arte della Biennale di Venezia, dal 9 maggio. Al The St. Regis Venice, diventerà anche la base per The Reflection, il signature cocktail ufficiale studiato da Mattia Cilia

di Norma Judith Pagiotti

Irresistibile Cristiano Tomei, al cuore dell’identità italiana in cucina

Lo chef viareggino a Lucca ha a lungo predicato la necessità di una tavola identitaria e generosa, al passo coi tempi ma legata al ricordo e alla storia. Nella nuova sede di Vigna Ilaria, in campagna, il suo stile neo-rurale trova perfetto compimento

di Carlo Passera

Identità Future: la libertà di pensare. Il programma del congresso che guarda al futuro

Le prime anticipazioni della kermesse, dal 7 al 9 giugno all’Allianz MICo North Wing di Milano. Grandi lezioni non solo di chef, ma anche di personaggi della cultura e dell'arte, che dialogheranno sui temi legati alle Identità Future

di Identità Golose

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