Marco Gargaglia, 43 anni, perugino
La pizza Margherita e prosciutto (fiordilatte Mini caseificio Costanzo, pomodoro azienda Predio Potantino, prosciutto crudo Sant’Ilario), una delle proposte della nuova pizzeria Dica33 a Roma
Franco Parola, casaro e affinatore cuneese, alle prese con una forma di Castelmagno, nella sua Casa del Parmigiano
Pepe Nero, ristorante sul lago di Bolsena
Antonio Palana, ex ferroviere che ha aperto insieme alla socia e compagna Michela Dirubbo una bakery contemporanea affacciata sul mare di Milazzo, Frangipane
Da Riccioli d'Oro, a Roma, la soupe à l'oignon è in formato ciambella: Onion ring alla francese. Ed è ormai diventato un signature
Alla scoperta (anche dei segreti) di La Grande Dame Rosé 2018
La Cassata (ma in versione salata): è uno dei piatti - evocativi e golosi - del menu Il Gattopardo disponibile al Charleston by Giovanni Solofra a Palermo
Lucio Usobiaga, messicano, fondatore di Arca Tierra, vincitore del Basque Culinary World Prize 2026
07-11-2026
06-11-2026 | 16:30
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La cerimonia di presentazione della diciannovesima edizione della Guida, con i premi alle Giovani Stelle.
La cerimonia di presentazione della terza edizione della Guida.
È stata un grande successo la presentazione, lunedì 26 febbraio al centro congressi di Fondazione Cariplo, a Milano, della nuova Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore, curata da Claudia Orlandi e Carlo Passera, che l’hanno ideata con Claudio Ceroni e Paolo Marchi. La Guida passa in rassegna 655 locali in tutt'Italia, tra pizzerie e cocktail bar d'autore, recensiti da 94 firme autorevoli, tra le quali quelle di 20 grandi chef. Sono anche stati assegnati 20 premi a 33 super-professionisti del mondo della pizza e della miscelazione d’autore. La Guida alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore è stata realizzata da Identità Golose con il supporto dei main partners Molino Casillo, S.Pellegrino e Casa Marrazzo.
L'area living della Presidential Suite del Tivoli President Milano
Tè marocchino (Foto di Moussa Idrissi su Pexels)
L’Omaggio al maestro Paracucchi è un dessert che racconta gli anni passati da Lorenzo Barsotti alla Locanda dell’Angelo
Splendida vista su Roma dal ristorante Notos del Six Senses, chef Fabio Sangiovanni
