Identità Web, magazine internazionale di cucina

Irpinia Mood, dieci anni dopo: cosa resta quando finisce il festival

È giunto alla sua X edizione l'evento enogastronomico della città di Avellino, nato per diffondere una nuova cultura del cibo, oltre i confini territoriali. E dopo il successo della quattro giorni, ora si punta a dare continuità a un progetto ambizioso

di Fosca Tortorelli

Con il tema Intolleranti, il festiv

Con il tema Intolleranti, il festival Irpinia Mood è giunto oggi alla sua decima edizione

Shake & shock

Mixology d'autore in Abruzzo: 6 cocktail bar tutti da provare

Come si beve da Public Enemy, Bathtub Distilleria illegale, Il Vermuttino, The Coat Club, La nuova Lavanderia - C&C Cocktail Bar e La Gintoneria Creativa. Ambienti raccolti che parlano il linguaggio della mixology contemporanea con impronta artigianale

di Identità Golose

Nelle terre della norcineria e del maiale c'è un ragazzo che fa salumi, ma di mare

Tra le colline della provincia di Terni un 27enne ha accettato la sfida di produrre salumi, però con la materia prima delle onde. Un’ambizione che sta pagando alla sua bottega Sapore di Mare, distante oltre 100 km dalla costa più vicina…

di Alessandro Creta

Salumi di mare realizzati ad Amelia

Salumi di mare realizzati ad Amelia (Terni) da Thomas Carletti, alla sua Sapore di Mare

La sfida di Mantarro: «Il fine dining non è in crisi. Ma serve struttura»

Al San Domenico, Four Seasons Hotel di Taormina, il ristorante Principe Cerami lascia la spettacolare terrazza per la più intima Sala Teatro. Una scelta condivisa con Imelda Shllaku, nuova general manager, che rimette la cucina al centro

di Davide Visiello

Il San Domenico Palace, a Four Seas

Il San Domenico Palace, a Four Seasons Hotel di Taormina (Me), nasce da un antico convento domenicano trasformato in grand hotel nel 1896. Da allora le sue stanze hanno accolto scrittori, artisti, aristocratici e star come Oscar Wilde, Thomas Mann, Greta Garbo, Maria Callas, Audrey Hepburn, Sophia Loren ed Elizabeth Taylor. Qui soggiornò nei primi anni Venti anche D.H. Lawrence con la moglie Frieda: secondo la leggenda, proprio la relazione tra lei e un mulattiere siciliano avrebbe fornito allo scrittore l’ispirazione per L’amante di Lady Chatterley. Al San Domenico si lega anche la tormentata storia d’amore tra Elizabeth Taylor e Richard Burton: tornati a Taormina nel 1967, durante un furioso litigio sulla terrazza della loro suite, pare che Liz gli abbia spaccato un mandolino in testa. Letteratura, cinema, passioni e mondanità attraversano così la storia di un hotel diventato, nel tempo, parte della leggenda di Taormina

Ecco perché Cantine Fina per noi vale il premio "Questioni di famiglia"

Per l'edizione 2026 della Guida alle Bollicine del mondo è la famiglia Fina, di papà Bruno e i figli Sergio, Marco e Federica a meritare questo riconoscimento che elogia passione, competenza e visione, dando slancio al futuro del vino siciliano

di Cinzia Benzi

Papà Bruno e i figli Sergio,

Papà Bruno e i figli Sergio, Marco e Federica Fina dell'azienza Cantine Fina nel Marsalese (Trapani) in Sicilia


Il buono dei borghi della Basilicata, in undici tappe da non perdere

La Lucania, a tavola, comincia nell’entroterra sconosciuto a molti viaggiatori. Siam andati a scoprirlo, tra dolci colline coltivate a vite o frumento, castelli, città romane, boschi, laghi... E persone che fan ogni giorno la stessa cosa, ma la fanno bene

di Gianna Melis

Tricarico, uno dei borghi sperduti

Tricarico, uno dei borghi sperduti e affascinanti del nostro tour (goloso, ma non solo) nell'entroterra lucano. Foto Pasquale Lamarra

Mondo pizza

In una pizzeria a Rubiera, non solo impasti di qualità, ma anche ottimi gin tonic

Ognuno ha il suo indirizzo di riferimento per una buona pizza e per Tommaso Zoboli, chef del ristorante Patrizia a Modena, Ohh Pasillo è sempre una garanzia: stile contemporaneo, topping deliziosi, una ricca offerta di gin e calda ospitalità

di Tommaso Zoboli

La pizza preferita da Tommaso Zobol

La pizza preferita da Tommaso Zoboli alla pizzeria Ohh Pasillo: Ricky, con pomodoro San Marzano dell'Agro sarnese nocerino Nolano Dop, fiordilatte e mozzarella di bufala del Caseificio Beneduce, salamino piccante, porcini, parmigiano reggiano 30 mesi, basilico fresco e olio evo

Sekt: tutto quello che c'è da sapere sulla denominazione spumantistica

Due disciplinari recenti, in Germania e in Austria, fissano livelli qualitativi e zone di riferimento per il metodo classico, da Rheingau e Pfalz al Weinviertel e allo Steiermark

di Luca Torretta

Una Pasta e fagioli magistrale, all'Hostaria calabrese che fa parlare di sé

Radicato a Montepaone Lido, lo chef Dario Finocchiaro sceglie quale territorio prediletto di ricerca un ritorno al ricordo, a piatti di famiglia riscritti con freschezza, come questa "cocciata" davvero notevole, di cui condividiamo la ricetta

di Marialuisa Iannuzzi

Cannarozzedi cu a fagiola frisca, u

Cannarozzedi cu a fagiola frisca, un piatto essenziale, genuino eppure memorabile di Hostaria, il ristorante di Dario Finocchiaro a Montepaone Lido (Catanzaro)

Dove il grano incontrava il mare: a Pozzallo un fortino diventa cucina, tra memoria e contemporaneità

Sulla costa sud-orientale della Sicilia, lo chef Flavio Cannizzaro con i suoi piatti intreccia pescato e cultura contadina, tra tonno, spaghetti ai ricci e arancini scomposti

di Marina Alaimo

Il ristorante Zabbatana s

Il ristorante Zabbatana si trova a pochi metri dal mare di Pozzallo


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