La pizza ispirata al Tuna melt di Pizza Chef a Roma
Francesca Ferreyros e Jorge Muñoz in compagnia dell'executive chef di Identità Golose Milano, Edoardo Traverso: i due chef peruviani sono stati ospiti di una delle serate del Fuori Congresso di Identità Milano 2026
Paella di fregula sarda del Refettorio, che bontà al ristorante Al Refettorio di Alghero (Sassari), chef Cristiano Andreini
Cipolla rossa di Tropea e 'nduja per condire una delle pizze di Der Keller, a Brunico
Il Cappon magro nella versione di Roberto Conti: lo chef reinterpreta la cucina ligure, con tocco d'autore, a Il Rosmarino, ristorante gastronomico del relais La Meridiana di Garlenda, in provincia di Savona. Foto Tanio Liotta
Rosario Giannattasio nel suo elemento: il banco della sua pizzeria a Vicenza, a lavorare sugli impasti
Tra i cocktail bar da non perdere a Parigi, c'è l'Abstract bistrot. Foto di Audrey.Carpe
Agroforesterie, tra i cockail della drink list Agri/Culture del Little Red Door, piccolo tempio della mixology a Parigi
L'oste Loukas Katris e alcune bontà alla taverna Santorinia di Fira, sull'isola di Santorini
I vigneti di Von Blumen si trovano a Salorno
24-08-2026 | 12:00
24-08-2026 | 11:00
24-08-2026 | 10:00
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La cerimonia di presentazione della diciannovesima edizione della Guida, con i premi alle Giovani Stelle.
La cerimonia di presentazione della terza edizione della Guida.
È stata un grande successo la presentazione, lunedì 26 febbraio al centro congressi di Fondazione Cariplo, a Milano, della nuova Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore, curata da Claudia Orlandi e Carlo Passera, che l’hanno ideata con Claudio Ceroni e Paolo Marchi. La Guida passa in rassegna 655 locali in tutt'Italia, tra pizzerie e cocktail bar d'autore, recensiti da 94 firme autorevoli, tra le quali quelle di 20 grandi chef. Sono anche stati assegnati 20 premi a 33 super-professionisti del mondo della pizza e della miscelazione d’autore. La Guida alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore è stata realizzata da Identità Golose con il supporto dei main partners Molino Casillo, S.Pellegrino e Casa Marrazzo.
Matteo Caputo e Federica Di Mauro, lui chef, lei direttrice di sala, cugini, timonano insieme il futuro de La Taverna del Capitano, il ristorante della famiglia Caputo a Marina del Cantone (Massa Lubrense, Napoli)
Il cornetto alla crema di Maritè, a Bolsena
È quella de La Vecchia Scuola, a Montalto (Modena), la pizza del cuore di Lorenzo Vecchia, chef del ristorante Ahimè a Bologna
Il libro di Davide Risso è stato pubblicato da Topic Edizioni, 192 pagg., 23.75 euro
