Identità Web, magazine internazionale di cucina

Caravaglio e Château Palmer, una Malvasia di Salina nata dall'amicizia e dalla misura

Nino Caravaglio e Thomas Duroux presentano in anteprima due Salina IGT Malvasia da 600 bottiglie ciascuna: un progetto nato vent'anni fa da un soggiorno sull'isola e cresciuto nel segno della spontaneità

di Cinzia Benzi

Thomas Duroux, Alessandro e Claudia

Thomas Duroux, Alessandro e Claudia Sarzi Amadè, Antonino Caravaglio, Federico Coltorti

Non la solita Pasqua: dolci e specialità per tutti i gusti

Colombe, certo, ma non solo: la Pasqua diventa sempre più golosa con prelibatezze che si ispirano alla tradizione, ricette regionali ancora poco diffuse, ma anche creazioni inedite per stupire i vostri ospiti. La selezione a cura della nostra redazione

di Identità Golose

La Torta al Formaggio del panificio

La Torta al Formaggio del panificio Zampa Forno Etico a Roma in uno scatto di Andrea Di Lorenzo

Podere Sapaio, la visione di Massimo Piccin: l'eleganza della semplicità

Da Vittorio Veneto a Bolgheri: «Mi sono innamorato di questo posto. Non vorrei sembrare poetico, ma ho imparato ad ascoltare la terra». E i vini rispecchiano la sua idea

di Raffaele Foglia

Podere Sapaio: Massimo Piccin apre

Podere Sapaio: Massimo Piccin apre una bottiglia del suo Sapaio

La rinascita di sua eccellenza il riso nelle terre di Calabria, Sicilia e Sardegna

Dalle antiche origini arabe al moderno ritorno nella Piana di Sibari, nel Catanese e nell’Oristanese, il riso sfida il primato del Nord Italia puntando su microclimi unici e agricoltura sostenibile

di Davide Visiello

Il Riso Solitario prodotto dall'

Il Riso Solitario prodotto dall'azienda Riseria Magisa, radicata nella Piana di Sibari in Calabria, fulcro della produzione risicola del Sud


Guida alla Guida

Matsu, Pepe, 1224 e Cetino: quattro new entry nella Guida di Identità

Un nuovo banco sushi e la barra italiana di Langosteria a Milano, il progetto di Rovacchi a Cortina e l'avventura di Colagreco sul lago di Como. Le nostre schede

di Identità Golose

Il sushi banco di Matsu a Milano

Il sushi banco di Matsu a Milano

Cracco e Pepe: che serata a Identità Golose Milano, due grandi libri e una cena indimenticabile

Nell'hub di via Romagnosi la presentazione di "Cracco in Galleria" e "Franco Pepe: Pizza Chef", seguita da un menu a quattro mani, e cinque portate, che ha unito alta cucina e pizza d'autore

di Niccolò Vecchia

Carlo Cracco e Franco Pepe nella cu

Carlo Cracco e Franco Pepe nella cucina di Identità Golose Milano

Tutte le Fiabe del Gatto Verde

Il nuovo menu del ristorante di Jessica Rosval a Modena è dedicato alle favole. «Non una semplice sequenza di portate felici ma un momento che ti attraversa», scrive Irina Steccanella

di Irina Steccanella

L'aforisma che campeggia sull&#

L'aforisma che campeggia sull'Acetaia Maria Luigia, accanto al ristorante Al Gatto Verde, Modena


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