Identità Web, magazine internazionale di cucina

Giorgia Barrovecchio, Simone Monetti e Pietro Gasparro sono tre giovani chef torinesi che hanno dato vita a un progetto comune a Torino, il ristorante Massena

Villa Agrippina Gran Meliá a Roma

Quale futuro per la tradizione gastronomica italiana? Oggi rispondono Caterina Ceraudo e Nicolò Grazioli di Ambasciatori del Gusto

Impazza il dibattito sulle scelte della Guida Michelin 2027

La squadra del Cracco Portofino (che non sarà più "Portofino") guidata da Mattia Pecis

Mauro Uliassi, classe 1958, è uno dei grandi protagonisti dell'alta cucina italiana contemporanea. Nel suo ristorante affacciato sul mare di Senigallia sviluppa una cucina personalissima, creativa e spesso provocatoria, capace di intrecciare memoria marchigiana, suggestioni marine e sperimentazione

I delusi della Michelin 2027: 18 ristoranti perdono almeno una stella, tra cui che retrocedono di categoria e sedici che escono dalla selezione stellata

Foto di gruppo, sul palco di Piacenza, per gli chef che han confermato le tre stelle per la Michelin 2027

Il cliente può chiedere di portare via gli avanzi, ma un obbligo generale per i ristoranti di fornire i contenitori non è ancora in vigore: tra leggi vigenti e proposte di legge, ecco cosa prevedono le norme e come i locali possono ridurre lo spreco