Identità Web, magazine internazionale di cucina

"Identità Future: la libertà di pensare": Paolo Marchi spiega il congresso 2026

Il curatore di Identità svela il fil rouge che caratterizzerà la 21ª edizione, come sempre a Milano. «"Libertà di pensare" non è uno slogan, ma l'idea di una cucina che vuole respirare, liberandosi da schemi che appaiono armature troppo strette»

di Paolo Marchi

Identità Future, il congress

Identità Future, il congresso di Identità Golose numero 21, si terrà tra domenica 7 e martedì 9 giugno 2026, come la scorsa volta nei nuovi grandi spazi dell’Allianz MICo North Wing di Milano. CLICCA QUI PER ISCRIVERTI

Partono le iscrizioni per la 21ª edizione di Identità Milano, dal 7 al 9 giugno 2026

Torna da domenica 7 a martedì 9 giugno il congresso di Identità Golose, a Milano, il tema sarà "Identità Future: la libertà di pensare". Previsti grandi ospiti internazionali, nuove aree e l'iniziativa Identità Young, studiata per gli under 35

di Identità Golose

AL VIA LE ISCRIZIONI - Identit&agra

AL VIA LE ISCRIZIONI - Identità Future, il congresso di Identità Golose numero 21, si terrà tra domenica 7 e martedì 9 giugno 2026, come la scorsa volta nei nuovi grandi spazi dell’Allianz MICo North Wing di Milano

La nuova vita della trattoria L'Oca Bonda, a Impruneta

In un ex negozio di alimentari alle porte di Firenze, tre cuochi guidano cucina, sala e cantina, con una proposta contemporanea, a prezzi contenuti, che valorizza il pesce

di Leonardo Romanelli

Un decennio di eccellenza per la collezione "DI SEI" dell'azienda etnea Palmento Costanzo

"Sei" come la classificazione dell'Etna tra i vulcani più attivi del Pianeta, ma anche il nome che identifica la produzione in evoluzione dei vigneti della famiglia Costanzo, declinata nelle versioni Etna Bianco, Rosso e Rosato

di Cinzia Benzi

La linea DI SEI di Palmento Costanz

La linea DI SEI di Palmento Costanzo, eccellenza etnea. Tutte le foto sono di Gabriele Zanon


Adelaide, che successo! La "bottega bar" raddoppia, nasce Fiammetta Bracebar

A Torino, il giovane locale che ha trionfato ai TheFork Awards con Mastercard passa da un "tutto esaurito" all'altro, grazie ad ambiente informale e menu Made in Piedmont. Ad aprile nascerà il suo gemello, dedicato a brace e vino

di Tania Mauri

Entrata e prelibatezze dell'Ade

Entrata e prelibatezze dell'Adelaide! Bottega Bar, locale torinese che ha aperto nel 2025, ottenendo subito grande successo. Ora raddoppia con l'inaugurazione, tra un mesetto, della "sorellina" Fiammetta Bracebar

Sergio Germano: «In un mondo disorientato, il Nebbiolo è sempre una certezza»

Successo per la decima edizione dell'evento Grandi Langhe. Il bilancio nell'intervista al presidente del Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani

di Marilena Lualdi

Sergio Germano, produttore a Serral

Sergio Germano, produttore a Serralunga d’Alba con Ettore Germano, presidente del Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani

Aurora Storari: «L'eccellenza non si costruisce calpestando chi lavora per te»

La chef e pasticcera di Substance a Parigi, che con il compagno Flavio Lucarini ha da pochi giorni confermato la stella Michelin, ragiona sul caso Noma e su come ripensare la cultura del lavoro in cucina

di Niccolò Vecchia

Aurora Storari fotgrafata da J

Aurora Storari fotgrafata da Jordan Sapally


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