Mondo pizza

«La pizza migliore della mia vita»: David Fiordigiglio e la lode alla pizzeria Maiori

Il cuoco di origini campane ha le idee ben chiare quanto a pizzerie: il suo indirizzo del cuore vive a Cagliari, lì dove in un solo morso, incontra l'eccellenza del topping e la leggerezza assoluta dell'impasto di Emanuele Riemma

di David Fiordigiglio

Tre casi Maiori: tra le specialit&a

Tre casi Maiori: tra le specialità della pizzeria cagliaritana, un disco lievitato farcito con fiordilatte di Gragnano, blu di bufala, crema di ricotta di fuscella, cialda di parmigiano, confettura di mela annurca, olio evo Ravece

Mangia Napoli e poi…torni: 9 ristoranti della città partenopea da non perdere

Dai viaggi colti nella storia gastronomica partenopea alle avanguardie concrete fatte di nitidezza e misura. Dalla nostra Guida 2026, ecco nove ristoranti da provare assolutamente, per poi tornarci ancora e ancora

di Identità Golose

Quali sono i migliori indirizzi di

Quali sono i migliori indirizzi di fine dining a Napoli? Ecco la nostra selezione

Nel ristorante di Capri dove il mito di Partenope diventa ospitalità

Al Punta Tragara la leggenda della sirena attraversa gli spazi e ispira la cucina dello chef Antonio Pedana. Un'esperienza in cui mare, terra e paesaggio si fondono in un racconto unitario

di Davide Visiello

L'Hotel Punta Tragara, cin

L'Hotel Punta Tragara, cinque stelle lusso della Manfredi Fines Hotel Collection, domina il panorama di Capri. La storia del sontuoso edificio inizia negli anni ’20, quando l’ingegnere lombardo Enrico Vismara decide di costruire la sua villa e chiede la collaborazione di un giovane e brillante architetto, Charles-Edouard Jeanneret-Gris, meglio conosciuto con lo pseudonimo di Le Corbusier. Dal lavoro a quattro mani nascerà una delle strutture più affascinanti del territorio «una specie di fioritura architettonica, un’emanazione della roccia, una filiazione dell’isola, un fenomeno vegetale, quasi un lichene architettonico cresciuto sul fianco di Capri».
Nel 1968 la «stracasa» viene acquistata dal Conte Goffredo Manfredi, che nel 1973 lo trasforma in albergo rendendolo di anno in anno sempre più seducente fino a farlo diventare l’attuale perla dell’ospitalità, di cui si occupa in prima persona il nipote del marchese (anche suo omonimo) Goffredo Manfredi

Shake & shock

Riviera di Ponente, ecco quattro cocktail bar davvero da non perdere

Nella Liguria occidentale abbiamo selezionato i locali della migliore mixology, che valgono il viaggio. Si tratta di The Balance a Savona, Twenties ad Albenga, Piano Mare Lounge Bar ad Alassio e Surf a Imperia

di Identità Golose

Quattro cocktail bar da non perdere

Quattro cocktail bar da non perdere nella Riviera ligure di Ponente

A Terni c’è una trattoria contemporanea che fa vera resistenza gastronomica

Lillero, nel centro storico della cittadina umbra, è un locale gestito da giovani soci che portano avanti una ristorazione fatta di identità ed evoluzione. Un locale che, senza snaturarsi, evolve di menu in menu

di Alessandro Creta

Alessio Avena, socio e responsabile

Alessio Avena, socio e responsabile di sala di Lillero. Tutte le foto di Officina Visiva


Identità Golose Milano riparte: ecco il calendario di settembre 2026

Da domani, 1 settembre, torna la cucina di Edoardo Traverso. E tornano, con una nuova formula, le serate con gli chef ospiti: Mattia Pecis e @tirmagno in collaborazione con S.Pellegrino, Moreno Cedroni e Gianluca Gorini

di Identità Golose

Torte di compleanno, cibi o bevande: è possibile portarli con sé al ristorante?

Cosa dice la legge: non esiste un diritto del cliente a portare e consumare al ristorante alimenti provenienti dall’esterno. Anche quando sono stati acquistati presso un’altra attività autorizzata, la decisione spetta sempre al ristoratore

di Alessandro Klun

Cosa dice la legge nel caso in cui

Cosa dice la legge nel caso in cui un cliente voglia portare e consumare in un ristorante cibi o bevande comprati altrove? Ce lo spiega Alessandro Klun

Mondo pizza

I Masanielli a Caserta: qui la pizza scrive il suo futuro (ce lo dice Davide Guidara)

«È un ristorante che ha scelto la pizza come linguaggio», scrive lo chef. Che svela il Veg Code di Francesco Martucci, «uno dei suoi linguaggi segreti: sottrae, affina e restituisce la materia prima nella sua forma più pura, potente e verticale»

di Davide Guidara

Francesco Martucci, classe 1979, &e

Francesco Martucci, classe 1979, è lo chef pizzaiolo de I Masanielli a Caserta

Che buono il butirro, delizia senza tempo (pure in un boutique hotel a Como)

Un caciocavallo e al suo interno, morbido burro da servire col pane: non è scenografia, ma una tradizione antica che nasce dall'esigenza di conservare un prodotto prezioso. Fa parte del racconto goloso al ristorante Altariva di Palazzo Venezia, a Como

di Salvo Ognibene

Il butirro (o burro di manteca), un

Il butirro (o burro di manteca), una golosa preparazione nata dalla sapienza artigiana per conservare al meglio il burro, custodito in una forma di caciocavallo

Villa San Luigi: il tempo e lo spazio per sé, con la Toscana tutt'intorno

Nella quiete della campagna, la dimora privata di COMO Castello Del Nero è un invito a vivere secondo il proprio ritmo nel segno del servizio interamente personalizzato. Tra privacy, esperienze gastronomiche e momenti di puro benessere

di Elisabetta Canoro

Villa San Luigi, dimora privat

Villa San Luigi, dimora privata di COMO Castello Del Nero, a Barberino Tavarnelle (Firenze)


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