Identità Web, magazine internazionale di cucina

La famiglia Tedeschi porta a Firenze l'anima della Valpolicella, tra storia e visione del territorio

Al ristorante Borgo San Jacopo i vini della storica cantina veronese hanno accompagnato un pranzo che ha messo in luce complessità ed eleganza in dialogo con la cucina

di Leonardo Romanelli

L'incredibile storia della cotoletta

Luca Cesari, dopo la pasta e la pizza, ha posto l'attenzione per il Saggiatore sul celebre taglio di carne fritta, del quale Milano e Vienna si contendono la paternità, uno straordinario viaggio nel tempo fino al vitello tonnato

di Paolo Marchi

(Almeno) 5 buoni motivi per fermarsi al Nordelaia, a Cremolino (Alessandria)

Ci sono tante valide ragioni che invitano a programmare una visita in questo splendido resort nell'alto Monferrato: la bellezza circostante, un'idea di lusso rilassata, la cucina firmata da Charles Pearce... E ancora, e ancora, e ancora...

di Marialuisa Iannuzzi

Immerso tra le colline dell'alt

Immerso tra le colline dell'alto Monferrato, il Nordelaia Resort, a Cremolino (Alessandria)

Oltre la porchetta di Ariccia: così ai Castelli Romani fiorisce la cucina vegetale

Accanto alle osterie storiche, nascono ristoranti e agriturismi che portano in tavola una cucina vegetariana e vegana creativa e legata alla terra. Sei indirizzi da non perdere, tra Frascati, Marino, Grottaferrata, Castel Gandolfo, Ariccia e Albano

di Eleonora Giovinazzo

Vale Bistrot a Castel Gandolfo

Vale Bistrot a Castel Gandolfo


Mondo pizza

Passione pizza, passione veg: chi è Giulia Vicini, 22 anni, la "ragazza pizzaiola"

È giovanissima ma - figlia d'arte - s'è meritata il premio "Biodiversità d'Italia" per la Guida di Identità Golose alle Pizzerie d'autore. Con la sua Giuly Pizza, tra Bergamo e Brescia, offre una scelta di pizze con ingredienti green e non solo

di Angela Amoroso

Giulia Vicini e una delle sue pizze

Giulia Vicini e una delle sue pizze signature al Giuly Pizza di Castelli Calepio (Bergamo), la Mamma-rinara

Gelato Cesare, ovvero il chiosco verde: molto più di una gelateria, un pezzo di storia di Reggio Calabria

Era il 1970 quando la famiglia Destefano inizia a produrre gelato artigianale in quello che era un piccolo bar sul lungomare della città calabrese, oggi tra le mete più amate dai fan di coni e coppette: una storia di bontà, icona indiscutibile di Reggio

di Giusy Ferraina

Pucciarella e Trequanda: tra Umbria e Toscana, non solo vino. L'identità passa anche per l'ospitalità

Due territori, due aziende vinicole e un unico progetto sostenuto dal Fondo Pensioni Cariplo, per valorizzare due zone dall’elevata potenzialità agricola e ricettiva, che meritano di essere esplorate. Nel nostro articolo, assaggi e prospettive future

di Marilena Lualdi

Uno scorcio meraviglioso della Tosc

Uno scorcio meraviglioso della Toscana, casa dell'azienda agricola Trequanda


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