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"La libertà di pensare" nella visione dei partner di Identità Milano 2026

Vi presentiamo le aziende che saranno presenti al congresso nell'area espositiva dell'Allianz MiCo: in scena editori, eccellenze dell'agroalimentare, software per la ristorazione, tutto il necessario per la mise en place e molto altro ancora...

di Identità Golose

Chi ci sarà con noi al congresso: tutte le aziende partner di Identità Milano 2026

Prima parte - Sono tantissime le realtà dell'agroalimentare d'eccellenza o comunque legate al mondo della ristorazione che prenderanno parte alla kermesse, dal 7 al 9 giugno, a Milano. Ecco cosa proporranno ai congressisti

di Identità Golose

Fradiavolo, la pizza che dimostra come la qualità sia replicabile

La catena nata a Genova festeggia otto anni di vita, mentre prosegue la sua espansione tra Italia, Stati Uniti e Francia. Alla base, un modello produttivo che codifica la qualità artigianale per renderla costante in ogni locale

di Identità Golose

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Identità Web, magazine internazionale di cucina

"La libertà di pensare" nella visione dei partner di Identità Milano 2026

Vi presentiamo le aziende che saranno presenti al congresso nell'area espositiva dell'Allianz MiCo: in scena editori, eccellenze dell'agroalimentare, software per la ristorazione, tutto il necessario per la mise en place e molto altro ancora...

di Identità Golose

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05-06-2026 | 11:00
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IG2026: Identità Future

Chi ci sarà con noi al congresso: tutte le aziende partner di Identità Milano 2026

Prima parte - Sono tantissime le realtà dell'agroalimentare d'eccellenza o comunque legate al mondo della ristorazione che prenderanno parte alla kermesse, dal 7 al 9 giugno, a Milano. Ecco cosa proporranno ai congressisti

di Identità Golose

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05-06-2026 | 07:00
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IG2026: Identità Future
Mondo pizza

Fradiavolo, la pizza che dimostra come la qualità sia replicabile

La catena nata a Genova festeggia otto anni di vita, mentre prosegue la sua espansione tra Italia, Stati Uniti e Francia. Alla base, un modello produttivo che codifica la qualità artigianale per renderla costante in ogni locale

di Identità Golose

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04-06-2026 | 17:00
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Mondo pizza

L’hôtellerie a Identità Milano 2026, tra Pavillion e Speciale Ospitalità

Ospitalità in evoluzione: al congresso una giornata di talk su nuovi trend, longevità, design e wine tourism. Due lezioni sono firmate Travel + Leisure Italia. Tutti gli ospiti e gli appuntamenti da non perdere

di Elisabetta Canoro

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04-06-2026 | 12:00
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Hôtellerie

Spazio Arena, martedì 9 giugno, una giornata importante con un'audience precisa: i cuochi del futuro

Per tutto il giorno, nel salotto del MiCo, saliranno in cattedra scuole di cucina, accademici, scienziati, manager, cuochi, imprenditori... Con un pubblico ben definito: i giovani. Il programma e i protagonisti

di Identità Golose

I protagonisti de "L’ing

I protagonisti de "L’ingrediente invisibile: nutrire la longevità attraverso il gusto" talk a cura di Alma, il secondo di 9 dibattiti che animeranno lo Spazio Arena di Identità Milano, martedì 9 giugno. Da sinistra in alto: Matteo Berti, Diego Narcisi, Davide Guidara, Matteo Pincella e Anna Zhang

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04-06-2026 | 07:00
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IG2026: Identità Future

Identità Milano 2026: il programma completo di martedì 9 giugno

La terza e ultima giornata del Congresso si chiude con i grandi protagonisti del Main Stage e l'omaggio a Da Vittorio e ad Aimo Moroni. E poi: Identità Umbria, Identità di Lievitati, Identità di Bufala e il convegno Fuori Menu: la cucina oltre la scuola

di Identità Golose

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03-06-2026 | 17:00
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IG2026: Identità Future

Identità Milano 2026: il programma completo di domenica 7 giugno

Il primo giorno del congresso vedrà protagonisti grandi relatori sul Main Stage, dove verrà presentata anche la nuova edizione di Bollicine del Mondo. Poi: Identità di Pasta, Identità di Formaggio, Golosi di Identità e Bar Experience

di Identità Golose

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03-06-2026 | 07:00
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IG2026: Identità Future

Il Fuori Congresso di Identità Milano 2026, dal 7 al 9 giugno, nell'hub di via Romagnosi

Tre cene straordinarie, per arricchire ancora di più il programma di giorni entusiasmanti, che porteranno a Milano i protagonisti dell'alta cucina italiana e internazionale

di Identità Golose

Antonio Bachour, Moreno Cedroni, Lu

Antonio Bachour, Moreno Cedroni, Luiz Filipe Souza, Jacopo Ticchi, Francesca Ferreyros, Ronald Bukri, Giulio Gigli, Andrea Impero, Emanuele Mazzella, Vittorio Ottavi, Serena Sebastiani, Anna Rita Simoncini: saranno tutti i protagonisti delle prossime cene del Fuori Congresso 2026 a Identità Golose Milano. Per prenotazioni, cliccare qui

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02-06-2026 | 17:00
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Identità Golose Milano

Osteria dell’Elefante: nell'agro romano un ritorno alla terra, ma guardando avanti

A Torrimpietra, frazione di Fiumicino, tra la Via Aurelia e la costa tirrenica, chef Marco Stramaccia ridisegna l’idea stessa di osteria: meno costruzione e più relazione tra materia prima e memoria. Nonché una cucina che si apre al cliente

di Francesca Feresin

La tavola dell'Osteria dell'

La tavola dell'Osteria dell'Elefante a Torrimpietra, frazione di Fiumicino (Roma)

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02-06-2026 | 12:00
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Dall'Italia

A Identità Milano 2026 arriva Next Gen Lab, un nuovo spazio per nuove idee

È sempre più forte l’impegno che il Congresso rivolge al pubblico young: tra le novità, uno spazio dedicato allo street food d'autore accessibile anche agli esterni. L’appuntamento è in Terrazza all’Allianz MiCo North Wing dal 7 al 9 giugno

di Identità Golose

Un assaggio dei partner di Next Gen

Un assaggio dei partner di Next Gen Lab, lo spazio che celebra lo street food autoriale a Identità Milano 2026

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02-06-2026 | 07:00
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IG2026: Identità Future

Otto fiabe, otto piatti: il nuovo menu di Jessica Rosval, tra gola e suggestione

La chef de Al Gatto Verde di Modena rilegge le favole della tradizione italiana trasfigurandole in preparazioni edibili colte, fascinose, esteticamente impeccabili e di grande raffinatezza gustativa. Tutti i nostri assaggi

di Carlo Passera

Jessica Rosval nella cucina de Al G

Jessica Rosval nella cucina de Al Gatto Verde al Casa Maria Luigia di Modena

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01-06-2026 | 17:00
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Carlo Mangio
Identità Golose Milano

Calendario
e prenotazioni