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Identità Golose Milano presenta La Cucina di Montagna: dieci chef, italiani e internazionali, verso le Olimpiadi

Dal 26 al 30 gennaio, l'hub milanese ospita cinque cene speciali, cinque dialoghi tra grandi protagonisti della gastronomia ad alta quota

di Identità Golose

La prima volta di Luca Tegon: nel Vicentino, assaggi al nuovo Wine Room

Già sous di Mauro Colagreco e di Simone Cantafio, lo chef regala brio alla cucina d'autore proposta nel suo indirizzo aperto a novembre all'interno di un hotel a Creazzo (la patria del broccolo fiolaro, vanto agroalimentare di stagione)

di Carlo Passera

Maison Manilia, dove la tecnica diventa racconto

Dalla sfogliatella Santa Rosa ai macarons d'autore, dal panettone ritrovato a Infinitamente passione, Giuseppe Manilia costruisce una pasticceria che seduce palato e cervello senza alzare la voce

di Rocco Catalano

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Racconto d'inverno: Canto di Bruma all'Avenida Calò

di Francesca Feresin

A Roma il ristorante del "pacco da giù", con i migliori sapori della Lucania

di Giusy Ferraina

Il Filetto alla Wellington di Nonna Lella: identità di una nuova proposta fiorentina

di Norma Judith Pagiotti
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Identità Web, magazine internazionale di cucina

Identità Golose Milano presenta La Cucina di Montagna: dieci chef, italiani e internazionali, verso le Olimpiadi

Dal 26 al 30 gennaio, l'hub milanese ospita cinque cene speciali, cinque dialoghi tra grandi protagonisti della gastronomia ad alta quota

di Identità Golose

Riccardo Gaspari, Alessandro Negrin

Riccardo Gaspari, Alessandro Negrini, Michele Talarico, Julian Stieger, Paolo Griffa, Andrea Selvaggini, Stefano Masanti, Michael Mayr, Alessandro Gilmozzi, David Zefran: sono i dieci protagonisti di una rassegna unica, che racconterà le cucine di montagna in tutta la loro profondità. A Identità Golose Milano, dal 26 al 30 gennaio: le prenotazioni sono aperte sul sito dell'hub

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09-01-2026 | 17:00
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Identità Golose Milano

La prima volta di Luca Tegon: nel Vicentino, assaggi al nuovo Wine Room

Già sous di Mauro Colagreco e di Simone Cantafio, lo chef regala brio alla cucina d'autore proposta nel suo indirizzo aperto a novembre all'interno di un hotel a Creazzo (la patria del broccolo fiolaro, vanto agroalimentare di stagione)

di Carlo Passera

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14-01-2026 | 07:00
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Carlo Mangio

Maison Manilia, dove la tecnica diventa racconto

Dalla sfogliatella Santa Rosa ai macarons d'autore, dal panettone ritrovato a Infinitamente passione, Giuseppe Manilia costruisce una pasticceria che seduce palato e cervello senza alzare la voce

di Rocco Catalano

Giuseppe Manilia, una lunga carrier

Giuseppe Manilia, una lunga carriera in pasticceria, costellata di riconoscimenti

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13-01-2026 | 17:00
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Dall'Italia
Mondo pizza

«È la mia pizzeria preferita!»: 30 giovani chef ci svelano il loro indirizzo del cuore

Abbiamo chiesto alle promesse della cucina italiana quali siano le loro insegne preferite per godersi un'ottima pizza: dalla cima alla punta dello Stivale, le recensioni speciali dalla Guida di Identità Golose alle Pizzerie d'autore 2026

di Identità Golose

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13-01-2026 | 12:00
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Mondo pizza

Roma capitale degli alimentari vegani: 8 negozi da provare

Non solo ristoranti: all'ombra del Campidoglio fiorisce la nuova generazione di botteghe, market e negozi specializzati dove fare una spesa plant-based completa, quotidiana e sorprendentemente gustosa

di Eleonora Giovinazzo

Vegan Store al Testaccio, uno dei n

Vegan Store al Testaccio, uno dei negozi perfetti per Roma vegana

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13-01-2026 | 07:00
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Dall'Italia

Una sola denominazione, 8 varietà della pera dell'Emilia Romagna IGP

di Identità Golose

In foto, le varietà Kaiser,

In foto, le varietà Kaiser, Red Bartlett e Carmen

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12-01-2026 | 17:00
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Consorzio di tutela della Pera dell'Emilia Romagna IGP

Come riuscire a produrre qualità e a distribuirla in tutt'Italia (e non solo)

Giovanni Amodio, vicepresidente di Latteria Sorrentina, ci narra i segreti di un'azienda che riesce a coniugare attenzione artigianale e tecnologia. «Curiamo ogni dettaglio, dalla lavorazione del latte alla logistica. Ora anche verso la gdo»

di Giovanni Amodio

Giovanni Amodio, vicepresident

Giovanni Amodio, vicepresidente di Latteria Sorrentina

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12-01-2026 | 12:00
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Dall'Italia

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