Una fresca insalata greca. Nella forma attuale è relativamente moderna, soprattutto perché il pomodoro entra stabilmente nella cucina greca solo dall’Ottocento in poi. Il piatto come lo conosciamo oggi — pomodoro, cetriolo, cipolla, olive, feta, origano e olio, più eventuali varianti — si consolida soprattutto nel Novecento, parallelamente alla diffusione urbana e turistica della cucina greca
