EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Diego Masciaga
GLI CHEF
Diego Masciaga
Davide Caranchini
Solaika Marrocco
Gabriele Fedeli ed Edoardo Sandri
Sergio Bastard
Francesco Mazzei
Andrea Menichetti
Harold McGee
Livia, Alfonso e Mario Iaccarino
William Drew
Diletta Zenna
David Kinch
Massimo Pica
Pierre Hermé
Gianluca Fusto
Marianna Vitale
Brian McGinn
Eugenio Pol
Marco Beretta
Oliver Glowig
Adriano Baldassarre
Valerio Serino e Lucia De Luca
Anna Sartori
Andrea Sbrizzo
Tatsuya Iwasaki
Alessandro Dalmasso
Vania Ghedini
Andrea Besuschio
Stefano Guizzetti
Alberto Felice De Toni
Massimo Bottura
Pierluigi Fais
Simone Cozzi
Kei Kobayashi
Mehmet Gürs
Alex Stupak
Massimo Minutelli e Tony Melillo
Enrico Bartolini
Fabio Longhin
Paco Torreblanca
Kobe Desramaults
Giulio Terrinoni
Jacopo Ticchi
Francesco Capece
Björn Frantzén
Ricette
Ricette
Petite Marmite
LE RICETTE
Petite Marmite
di
Davide Scabin
Gnocco alla Romana “Asia Express”
di
Francesco Apreda
Lepre cacciata, cioccolato, crescione e linfa di betulla
di
Sat Bains
Gnocchi alla romanara
di
Davide Scabin
Ravioli di rapa, patate affumicate e salmerino
di
Stefano Ghetta
“Formaggio Emmental” con asparagi bianchi e timo limone
di
Paco Morales
Mezzi paccheri, triglia maggiore, carciofi violette e confettura di mandarino marzuolo
di
Massimo Mantarro
Uova di fulmaro con merluzzo fermentato
di
Poul Andrias Ziska
Risotto mantecato alle mele annurche e polvere di capperi di Pantelleria
di
Ilario Vinciguerra
Brioche salata
Mare in terra maritati
di
Franco Pepe
Ravioli di lingua di vitello, cumino e limone
di
Matteo Baronetto
Uovo alla carbonara…
di
Iside De Cesare
Baccalà all’Anconetana
di
Moreno Cedroni
Fermentati di semi oleosi stagionati
di
Daniela Cicioni
Essenza di terra, patata rossa, maionese di carota e croccanti vegetali
di
Alessandro Gilmozzi
Rosso sambuco
di
Marta Grassi
Tonnato D’O
Barigoule di zucca, castagna, carota, ramolaccio, crema di cardi e trippetta di pesce
Fondente di agrumi e frutta secca
di
Fabrizio Fiorani
Carbonara Smile
di
Eugenio Boer
Doppio raviolo farcito di maialino di razza Mora Romagnola cotto allo spiedo e burrata con salsa al Grana Padano, salsa di arrosto e timo
di
Riccardo Monco e Annie Féolde
Quasi un incontro mediterraneo
di
Simone Salvini
Conchiglie di pasta, liquirizia, germogli di lenticchie e brodo di porro
di
Andrea Berton
Rubriche
Rubriche
In cantina
Vinacria torna a Siracusa il 23 e 24 novembre: 72 cantine siciliane all'Antico Mercato di Ortigia
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Dal Mondo
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Dal Mondo
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Dal Mondo
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ultimi articoli pubblicati
07-11-2025
In Val di Blenio, "volo diretto" Canton Ticino-Messico alla tavola del ristorante 3Vie
29-10-2025
Ardy Ferguson da Hong Kong vince la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-25
29-10-2025
S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-2025: oggi il vincitore della finalissima
26-10-2025
Il Basque Culinary World Prize sorride all'America
20-10-2025
Giuliano Sperandio a Le Taillevent, come far vibrare la cucina classica
11-10-2025
Aspic, timballi, sartù, pithiviers... Viviana Varese racconta l'antica tavola nobiliare
10-10-2025
Tonno pelle e ossa. Luigi Pomata spiega come usare ogni parte del maiale del mare
07-10-2025
Modo semplice per ottenere una crema perfetta: la lezione del Disfrutar
03-10-2025
Spina, l'Emilia che griglia sull'Egeo
02-10-2025
Tutto il buono della Cornovaglia in un afternoon tea da sogno, da Adam Handling
21-09-2025
Kasama, orgoglio filippino a Chicago
15-09-2025
Grič: dove è la natura a suggerire il ritmo in cucina
29-08-2025
Cada sabor a seu tempo. Il ristorante di Lisbona che ha conquistato il Portogallo
28-08-2025
Stara Škola, una vecchia scuola è diventata una delle migliori tavole casual d'Istria
16-08-2025
Quando una melanzana arrosto diventa gourmet, al Pelagos Sea Side di Creta
31-07-2025
La cucina sotto le bombe: racconto dall'Ucraina, tra i ristoranti che resistono
05-07-2025
Bruno Verjus e Agnese Morandi: l'arte dell'accoglienza al ristorante Table
30-06-2025
Dodici grandi piatti della cucina spagnola e gli indirizzi dove mangiarli al meglio
20-06-2025
Chi è Mitsuharu Tsumura e cosa si mangia al Maido, miglior ristorante del mondo
19-06-2025
Heard, il podcast di Ryan King: otto episodi per cambiare la cultura tossica della ristorazione
10-06-2025
Cotoletta e San Lorenzo, la nuova Italia a Miami
05-06-2025
“Nonnas", storia vera del ristorante di New York che fa cucinare le nonne
30-05-2025
Makeat a Barcellona: un centro creativo all'avanguardia, al servizio dei professionisti della ristorazione
23-05-2025
Atene nel piatto: la Grecia a tavola (che non ti aspetti) con i consigli di Ciro Scamardella
18-05-2025
Dieci anni di “Song’ E Napule”: l’eccellenza della pizza napoletana nel cuore di New York
12-05-2025
Chi era Carême, chef dei re e re degli chef. Ora lo racconta una serie su Apple TV+
08-05-2025
Davide Garavaglia e il ristorante con le stagionalità di due continenti
07-05-2025
Al Viktualienmarkt, dove Monaco si racconta tra i banchi del mercato
06-05-2025
Come cambia la cucina: all'Eurovision Song Contest un menu quasi tutto veg
04-05-2025
Don Julio n.1: è la migliore steakhouse del mondo per il terzo anno consecutivo
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Dolcezze
IG2025: Identità Future
Guida alla Guida
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
