EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Francesco e Vincenzo Montaruli
GLI CHEF
Francesco e Vincenzo Montaruli
Paula Stakelum
Danilo Brunetti
Manolo De La Osa
Francesco Bracali
Michele Casadei Massari
Iginio Ventura
Jacopo Malpeli
Diego Crosara
Claudio Sadler
Janez Bratovž
Daniele Usai
Carmen Vecchione
Alyn Williams
Giuseppe Amato
Pieter Lonneville
Mauro Brun e Bruno Rebuffi
Simone Padoan
Francesco Pompetti
Brian McGinn
Lucio Pompili
Attilio Marro
Filippo Gozzoli
Nuno Mendes
Nicola Olivieri
Francesco Vincenzi
Simone Lombardi
Haruo Ichikawa
Arianna Consiglio
Pier Bussetti
Yoshiaki Takazawa
Massimo Bottura
Ryan Clift
Viviana Varese
Davide Cassi
Enrico Panero
Isabella Potì
Alessandro Narducci
Papoula Ribeiro
Petter Nilsson
Marco Bizzarri
Pietro Zito
Michael Schlow
Mark Ladner
Ricette
Ricette
Spaghetti Pizza Margherita
LE RICETTE
Spaghetti Pizza Margherita
di
Davide Scabin
Stencil di fassona alla birra con sofficino ai quattro formaggi
di
Luigi Taglienti
Il peperone con Camembert e capperi di Pantelleria
di
Enrico Bartolini
Bicchiere all'acqua di mela verde
di
Alain Chartier
Salsiccia e cipolla
di
Beniamino Bilali
Mandorle e lenticchie bianche indiane
Risotto mantecato alle mele annurche e polvere di capperi di Pantelleria
di
Ilario Vinciguerra
Spaghetti al pomodoro, buccia di limone e formaggio di capra
di
Elio Sironi
Agnello sambucano cotto arrosto, formaggio fresco di capra e bietole
di
Enrico Crippa
Meringa, lampone e caramello
di
Niko Romito
Faraona farcita con i suoi fegatini, purè di fagioli tondini e porro fritto
di
Marcello Spadone
Zuppa calda d’aglio di Las Pedroñeras
di
Manolo De La Osa
La barbabietola
di
Lorenzo Cogo
La foresta d’inverno (finger food dolce)
di
Yoshihiro Narisawa
Dopo la pesca
di
Daniel Facen
Alle radici della costiera dei cech
di
Franco Aliberti
Dolce risveglio
di
Loretta Fanella
Baccalà con salsa di cardamomo, rosa e finocchio
di
Moreno Cedroni
Insalata di primizie olandesi con halloumi
di
Femke Van den Heuvel
Caramella di gorgonzola, sedano e pera
di
Enrico Bartolini
Profumo di tartufo bianco 2008
Raviolo di alga chlorella con gelato ai ricci di mare, crema al topinambur e brodo di crostacei
di
Diego Crosara
Sotto la chioma dell’albero: lepre e cervo d’inverno
di
Alessandro Gilmozzi
Patate a merenda
di
Chiara Patracchini
Rubriche
Rubriche
Mondo pizza
Storia di Jurgen: dal carcere al titolo di miglior pizzaiolo col suo "I bravi ragazzi"
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Dall'Italia
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Dall'Italia
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Dall'Italia
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ultimi articoli pubblicati
16-06-2025
Nuova vita del Pashà: metamorfosi green, si riparte dalla campagna di Polignano
15-06-2025
Linearetta, che trippa! Cucina territoriale e materie prime selezionate a due passi dal Parco Solari
14-06-2025
Lo chef intramontabile: storia di Martin Kohl, da quasi 30 anni delizia in Val d’Ega
14-06-2025
Al Cavallino di Maranello le Supercars Ferrari diventano alta cucina: sette piatti per sei modelli storici
13-06-2025
Promesse da Chef: a Festa a Vico il futuro della cucina si serve ora
13-06-2025
ROC Rosticceria Origine Contraste: l'atteso ritorno del delivery firmato da Matias Perdomo e Simon Press
12-06-2025
La transumanza secondo Daniele Lippi: assaggi al nuovo Al Madrigale di Tivoli
11-06-2025
Pierre Alexis 1877, a Courmayeur, celebra i prodotti alpini attraverso preparazioni contemporanee
11-06-2025
Ai piedi del Gran Sasso c’è un giovane cuoco che sta scrivendo le nuove regole della trattoria moderna
10-06-2025
De Rerum Natura, ovvero la fertile alleanza tra un'azienda agricola e una tavola dall'anima rock
10-06-2025
Il mare nel piatto: eleganza senza tempo dell’Antica Osteria Cera
07-06-2025
Al Balin di Sestri Levante, dove la Liguria incontra l’Asia
06-06-2025
Prove tecniche di luogo iconico: alla scoperta di Porto Franco a Bari
05-06-2025
Al Gatto Verde di Modena nella 50Best: esordio al numero 92 della classifica
05-06-2025
«In fuga da Napoli, vivo sereno nell’alto casertano». Storia di Tenuta Pezzapane e del giovane enologo Francesco Farina
04-06-2025
Serena come il lago: tra equilibri e suggestioni, la cucina di Maurizio Bufi
03-06-2025
La Risacca: davanti alle onde una Versilia senza clamore, solo cucina pura
02-06-2025
Cos'è il pestìth, la rapa fermentata della tradizione gastronomica friulana
01-06-2025
La nuova vita dei Bros a Martina Franca: meno provocazione, più eleganza
01-06-2025
Il ritorno del Mercato Isola a Milano, tra vini artigianali, tonkatsu e pancakes
31-05-2025
Conto alla rovescia per BOB FEST: dal 28 al 30 giugno il più importante festival gastronomico calabrese
29-05-2025
Cinque domande che i vegani ricevono spesso e cinque possibili risposte (pacate)
28-05-2025
Minnuzza di Sant’Agata, omaggio a Catania: la nuova linfa del Coria che ha cambiato sede
28-05-2025
Aspettando Irpinia Mood: a bordo del treno storico, alla scoperta di paesaggi ed eccellenze del territorio
27-05-2025
Dal laboratorio familiare degli anni '60 alla bakery contemporanea: la storia del Forno Orlando a Castrovillari
26-05-2025
Ritorno nella fattoria dove l’agricoltura biodinamica diventa cucina d’autore
26-05-2025
Mangiarbene a Foggia e dintorni: i nostri consigli, qui il territorio si fa sentire
25-05-2025
Psyche Experience: dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei
24-05-2025
Radici forti, visione internazionale: Luca Armellino al Caffè dell’Oro di Firenze
24-05-2025
«Mi sento sempre fallito di fronte alla materia»: il processo creativo secondo Giuliano Baldessari
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Affari di Gola di Paolo Marchi
Zanattamente buono
Dolcezze
IG2025: Identità Future
Guida alla Guida
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
