EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Ermanno Zanini
GLI CHEF
Ermanno Zanini
Missy Robbins
Fabrizia Meroi
Gaggan Anand
Simona Carmagnola
Renato Bosco
Hilde Soliani
Francesco Capuzzo Dolcetta, Guglielmo Chiarapini e Mario Sansone
Andreas Caminada
Diego Masciaga
Vesna e Gašper Carman
Riccardo Gaspari
Daniel Patterson
Daniel Burns
Frank Rizzuti
Tommaso Cannata
Nicola Dell'Agnolo
Marcello Trentini
Sat Bains
Luigi Taglienti
Massimo Pica
Ascanio Brozzetti
Anthony Genovese
Ana Roš
Luca De Santi
Friedrich Schmuck
Andrea Dopico Cafarelli
Sean Brock
Ernesto Iaccarino
Pier Daniele Seu
Gianluca Gorini
Giuliano Baldessari
Roberta Ceretto
Paolo Mancuso
Enrico Berto
Francesco Martucci
Daniele Bresciani
Camille Lesecq
Bertrand Grébaut
Luigi Acciaio e Jessica Tomaino
Martina Caruso
Rene Redzepi
Alessandro Borghese
Martina Bonci
Umberto Calemme
Ricette
Ricette
Risotto ca pummarola n’ coppa
LE RICETTE
Risotto ca pummarola n’ coppa
di
Gualtiero Marchesi
Pane della foresta
di
Yoshihiro Narisawa
Crema fredda di formaggio Idiazabal, sorbetto di pomodori arrostiti, insalata di germogli e pane di segale
di
Sergio Humada
Tagliolini di pasta fresca con bouillabaisse di aringhe affumicate e dadi di pepe di sechuan
di
Philippe Léveillé
The sweetful chocol'8
di
Francesco Acquaviva
“Raviolo” di filetto di vitello al midollo
di
Emanuele Scarello
Gioco di 4 sapori + 1
di
Alessandro Negrini e Fabio Pisani
Risotto alla livornese secondo Matteo Torretta
di
Matteo Torretta
La MARGHE - TIRA
di
Renato Bosco
Carnaroli pomodoro e basilico
di
Christian e Manuel Costardi
Senza scarpe
di
Tony Nicolini
Bignolata all’olio extravergine d’oliva, peperone e prezzemolo
di
Andrea Berton
Caldo-freddo, cotto-crudo, acido-basico
Spaghetto alla carbonara in dialogo dolce-salato
di
Andrea Berton
Pane, burro salato & lampone
di
Paolo Lopriore
Pinzimonio
di
Igor Macchia
Gelato di formaggio Ragusano con frollini al cacao
di
Corrado Assenza
Cartilagine, profumo di caffe bianco
Arancino 2011
di
Accursio Craparo
Plin di acciughe, essenza di peperone, Bettelmatt
di
Marta Grassi
Oriente
di
Christian e Manuel Costardi
Onn: semi di colza, cavolfiore, prezzemolo e formaggio affumicato
di
Pieter Lonneville
Fegatino di agnello avvolto con cacio e uovo
di
Peppino e Angela Tinari
Triglia, spinaci, arancia e rosmarino
di
Fabrizio Mellino
Rubriche
Rubriche
Mondo pizza
Gian Paolo Attardi, pizzaiolo di talento... per caso
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Mondo pizza
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Mondo pizza
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Mondo pizza
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ultimi articoli pubblicati
11-11-2025
Gian Paolo Attardi, pizzaiolo di talento... per caso
10-11-2025
Tutta la forza di Denis Lovatel raccontata da Norbert Niederkofler e Davide Oldani
04-11-2025
Giro nella Toscana fragrante di Buona Era Social Tour Molino Casillo e Altograno®
04-11-2025
«Una Mano de Dios al tavolo 10»: nella pizzeria che celebra il mito Maradona
26-10-2025
Alterego Pizza Boutique ad Andria: un menu degustazione tutto dedicato alla pizza
24-10-2025
Pizza: la rivoluzione di Simone Padoan raccontata da Matteo Metullio
03-10-2025
Com'è il Bonci tutto nuovo: dopo 22 anni il Pizzarium è diventato più grande
25-09-2025
Amalia Costantini e la pizza, un amore che si chiama lievito madre
20-09-2025
Non solo ristorazione d'hotel: a Capri la pizza è la vera regina a tavola
17-09-2025
Alla scoperta della pizzeria calabrese che ci dice: «Il futuro della pizza è crunch!»
16-09-2025
Nella gran pizzeria pugliese che racconta la natura del Gargano e del Lago di Lesina
15-09-2025
La grande pizza di resistenza di Angelo Rumolo, a Le Grotticelle, Caggiano
02-09-2025
Pizza: destinazione Sud Tirolo. Le migliori della provincia di Bolzano
23-08-2025
Nel Matese c'è una pizzeria dove produttori e ospiti si incontrano come in una grande piazza
20-08-2025
La grande pizza a Salerno e dintorni
18-08-2025
Tre Orsi e una Disgraziata: a Messina, nostri assaggi felici da un gran pizzaiolo
14-08-2025
Teglie di Puglia a Vieste: la pizza alla romana conquista il Gargano
10-08-2025
Nascostoposto, a Terni la buona pizza napoletana... Made in Umbria
08-08-2025
Ciccio Sultano e la sua pizzeria del cuore, è a due passi dal mare di Donnalucata
07-08-2025
Altograno® Social Tour: la Puglia non è mai stata così buona!
07-08-2025
Non solo cucina di montagna: il meglio del Trentino a spicchi
31-07-2025
Le migliori pizzerie di Messina (e dintorni)
30-07-2025
Storia di speranza e di futuro: a Brescia la pizza di Endrit Rustemi non delude mai
22-07-2025
Donato Ascani ci dice come pure a Venezia ci sia una pizzeria che merita davvero
16-07-2025
Stefano Baiocco sceglie La Cascina dei Sapori: «Una pizzeria che vale il viaggio»
09-07-2025
Le 12 pizze dell'estate da gustare in Puglia
07-07-2025
Beck e Cannavacciuolo scelgono Franco Pepe: è a Caiazzo la loro pizza del cuore
05-07-2025
Meno padellini, più focaccia alla genovese: il nuovo corso di Extremis, a Roma
30-06-2025
Liolà a Catanzaro: la pizzeria che unisce scuola romana e tradizioni calabresi
23-06-2025
Il boom della pizza: è questo il vero business per la ristorazione del futuro
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Dolcezze
IG2025: Identità Future
Guida alla Guida
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
