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Ravioli di formaggio di capra e miele

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Panino con il lampredotto Affresco mediterraneo Anelletti al forno Tartelletta di riso dolce pepato con more "Tataki" di Gallo Cedrone con sorbo caramellato, liquirizia cruda e carote dell'orto cotte nel loro succo e servite con un'insalatina alla liquirizia “Panino” di manzo Pohorje Gnocchi morbidi di polenta con battuta di manzo e salsa di mandorle Spinacio, ginepro e grappa

Nëy y Surëdl Wonton di clorella e broccoli siciliani, pesce sciabola e vongole veraci Al Contadino non far sapere… Ceviche calda Fegatino di agnello avvolto con cacio e uovo Ravioli con broccoli e ricci di mare Giocando… la consistenza Il sole d’inverno: pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, pancetta e uova di quaglia
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