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Identità Golose Milano presenta La Cucina di Montagna: dieci chef, italiani e internazionali, verso le Olimpiadi

Dal 26 al 30 gennaio, l'hub milanese ospita cinque cene speciali, cinque dialoghi tra grandi protagonisti della gastronomia ad alta quota

di Identità Golose

Una sola denominazione, 8 varietà della pera dell'Emilia Romagna IGP

di Identità Golose

Come riuscire a produrre qualità e a distribuirla in tutt'Italia (e non solo)

Giovanni Amodio, vicepresidente di Latteria Sorrentina, ci narra i segreti di un'azienda che riesce a coniugare attenzione artigianale e tecnologia. «Curiamo ogni dettaglio, dalla lavorazione del latte alla logistica. Ora anche verso la gdo»

di Giovanni Amodio

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Racconto d'inverno: Canto di Bruma all'Avenida Calò

di Francesca Feresin

A Roma il ristorante del "pacco da giù", con i migliori sapori della Lucania

di Giusy Ferraina

Il Filetto alla Wellington di Nonna Lella: identità di una nuova proposta fiorentina

di Norma Judith Pagiotti
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Identità Web, magazine internazionale di cucina

Identità Golose Milano presenta La Cucina di Montagna: dieci chef, italiani e internazionali, verso le Olimpiadi

Dal 26 al 30 gennaio, l'hub milanese ospita cinque cene speciali, cinque dialoghi tra grandi protagonisti della gastronomia ad alta quota

di Identità Golose

Riccardo Gaspari, Alessandro Negrin

Riccardo Gaspari, Alessandro Negrini, Michele Talarico, Julian Stieger, Paolo Griffa, Andrea Selvaggini, Stefano Masanti, Michael Mayr, Alessandro Gilmozzi, David Zefran: sono i dieci protagonisti di una rassegna unica, che racconterà le cucine di montagna in tutta la loro profondità. A Identità Golose Milano, dal 26 al 30 gennaio: le prenotazioni sono aperte sul sito dell'hub

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09-01-2026 | 17:00
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Identità Golose Milano

Una sola denominazione, 8 varietà della pera dell'Emilia Romagna IGP

di Identità Golose

In foto, le varietà Kaiser,

In foto, le varietà Kaiser, Red Bartlett e Carmen

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12-01-2026 | 17:00
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Consorzio di tutela della Pera dell'Emilia Romagna IGP

Come riuscire a produrre qualità e a distribuirla in tutt'Italia (e non solo)

Giovanni Amodio, vicepresidente di Latteria Sorrentina, ci narra i segreti di un'azienda che riesce a coniugare attenzione artigianale e tecnologia. «Curiamo ogni dettaglio, dalla lavorazione del latte alla logistica. Ora anche verso la gdo»

di Giovanni Amodio

Giovanni Amodio, vicepresident

Giovanni Amodio, vicepresidente di Latteria Sorrentina

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12-01-2026 | 12:00
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Dall'Italia

A tu per tu con Ana Roš: «Come un ritorno a casa in Istria con il nuovo JAZ»

La chef racconta il suo percorso da autodidatta, l’evoluzione di Hiša Franko e il significato del nuovo progetto JAZ by Ana Roš, prima apertura internazionale e ponte ideale tra la Slovenia e l'Istria, penisola perlopiù croata

di Norma Judith Pagiotti

Ana Roš racconta il suo nuov

Ana Roš racconta il suo nuovo JAZ by Ana Roš Poreč​: «Per me l’Istria è come tornare a casa. Ho trascorso qui gran parte della mia infanzia e questa regione è sempre stata parte della mia cucina e della mia anima»

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12-01-2026 | 07:00
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Dal Mondo

I migliori piatti che abbiamo gustato in Spagna, secondo noi

Cosa ha offerto di buonissimo la tavola d'autore iberica nel 2025? Assaggio dopo assaggio, ce lo spiegano due grandi critici gastronomici spagnoli: dall'alta cucina di Alija, Muñoz e Olleros, alle prelibatezze legate alla tradizione

di Julia Pérez Lozano e José Carlos Capel

I migliori piatti gustati in Spagna

I migliori piatti gustati in Spagna, secondo i critici gastronomici Julia Pérez Lozano e José Carlos Capel

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11-01-2026 | 17:00
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Dal Mondo

A Siracusa seconda edizione di Vinacria, l'evento sul vino siciliano: c'eravamo anche noi

Due giornate all'Antico Mercato con 73 produttori e 89 etichette. Cinzia Benzi, donna del vino di Identità Golose, ha curato un percorso di degustazione tra le produzioni dolci della regione

di Salvo Ognibene

Brindisi per celebrare la seconda e

Brindisi per celebrare la seconda edizione dell'evento

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11-01-2026 | 12:00
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In cantina

A Genova Roberto Panizza rilancia la farinata e ricorda l'amico Pietro Cheli

Da dicembre 2025 ha aperto Il Genovese Pesto e Farinata. E durante la prossima edizione del Campionato Mondiale di Pesto sarà assegnato un premio dedicato ai saggi enogastronomici

di Niccolò Vecchia

Il pesto è il simbolo della

Il pesto è il simbolo della cucina genovese e anche il centro delle attività di Roberto Panizza

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11-01-2026 | 07:00
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Dall'Italia

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