Francesco Arnesano, lievitista specializzato in pizza in teglia (e non solo) e patron di due locali a Roma, in Viale Europa e, con la più recente apertura, in via Simone Martini: stiamo parlando del fantastico mondo di Lievito. Tutte le foto sono di Alberto Blasetti

Il riso è l'alimento simbolo della quarta edizione della Giornata della Ristorazion, promossa da Fipe e in programma il 16 maggio 2026

Santiago Lastra è chef e comproprietario del ristorante Kol, aperto nel 2020 Marylebone, quartiere centrale di Londra. L’idea alla base è molto chiara: fare cucina messicana autentica nel pensiero e nelle tecniche, ma con ingredienti prevalentemente del Regno Unito

Gloria Marchesoni, in sala e Fabio Mecchina, in cucina, sono le colonne portanti di Soul restaurant, a Legnano (Milano)

Il progetto Raaro è nato dall'intuizione del fondatore Claudio Mariottini; quella doppia "a" nel nome simboleggia un’eccezionalità fuori dagli schemi. L'esperienza sensoriale inizia dall'ambiente, frutto della collaborazione con il celebre interior designer Francesco Barthel, dove l’artigianalità storica incontra l’avanguardia liquida

Gabrini by day e Gabrini by night

Da sinistra Marilisa Allegrini, Caterina, Carlotta e Giancarlo Mastella

Croissant con crema alla doppia vaniglia: esperienza indimenticabile per Irina Steccanella, come peraltro tutta la colazione da Allegra, a Bologna

Una delle pizze de La Piedigrotta, tra gli otto locali tra pizzerie e cocktail bar di Varese della nostra Guida 2026. Sono indirizzi che vi suggeriamo di non perdere

Le bottiglie e le annate protagoniste della serata

Carmine Pasqua è il giovane chef pizzaiolo che si è lanciato da pochi mesi nella nuova avventura di Carmine Pizza d'Autore, a Verona