EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Bruno Scavo
GLI CHEF
Bruno Scavo
Riccardo Camanini
Franco Pepe
Alessandro Roscioli
Osvaldo Palermo
Rita Sodi
Emmanuel Renaut
Giovanni Passerini
Pierpaolo Pavan
Andrea e Giacomo Besuschio
Francesca Castignani
Bernardo Paladini
Roberto e Susy Ceraudo
Martino Manetti
Daniele Lippi
Sandra Ciciriello
Cesare Murzilli
Francesco Vincenzi
Antonio Guida
Francesca Morandin
Lucio Pompili
Nadia, Antonio e Giovanni Santini
Ryan Clift
Francesco Acquaviva
Mattia Pecis
Arianna Consiglio
William Ledeuil
Aya Yamamoto e Daisuke Seki
Giancarlo Perbellini
Nicola Perullo
Virgilio Martinez
Frédéric Bau
Alberto Cristofori
Alcide Leali
Ernesto Iaccarino
Niimori Nobuya
Marcello Trentini
Alessandro Giardiello
Antonella Clerici
Stefano Baiocco
Jean-François Piège
Fabrizio Molteni
Carlo Simbula
Alessandro Tomberli
Cristiano Tomei
Ricette
Ricette
Pane, cioccolato, olio e sale
LE RICETTE
Pane, cioccolato, olio e sale
di
Luca Lacalamita
Crema gelata di violette, polvorón caldo di mandorle, schegge di pan di spezie e tè verde
di
Andoni Luis Aduriz
Pasta risoni in minestra di pistacchi, pomodori Marinda, cedro libanese
di
Riccardo Camanini
Suggestione di uno stufato di anatra arrostita alle spezie con finocchi e olive
di
Luca Landi
Frisella di noci con alici e puntarelle
di
Enrico Bartolini
Zuppa di patate affumicata con pesce e pasta
di
Mauro Uliassi
Bloody beetroot
di
Enrico Bartolini
Spaghetti trafilati in casa al filetto di pomodoro
di
Alfonso Caputo
Paccheri capra e lavanda
di
Mauro Colagreco
Zuppa alla pavese “espressa” con timballo di pasta allo zafferano
Carbonara
Risotto alla burrata e profumi mediterranei
di
Nicola e Pierluigi Portinari
Patata e uova di pesce
di
Clare Smyth
Raviggiolo, pera e crema di latte di capra
di
Fabrizio Mantovani
«Fondue» di tartufo nero, spaghetti con uovo marinato, polvere di lievito
di
Yannick Alléno
Beccaccia per 6 beccacce
di
Mauro Uliassi
Vongole Mahogany
di
Poul Andrias Ziska
Una capra mai vista!!
di
Corrado Assenza
L’uovo e il cavolfiore
di
Antonia Klugmann
L'insolito orto
di
Chiara Patracchini
Pasta e cavolfiore con ostriche e pecorino
di
Gennaro Esposito
Pinzimonio
di
Igor Macchia
Gnocchi di barbabietola, gâteau di Savoia alle erbe, Grana Padano
di
Emmanuel Renaut
Giocando… la consistenza
di
Corrado Assenza
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
Radici che legano, destini che uniscono, sapori che restano al Maeba di Ariano Irpino
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Dall'Italia
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Dall'Italia
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Dall'Italia
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ultimi articoli pubblicati
02-02-2026
Radici che legano, destini che uniscono, sapori che restano al Maeba di Ariano Irpino
02-02-2026
La primavera secondo Caterina Ceraudo: nei piatti, il gusto e il profumo dei fiori
31-01-2026
Omakase a modo mio: la cucina senza copione di Fernando Tommaso Forino
29-01-2026
Non un semplice risotto: perché il riso, da ConTatto, stagiona in grotta
27-01-2026
Da speakeasy a ristorante creativo & cocktail bar: c'è nuova linfa al ParlaPiano Club Restaurant
26-01-2026
Ora anche gli angeli bevono champagne: l'addio (e l'eredità) di Pinuccio La Rosa
26-01-2026
Storia e intenti della guida Gault&Millau, che sta per sbarcare anche in Italia
26-01-2026
L'inverno narrato da Antonia Klugmann, «tutto pare addormentato, ma è vitale»
24-01-2026
Il successo di Uniamo: a Palermo vince la rivoluzione pop di Franco Virga
23-01-2026
Lepre, quaglia, cinghiale: cosa ci racconta il primo menu di caccia di Luca Marchini
21-01-2026
Le cose buone di Fedro: quando la filiera corta diventa linguaggio
20-01-2026
Tribarakkio, ossia la cucina familiare che fa bene al cuore (e alla Calabria)
18-01-2026
Storie di donne che ispirano il quotidiano: trame di valore al Culinary Council Avolta
17-01-2026
Da Cracco a Fantin, da Quintero a Toè: le novità più attese del 2026
16-01-2026
L’eleganza della naturalezza: perché agriturismo non vuole dire per forza rusticità
15-01-2026
La Casa degli Spiriti a Costermano: la bontà del ricambio generazionale
15-01-2026
Dodici Zappe, il ristorante del resort di charme Braccialieri, in Val di Noto
15-01-2026
Come difendersi dal no show: perché la soluzione è la "prenotazione rafforzata"
13-01-2026
Maison Manilia, dove la tecnica diventa racconto
13-01-2026
Roma capitale degli alimentari vegani: 8 negozi da provare
12-01-2026
Come riuscire a produrre qualità e a distribuirla in tutt'Italia (e non solo)
11-01-2026
A Genova Roberto Panizza rilancia la farinata e ricorda l'amico Pietro Cheli
10-01-2026
A Palermo torna Uniamo: terza edizione della “rivoluzione gentile”
08-01-2026
Mangiare nella Certosa, dove il peposo si fa col cinghiale (ed è buonissimo)
07-01-2026
Charleston a Palermo, ritorno di un’icona: la nuova visione di Giovanni Solofra
06-01-2026
Il locale di Bologna che c'ha convinto per piatti veg, bel pairing e sala da applausi
05-01-2026
Ophis, 25 anni di visioni nel piatto
04-01-2026
Il Mediterraneo a un passo dal lago, al ristorante Izè
03-01-2026
La Villa di Melfi, da sogno contadino a solida realtà gastronomica
01-01-2026
A fuoco nella notte la nuova pizzeria di Raf Bonetta. Colpa dei petardi
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Dolcezze
Affari di Gola di Paolo Marchi
IG2025: Identità Future
Guida alla Guida
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
