Tutti le 244 new entry della Guida ai Ristoranti d'Italia, Europa e Mondo di Identità Golose 2023

VALLE D'AOSTA
Paolo Griffa al Caffè Nazionale – Aosta

PIEMONTE
Gusto Madre pizzeria, Alba (Cuneo)
La Zucca – Arola (Verbano-Cusio-Ossola)
La Bursch – Campiglia Cervo (Biella)
Radici de Le Marne – Costigliole d’Asti (Asti)
Alessandro Mecca al Castello di Grinzane – Grinzane Cavour (Cuneo)
Ca' del Profeta – Montaldo (Asti)
Ant – Novello (Cuneo)
RistoranTino – Sauze di Cesana (Torino)
Tracce – Serravalle Scrivia (Alessandria)
Azotea – Torino
Cannavacciuolo Bistrot – Torino
La Pista del Lingotto – Torino  
Luogo Divino – Torino
Miyabi - Torino
Ottimo! Buono ma non Basta, Torino
Scannabue – Torino
Scatto – Torino
Soban, Valenza (Alessandria)

LIGURIA
L'Agave – Framura (Genova)
Hostaria Ducale – Genova
Surf – Imperia
Miranda – Lerici (La Spezia)
Marco Polo – Ventimiglia (Imperia)

LOMBARDIA
Inedito, Brescia
Forme – Brescia
Quintale – Erbusco (Brescia)
Trattoria delle Miniere – Lenna (Bergamo)
La Coldana – Lodi
10_11 Portrait – Milano
Andrea Aprea – Milano
Ciacco, Milano
DaV – Milano
Emoraya – Milano
Hekfan – Milano
Horto – Milano
Hygge – Milano
Immorale Osé – Milano
Mag Pusterla, Milano
Mirò – Milano
Modus, Milano
Nik’s & Co, Milano
Pellico 3 del Park Hyatt – Milano
Rita’s Tiki Room, Milano
Sadler – Milano
Sant Ambroeus – Milano
Spore – Milano
The Doping Club, Milano
Trussardi di Giancarlo Perbellini – Milano
Verso – Milano
Il Circolino – Monza (Monza Brianza)
Contrada Bricconi – Oltressanda Alta (Bergamo)
Al Malò – Rovato (Brescia)
Roteo dell'hotel Musa – Sala Comacina (Como)
Felter alle Rose – Salò (Brescia)
Rock 1978, San Faustino di Bione (Brescia)
La Dispensa – San Felice del Benaco (Brescia)
L'Abbicì – Seregno (Monza Brianza)
Rimulas – Voghera (Pavia)

TRENTINO ALTO ADIGE
Il Corso, Bolzano
InAlto Alfio Ghezzi – Moena (Trento)
Luisa Gourmet del Manna Resort – Montagna (Bolzano)
Grual del Lefay – Pinzolo (Trento)
Happacher Stube del Caravan Park – Sesto (Bolzano)

VENETO
Locanda Baggio – Asolo (Treviso)
Cucina Teochef – Bassano del Grappa (Vicenza)
Gustificio – Carmignano di Brenta (Padova)
Stilla – Colognola ai Colli (Verona)
Alajmo – Cortina d’Ampezzo (Belluno)
La Paterna – Giavera del Montello (Treviso)
Panisfizio, Jesolo (Venezia)
Osteria del Guà – Lonigo (Vicenza)
Famiglia Rana – Oppeano (Verona)
Burbello, Trebaseleghe (Padova)
Dama – Venezia
Experimental Cocktail Club, Venezia
Giorgione da Masa – Venezia
Oro del Cipriani – Venezia
Vittoria dal 1938 – Venezia
Bue Nero – Verona
La Canonica – Verona
Vite – Villorba (Treviso)

EMILIA ROMAGNA
Velluto, Bologna
Il Fenicottero Rosa a Villa Abbondanzi – Faenza
Brododigò – Ferrara
Magritte, Fidenza (Parma)
Locanda Pincelli – Molinella (Bologna)
Soj – Parma
IO Luigi Taglienti – Piacenza
Lolly’s, Piacenza
Aguardiente, Ravenna

TOSCANA
Il Visibilio – Castelnuovo Berardenga (Siena)
Caffè Gilli, Firenze
Chic Nonna – Firenze
Giardino 25, Firenze
Giotto Santa Maria Novella, Firenze
Il Gusto di XinGe – Firenze
L'Architettura del Cibo – Firenze
Winter Garden del St Regis – Firenze
Futura Osteria – Monteriggioni (Siena)
De’ Coltelli, Pisa
Il Silene – Seggiano (Grosseto)
Vasame, Viareggio (Lucca)

MARCHE
Signore te ne ringrazi – Macerata
Paolo Brunelli, Senigallia (Ancona)

UMBRIA
Meunier, Corciano (Perugia)
Une – Foligno (Perugia)
Radice – Marsciano (Perugia)
Tavola Rossa di Vincenzo Guarino – Sellano (Perugia)
L'Acciuga – Perugia
San Giorgio – Umbertilde (Perugia)

LAZIO
La Tenuta – Collelungo (Rieti)
Delicato – Contigliano (Rieti)
Clementina, Fiumicino (Roma)
Contatto – Frascati (Roma)
Dopo Lavoro Ricreativo – Frascati (Roma)
PeZz de Pane – Frosinone
La Taverna di Bacco – Nettuno (Roma)
Materiaprima – Pontinia (Latina)
1978 di Valerio Braschi – Roma
Baccano – Roma
Circoletto – Roma
Freni e Frizioni, Roma
L'Arcangelo Vino e Cucina – Roma
Marigold – Roma
Otaleg, Roma
Pulejo – Roma
Qvinto, Roma
Romanè – Roma
TuliPane – Roma

ABRUZZO
Elodia – L’Aquila
Don Evandro – Popoli (Pescara)
Batì – Tortoreto (Teramo)

CAMPANIA
Riccio – Bacoli (Napoli)
Gennaro Amitrano – Capri (Napoli)
Sasà Martucci, Caserta
Le Parùle, Ercolano (Napoli)
Il Faro di Capo d’Orso-Andrea Aprea – Maiori (Salerno)
Oltremare dell’hotel Due Torri – Maiori (Salerno)
Casa Daniele, Mercogliano (Avellino)
J Contemporary Japanese – Napoli
L’Ebbrezza di Teonilla – Napoli
Luminist – Napoli
Staj Noodle Bar – Napoli
Malabar – Pisciotta (Salerno)
Gianfranco Iervolino, Ottaviano (Napoli)
Da Lioniello, Succivo (Caserta)
Volta del Fuenti – Vietri sul Mare (Salerno)

PUGLIA
Evo – Alberobello (Bari)
EnoCocus – Ceglie Messapica (Brindisi)
U’Vulesce – Cerignola (Foggia)
Gimmi al Chiostro dei Domenicani – Lecce
Yuki – Noci (Bari)
Pina Gel, Peschici (Foggia)
Jamantè – Polignano a mare (Bari)
Meraviglioso – Polignano a mare (Bari)
Giardino dei Tolomei – Racale (Lecce)
Luce dell’hotel Ognissanti – Trani

BASILICATA
La Gattabuia – Matera
Regiacorte del Sant’Angelo – Matera
Res.Lab – Montescaglioso (Matera)

CALABRIA
Core – Castrovillari (Cosenza)
Campana, Corigliano Calabro (Cosenza)
Brezza – Soverato (Catanzaro)

SICILIA
Saccharum, Altavilla Milicia (Palermo)
Limu – Bagheria (Palermo)
Cala Luna de Le Calette – Cefalù (Palermo)
​L’Orso, Messina
Cappadonia, Palermo

SARDEGNA
Armidda – Abbasanta (Oristano)
Musciora – Alghero (Sassari)
I Fenu, Cagliari
Old Friend – Cagliari
Il Fuoco Sacro – Olbia (Sassari)
Spirits Boutique, Olbia (Sassari)

BELGIO​
Humus X Hortense – Bruxelles

CROAZIA
Cap Aureo – Rovigno

DANIMARCA
Auren’s Deli – Copenhagen
Hija de Sanchez – Copenhagen
Jatak – Copenhagen
Lyst – Vejile

FRANCIA
Les Chemins del Domaine de Primard – Guainville
Casa Fuego – Mentone 
Au Passage – Parigi
Aux Lyonnais – Parigi
Il Carpaccio del Royal Monceau – Parigi
L’Astrance – Parigi
La Glacerie, Parigi
Little Red Door, Parigi
Maison Ruggieri – Parigi
Parcelles – Parigi
Plénitude – Parigi
Le Doyenné – Parigi

GRECIA
Delta – Atene

IRLANDA
Aimsir – Kildare

NORVEGIA
Hyde – Oslo

PORTOGALLO
Marlene – Lisbona

REPUBBLICA CECA
Essens – Hlohovec

ROMANIA
Noua – Bucarest

SLOVENIA
Milka – Kranjska Gora
Hisa Raduha – Luce

SPAGNA
Aleia – Barcellona
Dr Stravinsky, Barcellona
Enigma – Barcellona
Mont Bar – Barcellona
Paradiso, Barcellona​
Teatro Kitchen Bar – Barcellona
Deessa del Mandarin Oriental Ritz – Madrid
DStAgE – Madrid
Gioia – Madrid
RavioXO – Madrid
Sips, Barcellona
Il Bocconcino del Royal Hideaway Resort, Tenerife

SVIZZERA
Igniv – Zurigo

UNGHERIA
Stand25 – Budapest

ARGENTINA
Crizia – Buenos Aires
El Preferido – Buenos Aires

AUSTRALIA
LuMi Dining – Sydney

BRASILE
A Baianeira – San Paolo
Subastor, San Paolo

CANADA
Fogo Island Inn – Terranova

CINA
Obscura – Shanghai

COLOMBIA
Alquimico, Cartagena de Indias
Celele – Cartagena

GRAN BRETAGNA
La Gelatiera, Londra
Osip – Bruton​
Ynyshir – Machynlleth
Helene Darroze al Connaught – Londra
The Donovan Bar - Londra

NUOVA ZELANDA
Pasture – Auckland

PERU'
La Mar – Lima
Mayta – Lima
Mil – Moray

STATI UNITI
Ever – Chicago
N/naka – Los Angeles
Boia De – Miami
Dhamaka – New York
Double Chicken Please, New York
Katana Kitten, New York
Nudibranch – New York
Oiji Mi – New York
Blue Hill at Stone Barns – Tarrytown

SUDAFRICA
Pier – Città del Capo

THAILANDIA
Aksorn – Bangkok

TURCHIA
Od Urla - Smirne