Dalla pizza al 3 stelle Michelin: 5 ristoranti da visitare in Alto Adige

Pizzeria Il Corso, Bolzano
A pochi minuti dal centro storico di Bolzano, fuori dalle rotte turistiche più battute, sorge un quartiere nato negli anni 30 che ai vicoli e alle cupolette moresche della tradizione tirolese contrappone ampi viali e palazzi monumentali. A ridosso del parco di Piazza della Vittoria, per oltre due decenni Santo Gabriele e la sua famiglia hanno condotto uno dei più apprezzati caffè cittadini, celebre anche per l’elegante cucina mediterranea. Con la pandemia il locale è stato completamente trasformato realizzando il sogno del patron Santo di aprire una pizzeria che esaltasse la migliore tradizione partenopea. E’ così che, coadiuvato dal figlio Francesco, il sogno è diventato realtà e l’elegante caffetteria si è arricchita di colori e arredi del sud e di un moderno forno per la pizza [...] Leggi l'intera recensione di Angelo Carrillo

Atelier Moessmer - Norbert Niederkofler, Brunico
Norbert Niederkofler si è spostato dai 1.537 metri e 406 abitanti di San Cassiano agli 838 e 19mila anime di Brunico, in Val Pusteria. In pratica, ha dimezzato le altitudini e raddoppiato le opportunità: da insegna stagionale - solo estate e inverno - a 12 mesi su 12. Moessmer è sinonimo di loden, un lanificio che data 1870 e che ha aperto allo chef quella che nel secondo Dopoguerra fu la casa del direttore Hermann Larisch. Il prossimo passo sarà un pugno di stanze e avremo così una locanda di estrema, essenziale eleganza. La villa è circondata dal verde, un fiume scorre poco lontano e tutto rasserena, anche soffitti alti quattro metri e mezzo. Il ristorante è al rialzato come la cucina, il pezzo forte: è scenografica e occupa una parte costruita ex novo [...] Leggi l'intera recensione di Paolo Marchi

Lunaris 1964, Cadipietra
Lunaris 1964 è l’indirizzo gourmet, da otto coperti, del Lunaris Wellnessresort, porzione dell’Amonti & Lunaris Wellnessresort, una struttura – per la verità impattante – a Cadipietra, nella bellissima Valle Aurina, a pochi passi dall’Austria. L’hotel (anzi, gli hotel: Amonti e Lunaris, collegati. Entrambi proprietà della famiglia Steger) è molto grande, una specie di nave da crociera che naviga tra i monti. Non ci saremmo aspettati di trovare nel cuore di questo transatlantico una tavola così curata, sensibile, legata a piccoli produttori… Insomma, evoluta e raffinata.  [...] Leggi l'intera recensione di Carlo Passera

Luisa Gourmet del Manna Resort, Montagna
L’ultimo grande progetto del celebre vigneron altoatesino Franz Haas prima dell’improvvisa scomparsa lo scorso anno e di sua moglie Maria Luisa Manna è un luogo d’eccezione sulla strada che porta a la Val Di Fiemme. Un esclusivo resort a 5 stelle a basso impatto ambientale, costruito utilizzando rame, ottone, legno e pietra locale nel pieno rispetto del luogo. Quindici sorprendenti suite tematiche, il ristorante con la sua terrazza, il bar, la cucina a vista e lo spazio gourmet. Tutto a misura di Maria Luisa Manna, anima del bel resort. [...] Leggi l'intera recensione di Angelo Carrillo

Happacher Stube del Caravan Park Sexten, Sesto
Non bisogna farsi trarre in inganno dal nome Caravan Park, benché questo area di sosta per camper e roulotte sorta negli anni '70 venga considerata una delle più belle e lussuose d’Europa. In questo spettacolare angolo di Val Pusteria ai piedi delle tre cime di Lavaredo, nelle Dolomiti di Sesto, potrete comodamente recarvi in auto, godervi la notevole cucina servita nelle belle stuben ricomposte con arredi d’epoca e ripartire felici e contenti. Oltre alle piazzole di sosta, il Mountain Resort Patzenfeld offre un albergo in perfetto stile tirolese, un’imponente area wellness, e un ristorante di charme in un ambiente tipico di montagna. [...] Leggi l'intera recensione di Angelo Carrillo