Identità Web, magazine internazionale di cucina

"Identità Future: la libertà di pensare": Paolo Marchi spiega il congresso 2026

Il curatore di Identità svela il fil rouge che caratterizzerà la 21ª edizione, come sempre a Milano. «"Libertà di pensare" non è uno slogan, ma l'idea di una cucina che vuole respirare, liberandosi da schemi che appaiono armature troppo strette»

di Paolo Marchi

Identità Future, il congress

Identità Future, il congresso di Identità Golose numero 21, si terrà tra domenica 7 e martedì 9 giugno 2026, come la scorsa volta nei nuovi grandi spazi dell’Allianz MICo North Wing di Milano. CLICCA QUI PER ISCRIVERTI

Partono le iscrizioni per la 21ª edizione di Identità Milano, dal 7 al 9 giugno 2026

Torna da domenica 7 a martedì 9 giugno il congresso di Identità Golose, a Milano, il tema sarà "Identità Future: la libertà di pensare". Previsti grandi ospiti internazionali, nuove aree e l'iniziativa Identità Young, studiata per gli under 35

di Identità Golose

AL VIA LE ISCRIZIONI - Identit&agra

AL VIA LE ISCRIZIONI - Identità Future, il congresso di Identità Golose numero 21, si terrà tra domenica 7 e martedì 9 giugno 2026, come la scorsa volta nei nuovi grandi spazi dell’Allianz MICo North Wing di Milano

Niko Romito: «Il grande tema del futuro è la relazione tra cibo e longevità. Prepariamoci»

Per il cuoco abruzzese il rapporto tra cucina (buona) e salute esploderà nei ristoranti. Ed è già il filo rosso di tutti i menu e progetti che nascono a Castel di Sangro

di Gabriele Zanatta

Fungo brasato e speziato, uno dei p

Fungo brasato e speziato, uno dei piatti capolavoro del menu invernale di Reale Casadonna a Castel di Sangro (L'Aquila). Il ristorante ha appena chiuso per ferie, riaprirà il 10 giugno 2026

Racconto di un mito: Le Bristol Paris, icona indiscussa dell’hôtellerie parigina

Oggi è diventato anche un punto di riferimento per i gourmand (e non solo). Lo storico hotel ha compiuto 100 anni nel 2025: una storia di eleganza. Due i ristoranti all’interno, tra i quali il tristellato Epicure, casa dello chef Arnaud Faye

di Salvo Ognibene

Un'immagine che risale a parecc

Un'immagine che risale a parecchi decenni fa: una Rolls Royce accosta, il chasseur accoglie l'ospite all'entrata de Le Bristol, a Parigi


Cruda o cotta? La Pera dell'Emilia Romagna IGP è sempre perfetta

di Identità Golose

​La Toscana del vino, un incredibile puzzle

Non solo Sangiovese, non solo Bolgheri, ma una regione che è particolarmente ricca e articolata, come è stato evidenziato anche dalle recenti Anteprime. Tutti i suggerimenti dall'ultima newsletter Identità di Vino

di Identità di Vino

La Toscana del vino paragonata a un

La Toscana del vino paragonata a un grosso puzzle

Casa Serafini: la cucina del bosco che nasce nel cuore di Borgo Tossignano

A un anno dall’inaugurazione, Casa Serafini celebra il suo percorso nel cuore della Valle del Santerno: Andrea Serafini firma una cucina contemporanea radicata nel paesaggio e diventata in pochi mesi un punto di riferimento emergente

di Matilde Morselli

Andrea Serafini, chef e titola

Andrea Serafini, chef e titolare di Casa Serafini a Borgo Tossignano (Bologna)


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